สูตรคุกกี้ Mostaccioli

• เมษายน 28, 2024

ใน Mostacciaoli อิตาลีหมายถึง "หนวด" คุกกี้เหล่านี้ทำในรูปแบบ "S" เพื่อเลียนแบบหนวดในมือจับ ประเพณีอีกอย่างหนึ่งก็คือละตินมัสตาเซียเค้กที่ทำจาก "ต้อง" ซึ่งเป็นน้ำองุ่นที่ไม่ผ่านกรรมวิธี

สูตร Mostaccioli

สูตรฉัน

ส่วนผสม

• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 2 Tbs อุณหภูมิห้อง
• นม 1/3 ถ้วย
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• โซดาอบ 1/2 ช้อนชา
• อบเชยพื้น 1/3 ช้อนชา
• กลีบพื้น 1/4 ช้อนชา
• รสส้ม 1 ช้อนชา
• 1 ไข่
• ช็อคโกแลตชิพกึ่งหวาน 1/2 ถ้วยตวง
• 1/4 ถ้วยอัลมอนด์ slivers ปิ้ง

คำสั่ง

1. ในชามผสมขนาดใหญ่กวนแป้งน้ำตาลผงฟูเบกกิ้งโซดาอบเชยและกลีบ
2. ผสมเนยกับเครื่องตัดขนมหรือส้อม
3. ผสมในไข่นมรสส้มชิปช็อคโกแลตและเครื่องสไลด์อัลมอนด์
4. พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่เย็น
5. รูปแบบคุกกี้เป็นรูปร่าง S แป้งเหนียวและคุณจะต้องใช้มือเปียกหรือมือเนยเพื่อจัดการกับแป้ง
6. วางบนแผ่นคุกกี้ที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment
7. นำเข้าอบ 8 ถึง 10 นาทีที่ 350F เพื่อทดสอบการใส่ไม้จิ้มฟัน พวกเขาจะทำเมื่อไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด
8. อนุญาตให้เย็น
9. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย

สูตรที่สอง

ส่วนผสม

• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 1/3 ถ้วยตวง
• อบเชยบด 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
• กลีบพื้น 1/4 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำบดสด
• ผิวส้มขูด 1 ส้ม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาโซดา
• กระดาษ parchment สำหรับแผ่นอบ

คำสั่ง

1. ในชามรวมแป้งและน้ำตาล
2. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, พริกไทย, ผิวส้ม, ผงฟูและเบกกิ้งโซดา
3. เพิ่มส่วนผสมน้ำเครื่องเทศลงในแป้งและผสม ถ้าแป้งแห้งเกินไปเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย
4. บนพื้นที่ทำงานที่ฟูคลุกแป้งจนเนียน หลีกเลี่ยงการทำงานของแป้งมากเกินไปหรืออาจทำให้แกร่ง
5. ห่อแป้งด้วยพลาสติกและพักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
6. บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วคลี่แป้งจนเป็น 1/4 นิ้ว
7. ด้วยมีดหรือพิซซ่าตัดรูปร่างเพชรกว้าง 2 "
8. วางคุกกี้ลงบนแผ่นกระดาษคุกกี้ที่มีเส้นกระดาษ
9. อบที่ 325F เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
10. เมื่อเย็นคุณสามารถแช่แข็งคุกกี้ด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็งง่าย ๆ

บันทึก:คุกกี้จะรู้สึกนุ่มเมื่อพวกเขาออกมาจากเตา แต่จะแข็งตัวเมื่อพวกเขาเย็น อย่าผ่านการอบมากเกินไป! ไอซิ่งจะช่วยล็อคความชื้น

คำแนะนำวิดีโอ: Homemade Milano Cookies | Episode 1138 (เมษายน 2024).