คุกกี้ข้าวโอ๊ตส้มวิทย์แครนเบอร์รี่ - สูตร

• อาจ 3, 2024

เทศกาล Great American Beer Festival กลายเป็นศูนย์กลางของจักรวาลเบียร์ในต้นเดือนตุลาคมเมื่อผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเบียร์หลายพันคนได้เดินทางไปยังเดนเวอร์โคโลราโด ภายในกำแพงอันศักดิ์สิทธิ์ของศูนย์การประชุมโคโลราโดหอเบียร์และอาหารเป็นแหล่งเรียนรู้การทำอาหารสำหรับคนหลายร้อยคนในแต่ละปี ที่นี่พวกเขาได้เรียนรู้กฎของความปรองดองกันทางอารมณ์ความแตกต่างระหว่างรูปแบบของเบียร์และการรับรู้รสชาติบนเพดานของตัวเอง

ในเทศกาล 2013 Beer Fox Carolyn Smagalski ได้แชร์เวทีกับผู้ผลิตเบียร์ชื่อดังจาก Free Will Brewing Company ที่เมือง Perkasie, PA: Brewmaster John Stemler และ Brewer David Wood งานนำเสนอ“ เบียร์กับเครื่องเทศและช็อคโกแลตเป็นสิ่งที่ดีมาก” จัดแสดงรสชาติอันเย้ายวนของเบียร์คราฟต์ Free Will พร้อมช็อคโกแลตที่เนียนนุ่มจาก See’s Candies of Denver, LA และอ่าวซานฟรานซิสโก เป็นโบนัสผู้ที่ชมการแสดงได้รับการรักษาด้วยคุกกี้ Oatmeal Wit-Cranberry แบบโฮมเมดของ Orange จับคู่กับ Wit ของ Free Will Destiny

ผู้ที่คุ้นเคยกับฟิลาเดลเฟียอาจจับอารมณ์ขันในชื่อสูตรนี้ Free Will Brewery ตั้งอยู่ในภูมิภาคใน Bucks County ที่สวยงามนอก "เมือง" ตัวเอง ใครก็ตามที่คุ้นเคยกับ Philly Cheese Steaks รู้ดีว่าคุณสามารถสั่ง "ปัญญา" หรือ "ปัญญาออก" หนึ่ง [ชีสหวือนั่นคือ]; แต่ "ปัญญา" ของ Philly ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเบียร์

เมื่อนักล่าเบียร์ชื่อดัง Michael Jackson เขียน Great Beers of Belgium เขารวมถึง witbier ในหน้าแรกของหนังสือของเขารวมถึงการสนับสนุนจาก Pierre Celis ในการช่วยรักษาสไตล์จากการสูญพันธุ์ “ ความร้อนในฤดูร้อน - หมอกควันในแก้ว รูปแบบของการชงที่ดับความเย็นลง… แต่ไม่น่าเบื่อ” เขาเขียน “ อ่อนโยนและสดชื่น…เผ็ดแห้งและน่ารับประทาน ดูเหมือนว่าพาสทิสหรือเพอร์นอด แต่ตัวอย่างที่ดีมีรสชาติที่สดใสเหมือนจินและโทนิก”

คำอธิบาย witbier ของ Michael Jackson สอดคล้องอย่างลงตัวกับรสชาติที่รอการค้นพบใน Wit ของ Free Will Destiny เสิร์ฟพร้อมคุกกี้ Oatmeal Wit-Cranberry สีส้มรสชาติอ่อน ๆ ของวิทเบียร์ที่ปลุกทุกรสชาติในคุกกี้ เปลือกส้มผลไม้มีชีวิตขึ้นมาในขณะที่แครนเบอร์รี่ฝาดเผ็ดร้อน ฟองฟู่ฟองฟู่ขัดลิ้นล้างเนื้อผ้าที่เป็นหลุมเป็นบ่อของข้าวโอ๊ตตัดเหล็กออกจากเพดานปาก

คุกกี้ข้าวโอ๊ตสีส้ม Wit-Cranberry - สูตร

ส่วนผสม
เนย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงบรรจุน้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว½ถ้วยตวง
2 ไข่
สารสกัดวานิลลา 1-1 / 2 ช้อนชา
ผิวส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชาฟรี Will Will Destit's Wit (หรือทดแทน Witbier ที่คุณมีอยู่)
แป้งอเนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ asp ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตรีด 3 ถ้วย
แครนเบอร์รี่อบแห้ง 1 ถ้วย

คำสั่ง

เปิดเตาอบที่ 350 ° F.

ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน: แป้งเบกกิ้งโซดาอบเชยและลูกจันทน์เทศ พักไว้

ครีมเนยน้ำตาลและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ตีไข่ทีละฟองจนเข้ากันดี เพิ่มวานิลลาผิวส้มและ Witbier ของ Will Will Destiny (หรือทดแทน) ผสมผสานอย่างทั่วถึง

อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มส่วนผสมแห้งและข้าวโอ๊ตรีดเพื่อผสมเนยทีละน้อยจนผสมอย่างเต็มที่ พับในแครนเบอร์รี่แห้ง

วางช้อนโต๊ะแบบโค้งมนลงบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่ม

นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นลบไปที่ตะแกรง

คำแนะนำ: สำหรับคุกกี้ chunkier ให้ใช้เนยที่เย็นกว่า คุกกี้ประจบใช้เนยอุณหภูมิห้องที่นิ่ม

เคล็ดลับ: สามารถเพิ่มวอลนัทสับ 1 ถ้วยหรืออัลมอนด์เพื่อเพิ่มความขบเคี้ยว หรือโรยอัลมอนด์หั่นบาง ๆ ที่ด้านบนก่อนที่จะอบ

* ประโยชน์ต่อสุขภาพ: อุดมไปด้วยโปรตีนแคลเซียมวิตามินวิตามินบีรวมวิตามินอีฟอสฟอรัสแมกนีเซียมสังกะสีทองแดง

ไชโย!

ที่เปิดขวดเล็ก ๆ สำหรับ witbier ของคุณ:
ที่เปิดขวดหกเหลี่ยมสเตนเลส Hoegaarden


อ๊ะ! ต้องการคุกกี้แผ่นหรือไม่
Airbake อัลตร้าโดย T-fal 08620 PA T492AWA2 2 ชิ้นแผ่นฉนวนคุกกี้ขนาดใหญ่แผ่นเครื่องล้างจานปลอดภัย Bakeware ตั้งด้วยสูตรเล่ม, เงิน