Petite Sirah พอใจ

• เมษายน 28, 2024

การเลือกไวน์สำหรับฟังก์ชั่นคือความสนุก แต่ก็ท้าทาย ที่จะพิจารณาเป็นรสนิยมของผู้ชมอาหารที่เสิร์ฟและเหนือสิ่งอื่นใดงบประมาณ

สำหรับไวน์มื้อค่ำประจำปีและการเต้นรำเรามีสามคอร์สอาหาร (มีให้เลือกสี่จานในแต่ละคอร์ส) ตามด้วยชีสและบิสกิต เราวางแผนที่จะเริ่มต้นด้วยสปาร์กลิงไวน์จากนั้นมีไวน์ขาวสามไวน์แดงสามขวดและไวน์ขนมหนึ่งไวน์รวมทั้งหมดแปดชนิด

มีการสนทนาที่เต็มไปด้วยการวางแผนการประชุม บางคนต้องการอาหารจานโปรดเก่า - ชาร์ดอนเนย์ปิโนต์นัวร์ ฯลฯ คนอื่น ๆ ต้องการเลือกไวน์ที่ไม่คุ้นเคยเพราะชมรมไวน์ควรผจญภัย

ดังนั้นเราจึงไม่ได้รับแชมเปญตามธรรมเนียมของเราที่จะเริ่มต้น แต่แทนที่จะเลือกสปาร์กลิงไวน์ Jansz 'methode traditionelle' จากแทสมาเนีย ไวน์แต่ละชนิดจะมาจากประเทศอื่น

เราวัดว่าเป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยนับจำนวนขวดเปล่าแต่ละขวดที่เหลือและผู้ชนะก็แปลกใจ มันเป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งที่หลายคนไม่คุ้นเคย Petite Sirah จากตระกูล McManis ในแคลิฟอร์เนีย

Petite Sirah มักจะสับสนกับ Syrah (aka Shiraz) และบางครั้งสะกดว่า Petite Syrah โดยมีหรือไม่มี 'e' ขั้นสุดท้ายใน Petite และเช่นเดียวกับที่สับสนมีโคลนเบอร์รี่ขนาดเล็กของ Syrah ที่ชาวฝรั่งเศสรู้จักในฐานะ Petit Syrah

ดังนั้นคำถามแรกที่ผู้คนถามคือ Petite Sirah นั้นเกี่ยวข้องกับ Syrah ที่แท้จริงหรือไม่และต้องขอบคุณ DNA profiling ที่เรารู้ว่า Syrah เป็นพ่อของมัน

วันที่มีความหลากหลายจากยุค 1860 ซึ่งเป็นสถานเลี้ยงเด็กฝรั่งเศส Francois Durif และเปิดตัวในปี 1880 ความหลากหลายที่เรียกว่า Durif ซึ่งปลูกในออสเตรเลียได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเหมือนกับ Petite Sirah ของรัฐแคลิฟอร์เนีย

ไม่รู้ว่าองุ่นของ Durif ถูกเรียกว่า Petite Sirah ในแคลิฟอร์เนียได้อย่างไร มันถูกนำเข้าจากฝรั่งเศสในปี 1884 โดย Linda Vista Winery ในซานโฮเซและการฝากขายอาจผิดพลาดหรือสับสนกับ Petite Syrah หรือ Petite Sirah ถือเป็นชื่อที่น่าดึงดูดและเป็นที่ขายมากกว่า Durif

มีไม่มากนักทั่วโลกและแทบไม่มีเลยในฝรั่งเศส แคลิฟอร์เนียมีพื้นที่เพาะปลูกที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่มากกว่าออสเตรเลียถึงหกเท่า มีการเพาะปลูกในแคลิฟอร์เนียมากขึ้นเนื่องจากดูเหมือนว่ามันจะเริ่มต้นในปี 1995 ด้วยพื้นที่เพียง 2,400 เอเคอร์ ในปีต่อไปดร. คาโรลเมเรดิ ธ ที่มหาวิทยาลัยเดวิสแคลิฟอร์เนียประกาศผลการตรวจดีเอ็นเอของเธอและในปี 2545 กลุ่มผู้สนับสนุน PS I Love You ก่อตั้งขึ้นเพื่อส่งเสริมความหลากหลาย

McManis Petite Sirah 2013 ที่เราชอบมากคือสีลึกลงไปในแก้วที่เต็มไปด้วยความใจกว้างในปากไวน์ใหญ่ (แต่เพียง 13.%% abv) เสนอผลไม้แบล็กเบอร์รี่และสีช็อคโกแลตที่แตกต่างกัน

คุณชอบ Petite Sirah หรือไม่? พูดคุยเกี่ยวกับไวน์ในฟอรัมของเรา

Peter F May เป็นผู้เขียน มาริลีนเมอร์ล็อตต์และองุ่นเปลือย: ไวน์แปลก ๆ จากทั่วโลก ซึ่งมีฉลากไวน์มากกว่า 100 รายการและเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังพวกเขาและ PINOTAGE: เบื้องหลังตำนานไวน์ของแอฟริกาใต้ ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังไวน์ Pinotage และองุ่น

คำแนะนำวิดีโอ: Winecast: Petite Sirah (เมษายน 2024).