หนังสือประวัติศาสตร์การเกษตรสำหรับชาวสวน

• เมษายน 24, 2024

หนังสือในหัวข้อต่างๆจะดึงดูดชาวสวน นี่คือความคิดเห็นของชื่อทางการเกษตรและประวัติศาสตร์อาหารที่น่าสนใจ

“ กับการเกษตรแบบไรน์โฮลมีอารยธรรมที่ถูกแย่งชิงโดยริชาร์ดแมนนิ่งถูกปล่อยตัวโดยนอร์ ธ พ้อยท์เพรส ผู้เขียนให้เหตุผลที่ชัดเจนว่าการเกษตรไม่ได้เป็นสัญญาณของความก้าวหน้าของอารยธรรมมนุษย์ เขาแสดงให้เห็นว่ามีอะไรผิดปกติกับวิธีนี้ในการดำรงชีวิตและเผยให้เห็นผลที่แท้จริงในระยะยาวของการเปลี่ยนแปลงจากผู้รวบรวมเพื่อการเกษตรกรรม การวิจัยและจัดทำเอกสารเป็นอย่างดีหนังสือเล่มนี้เปิดเผยถึงผลกระทบทางสังคมและเศรษฐกิจ

ด้วยวิธีการแบบสหวิทยาการเขาใช้การวิจัยจากโบราณคดีมานุษยวิทยาและสาขาอื่น ๆ เช่นเดียวกับ Michael Pollan และนักข่าวด้านอาหารคนอื่น ๆ เขาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีแคลอรี่สูงซึ่งเป็นธัญพืชที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา แมนนิ่งยังมีทางออกที่มีวิสัยทัศน์สำหรับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้ซึ่งเขาเรียกว่าเคาน์เตอร์เกษตร

วิถีการดำเนินชีวิตของนักล่าผู้รวบรวมโบราณนั้นไม่จำเป็นต้องด้อยไปกว่าสังคมเกษตรกรรม นี่เป็นเรื่องของหนังสือเล่มใหม่จาก University Press of Florida “ เครื่องหมายบ่งชี้สุขภาพโครงกระดูกโบราณเกี่ยวกับความเข้มข้นทางการเกษตรและเศรษฐกิจ” แก้ไขโดยมาร์คนาธานโคเฮนและคณะ ปริมาณนวัตกรรมนี้นำเสนอการวิจัยจากทั่วทุกมุมโลก

นักวิจัยศึกษาโครงกระดูกของคนโบราณที่มีชีวิตอยู่ประมาณ 9000 ถึง 1,000 ปีก่อนปัจจุบัน มีหลายบทที่อุทิศให้กับโลกใหม่ หนึ่งบททั้งหมดประเมินสุขภาพของชาวอเมริกันพื้นเมืองบางคนที่พึ่งพาอาหารจากข้าวโพดเป็นหลัก

โครงกระดูกให้เบาะแสต่อสุขภาพโดยรวมและคุณภาพชีวิต นักวิจัยมองหาสัญญาณของความผิดปกติของกระดูกเสื่อมสุขภาพฟัน, โรคข้อเข่าเสื่อม, โรคติดเชื้อ, ภาวะโภชนาการ, ระดับของการออกกำลังกายและความเครียดทางสรีรวิทยา พวกเขายังพบเบาะแสเกี่ยวกับอายุขัย ในบางกรณีสุขภาพของผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานเมื่อพวกเขาเปลี่ยนจากการหาอาหารเป็นเกษตรกรรม ตลอดทั้งเล่มจะมีตารางแผนที่ไดอะแกรมและรูปภาพที่เป็นประโยชน์

บทสุดท้ายนำเสนอบทสรุปรวบยอดของผลการวิจัย แผนภูมิในบทนี้เปรียบเทียบสถานะสุขภาพของกลุ่มต่าง ๆ ทั้งหมด

“ ทำไมบางคนถึงชอบอาหารร้อนยีนและความหลากหลายทางวัฒนธรรม” โดย Gary Paul Nabhan ผู้เขียนประวัติศาสตร์ธรรมชาติที่ได้รับรางวัล ผู้เขียนใช้เวลาผู้อ่านในทัวร์อาหารที่น่าสนใจเพื่อแสดงว่ายีนของเรามีอิทธิพลต่อปฏิกิริยาของเราต่ออาหาร ชื่อนี้เผยถึงการเชื่อมต่อที่น่าประหลาดใจระหว่างอาหารพื้นเมืองและวัฒนธรรม เขาแสดงให้เห็นว่าบรรพบุรุษของเรามีปฏิสัมพันธ์กับสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับอาหารอย่างไร ยีนเดียวกันเหล่านั้นยังคงออกฤทธิ์ในวันนี้แม้ว่าเราอาจจะอยู่ในสถานที่ที่แตกต่างจากบรรพบุรุษของเรา ปฏิสัมพันธ์ระหว่างอาหารและยีนสามารถมอบผลประโยชน์ในบางกรณี

ผู้เขียนเสนอตัวอย่างมากมายของสิ่งนี้ เขาอธิบายว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะไม่นำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพแก่ผู้ที่ไม่ใช่ชาวเมดิเตอเรเนียนซึ่งอาศัยอยู่ในพื้นที่อื่น ๆ ของโลก เขายังสำรวจตัวอย่างอื่น ๆ เช่นบทบาทของถั่วฟาวาในการพิจารณาความต้านทานต่อโรคมาลาเรีย ผู้เขียนสนับสนุนให้ผู้อ่านตระหนักถึงมรดกทางวัฒนธรรมเฉพาะของพวกเขาและใช้ความรู้นี้ในชีวิตของพวกเขา