สูตรบวบยัดไส้แบบเก่า

• เมษายน 29, 2024

สูตรสำหรับบวบอัดยัดไส้แบบเก่านี้ดัดแปลงมาจากสูตรที่พบในตำราอาหารที่ตีพิมพ์ในปี 2488 ทำให้เห็นได้ชัดว่าการใช้บวบที่อุดมสมบูรณ์นั้นไม่ใช่ปัญหาใหม่หรือสมัยใหม่ เนื้อย่างสัตว์ปีกหรือปลาเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักแสนอร่อยนี้หรือผู้ทานมังสวิรัติจะชื่นชอบกับอาหารจานหลัก สำหรับรูปแบบที่แตกต่างกันผัดเบคอนกรอบสองสามช้อนโต๊ะซึ่งตอนนี้มีอยู่บนทางเดินสลัดในแพคเกจหรือเปลี่ยนชนิดของชีส

บวบที่มีความยาวระหว่าง 6-8 นิ้วมีน้อยถ้ามีเมล็ดจะนุ่มและอร่อย นั่นคือขนาดที่จะใช้ในสูตรนี้ หากมีสมุนไพรสดก็จะเพิ่มสีสันและรสชาติ อย่างไรก็ตามสมุนไพรแห้งสามารถใช้กับผลลัพธ์ที่ดี

6 เสิร์ฟ

3 บวบยาว 6-8 นิ้ว
เกลือและพริกไทยป่น

1 ไข่
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานชีสขูดขูด 3/4 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะกระเทียมสดหรือท็อปส์ซูหัวหอมสับ
1-2 ช้อนโต๊ะออริกาโนสดสับหรือ 2 ช้อนชาแห้ง
พริกไทยดำบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
เกล็ดขนมปังแห้ง 1 ถ้วย

1. เปิดเตาอบที่ 350 °


2. นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้มแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ


3. ใส่บวบลงในน้ำเดือดแล้วปรุงอาหาร 7 นาที


4. ระบายน้ำดีและตัดครึ่งตามยาว


5. ตักเนื้อบวบออกจากแต่ละครึ่งทิ้งให้เปลือกหนาประมาณ 1/4 นิ้ว


6. เกลือและพริกไทยเปลือกและวางไว้ในจานอบแก้วตื้นที่จะรองรับพวกเขาในชั้นเดียว


7. สับเยื่อกระดาษและโอนไปยังชาม


8. เพิ่มไข่เนยพาร์เมซานชีส 1/2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม, ออริกาโน่, พริกไทยและเกล็ดขนมปัง


9. ผสมให้เข้ากันและผสมให้เข้ากันกับเปลือกหอย โรยด้วยพาร์เมซันชีส 1/4 ถ้วยลิขสิทธิ์


10. นำเข้าอบ 20-25 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลายและตั้งไส้

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 218 แคลอรี่จากไขมัน 117
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 54% โปรตีน 17% คาร์โบไฮเดรต 30%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 13 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม
คอเลสเตอรอล 66 มก
โซเดียม 426 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 16 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 9 กรัม

วิตามินเอ 16% วิตามินซี 11% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 11%