สูตรกุ้งหมู่ Shu

• อาจ 2, 2024

Moo shu หรือ mu shu เป็นร้านอาหารจีนที่ชื่นชอบความอร่อย การผสมผสานรสชาติของกุ้งกะหล่ำปลีและเห็ดห่อด้วยแพนเค้กและกินในแบบที่คล้ายกับเบอร์ริโต จานนี้ทำอาหารสนุกและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ลองสูตรกุ้งมูชูนี้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไร ฟอรั่มอาหารจีน สนุก!

เห็ดหูหนูแห้ง 15 อัน
กุ้งขนาดกลาง 1 ปอนด์
½หัวกะหล่ำปลี Napa
1 แครอทขนาดใหญ่
2 หัวหอมสีเขียว
ขิงชิ้น¼นิ้ว
กระเทียม 1 กลีบ
2 ไข่
2 ช้อนโต๊ะผัดน้ำมันทอด
เกลือกระเทียม sp ช้อนชา
หมู่แพนเค้ก

ซอส:
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะหรือเชอร์รี่ทำอาหาร
น้ำตาล 1 ช้อนชา

1. แช่เห็ดในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะขยายตัว


2. ในขณะที่เห็ดแช่อยู่ให้เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ เอาเปลือกและหางออกจากกุ้ง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโรยด้วยเกลือกระเทียมแล้วพักไว้


3. หั่นกะหล่ำปลี Napa เป็นชิ้นบาง ๆ ยาวประมาณ 1 นิ้วแล้วพักไว้


4. ปอกเปลือกแครอทและตัดปลายส่วนที่เหลือทิ้ง จากนั้นก็ตัดเป็นไม้ขีดไฟ บางครั้งสามารถพบสิ่งเหล่านี้ได้แล้วในส่วนการผลิตของร้านขายของชำในท้องถิ่นส่วนใหญ่


5. ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดฐานและประมาณหนึ่งนิ้วหรือมากกว่านั้นจากยอดของกรีน หั่นก้านที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้


6. ใช้มีดหรือหลังช้อนปอกเปลือกขิงอย่างระมัดระวัง จากนั้นทำการสับให้ละเอียดแล้วพักไว้


7. จากนั้นใช้มีดขนาดใหญ่ที่ด้านหลังอย่างระมัดระวังทุบกานพลูกระเทียม ทำให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้


8. ตรวจสอบดูว่าเห็ดขยาย บีบน้ำส่วนเกินออกจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้


9. แตกไข่ในชามและเอาชนะพวกเขาราวกับว่าคุณกำลังทำไข่กวน


10. ในถ้วยเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส วางส่วนผสมของซอสนี้ไว้


11. ตั้งกระทะให้สูงและใส่น้ำมันผัด 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มกุ้งและผัดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือเพียงจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู จากนั้นนำออกวางบนจานแล้ววางทิ้งไว้


12. ใส่ไข่ลงไปแล้วผัดให้สุกจนกว่าจะสุกประมาณ 1 ถึง 2 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้กับกุ้ง


13. จากนั้นเติมช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันผัดแล้วปล่อยให้มันร้อน


14. เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มขิงกระเทียมและหัวหอมสีเขียวและผัดเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม
    
15. จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีแครอทและเห็ดแล้วโรยด้วยเกลือกระเทียม ผัดจนกะหล่ำปลีและแครอทนั้นนิ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาที


16. จากนั้นใส่ซอสกุ้งและไข่ลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน


17. จากนั้นนำออกจากเตาและเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กมูชูและซอสฮอยซิน


18. ในการประกอบหมู่ mu shu วางแพนเค้กบนจานกระจายซอสแนว Hoisin เส้นแนวตั้งบาง ๆ จากนั้นเติมด้วยหมู่ mu shu พับด้านข้างและสนุก ทำแพนเค้ก 5 ถึง 8 ชิ้น


สูตรกุ้งหมู่ Shu, อาหารจีน, สูตรกุ้งหมู่ shu, หมู่กุ้ง shu, สูตรหมู่ shu, หมู่ mu, สูตรกุ้ง mu shu, กุ้ง mu shu, สูตร mu shu, สูตร mu shu, สูตรกุ้ง, สูตรจีน