สูตรอาหารจานร้อนมินนิโซตา

• อาจ 3, 2024

เมื่อเพื่อนและผู้ร่วมการบินเพื่อนของฉันแมรีย้ายไปที่มินนิโซตาเป็นครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อนเธอได้รับเชิญไปงานเลี้ยงอาหารค่ำในโบสถ์และเพื่อนบ้านใกล้เคียง เมื่อเธอถามว่าเธอจะนำอะไรมาได้คำตอบก็คือ“ เอาแค่จานร้อน”

แมรี่ซึ่งมาจากทางเหนือของรัฐนิวยอร์กไม่รู้ว่า "จานร้อน" คืออะไรและต้องได้รับความช่วยเหลือเล็กน้อยจากเพื่อนใหม่ของเธอ สำหรับพวกคุณที่ไม่ทราบว่าจานร้อนคืออะไรพวกเราส่วนใหญ่ก็เรียกหม้อตุ๋น อย่างไรก็ตามการเรียกจานร้อน“ เพียงหม้อปรุงอาหาร” ไม่ได้เริ่มจับความรู้สึกหลงใหลที่ Minnesotans มีสำหรับอาหารจานร้อน จานร้อนมินนิโซตาเป็นสิ่งที่เกือบจะเคารพ

ฉันใช้เวลามากมายในมินนิอาโปลิส เมืองนี้มีแหล่งช้อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมและยังมีโรงละครและดนตรีมากมายที่มีคุณภาพสูงสุดซึ่งเป็นคู่แข่งของเมืองใหญ่อย่างลอสแองเจลิสและนิวยอร์ก จากการนำเสนอละครเวทีซิมโฟนีและโอเปร่าในมินนิอาโปลิสฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าการทำอาหารส่วนใหญ่มีร้านอาหารในเครือและอาหารทางโลกมากมาย ฉันไม่เคยพบแม้แต่หนึ่งใน "อาหารจานร้อน" ที่มีชื่อเสียงของพวกเขาในเมนูร้านอาหารและฉันไม่เคยพบร้านอาหาร "จานร้อน" ในเมืองใด ๆ ที่ฉันได้เดินทางในมินนิโซตา เห็นได้ชัดว่า Minnesotans สำรองอาหารจานร้อนไว้ด้วยตัวเองและไม่ตื่นเต้นกับการแบ่งปันมรดกการทำอาหารของพวกเขา

ฉันมีเพื่อนมากมายที่อาศัยอยู่ในมินนิโซตา - แม้แต่น้องสาวและยังมีเรื่องตลกและความคิดเห็นเกี่ยวกับ "จานร้อน" โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าอับอายที่สุดของพวกเขาทั้งหมด "คุณ betcha" จานร้อน Tater-Tot! มีหลายรุ่นของจานนี้และฉันยินดีที่จะนำเสนอสองที่เป็นอาหารที่สะดวกสบายที่ดีสำหรับคุณที่จะให้บริการในตอนเย็นเย็นกับสลัด Jello ที่ดี (อีกสิ่งที่นิยมมินนิโซตา) ทั้งสองจานนี้ง่าย“ ไม่รู้ชา” และสามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้วในตู้แช่แข็งหรือบนตู้กับข้าวของคุณ!

จานร้อน Tater-Tot ของ Mary O’Hara

6 เสิร์ฟ

เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
1 ต้นหอมสับ
1 10 ออนซ์ แพคเกจข้าวโพดแช่แข็ง (หรือคุณสามารถทดแทนกระป๋อง)
1 12 ออนซ์ เกรวี่เนื้อไห
1 16 ออนซ์แพคเกจแช่แข็ง tater หมองคล้ำ

บราวน์เนื้อดินและหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่ ระบายจาระบีใด ๆ เพิ่มข้าวโพดและน้ำเกรวี่และผสมให้เข้ากัน เทลงในจานหม้อตุ๋นตื้นขนาด 2 ควอร์ต จัด tater หมองคล้ำอย่างสม่ำเสมออยู่ด้านบน นำเข้าอบในเตาอบที่ 350 °อุ่นเป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะได้น้ำซุปที่กรอบ

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 214 แคลอรี่จากไขมัน 104
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 49% โปรตีน 31% คาร์โบไฮเดรต 20%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 12 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม
คอเลสเตอรอล 53 มก
โซเดียม 77 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 11 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 17 กรัม

วิตามินเอ 2% วิตามินซี 7% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 10%

มินนิโซตา Tater-Tot จานร้อน

8 เสิร์ฟ


เนื้อดิน 1 ปอนด์
1 ต้นหอมสับ
1 10 3/4 ออนซ์สามารถครีมซุปเห็ด
1 10 3/4 ออนซ์สามารถครีมซุปไก่
นม 1/2 ถ้วย
1 16 ออนซ์ แพคเกจผักรวมแช่แข็ง
1 16 ออนซ์ แพคเกจแช่แข็ง tater หมองคล้ำ

แจ็คเชดดาร์ 1 1/2 ถ้วย

เนื้อวัวบดกับหัวหอม ระบายไขมันออก ผัดในซุปนมและผัก โอนผสมไปยังจานอบ 9 x 13 "จัด tater tots ด้านบน

นำเข้าอบในเตาอบที่ 350 °อุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเป็นฟองและทาเทตจะมีสีน้ำตาลและกรอบ โรยเนยแข็งลงบนท๊อตเตทแล้วนำกลับไปที่เตาอบและอบต่ออีก 10-15 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลาย

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 454 แคลอรี่จากไขมัน 249
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 55% โปรตีน 22% คาร์โบไฮเดรต 24%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 28 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 13 กรัม
คอเลสเตอรอล 83 มก
โซเดียม 1036 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 27 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 24 กรัม

วิตามิน A 57% วิตามินซี 11% แคลเซียม 0% เหล็ก 15%