ฤดูกาลน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและสูตรพายเมเปิ้ล

• อาจ 14, 2024

วันที่อบอุ่นและคืนที่หนาวจัดในต้นฤดูใบไม้ผลิหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล กลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนเมษายนเป็นช่วงเวลาที่ยุ่งสำหรับผู้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เพื่อนบ้านของเราในแคนาดาเป็นผู้นำในการผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกือบ 7 ล้านแกลลอนต่อปี ที่นี่ในสหรัฐอเมริกาเวอร์มอนต์เป็นผู้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดประมาณ 500,000 แกลลอนต่อปี อ่านต่อสำหรับสูตรพายเมเปิลครีมสุดอลังการ


รัฐส่วนใหญ่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและนิวอิงแลนด์อยู่ในธุรกิจของ "sugarmaking" หรือ "Maple sugaring" เมื่อต้นเมเปิ้ลมีต้นกำเนิดไหลผ่านโรงน้ำตาลหลายแห่งยินดีต้อนรับแขกที่มาเยี่ยมชม Sugarbush ของพวกเขาและแวะที่โรงเมเปิ้ลไซรัปเปิดบ้านสาธิตหรือทัวร์ คุณสามารถวางแผนวันหยุดพักผ่อนที่สนุกสนานหรือวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อเพลิดเพลินกับฤดูที่แสนหวานนี้และเฉลิมฉลอง“ พิธีฤดูใบไม้ผลิ” ทางเหนือ

ฤดูน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสัญญาณต้อนรับของฤดูใบไม้ผลิในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ที่นี่ในรัฐโอไฮโอผู้ผลิต Maple Maple สนับสนุนทัวร์ March Maple Madness ผู้ผลิตต้นเมเปิลจำนวนมากเปิดการดำเนินงานที่น่าสนใจของพวกเขาเพื่อให้ผู้เข้าชมสามารถหยุดและดูว่า "ของเหลวสีทอง" นี้ทำ สวนสาธารณะและสถานที่ทางประวัติศาสตร์หลายแห่งให้ความสำคัญกับฤดูน้ำตาลด้วยการสาธิตกิจกรรมหรือเทศกาลที่วางแผนไว้ คุณจะพบการสาธิตว่าผู้ปรุงรสคนแรกสุดชาวอเมริกันพื้นเมืองใช้หินร้อนเพื่อต้มน้ำและเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบที่มีค่าอย่างไร น้ำตาลเมเปิ้ล สำหรับงานเทศกาลโอไฮโอเยี่ยมชม www.ohiomapleproducers.com

B & B's และ Inns ชอบวางแผนวันหยุดสุดสัปดาห์ในธีมเมเปิ้ล ฤดูกาลผลิตต้นเมเปิลเวอร์มอนต์ผู้ผลิตต้นเมเปิลสามารถวิ่งได้ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนเมษายน ด้วยอุณหภูมิที่อบอุ่นผู้ผลิตต้นเมเปิลหลายคนเริ่มฤดูกาลก่อนหน้านี้ในเดือนกุมภาพันธ์ คุณสามารถค้นหากิจกรรมของฤดูเมเปิ้ลตามภูมิภาคได้ที่เว็บไซต์ของพวกเขา //www.vermont.com/activities/maple-producers/ วันหยุดสุดสัปดาห์ผู้ผลิตเมเปิล 2019 ของเวอร์มอนต์ในวันที่ 23 และ 24 มีนาคม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับฤดูเมเปิ้ลของเวอร์มอนต์เยี่ยมชม www.vermontmaple.org เว็บไซต์นี้ยังมีข้อมูลจำนวนมากเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและสูตรอาหารอร่อยมากมาย

ฤดูน้ำตาลจะเป็นอย่างไรหากไม่มีโอกาสได้ลิ้มรสขนมหวานที่หอมหวานที่สุด แพนเค้กอาหารเช้าเป็นไฮไลต์ของความหวาน ไม่มีอะไรที่เหมือนกับกองแพนเค้กปุยอุ่น ๆ อุ่น ๆ บนแผ่นเหล็กร้อนๆตัวใหญ่ ๆ ของเนยและเหยือกน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสดๆอุ่น ๆ และถึงแม้ว่าพวกเราส่วนใหญ่รู้ดีว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์นั้นถูกเทลงบนแพนเค้กและวาฟเฟิล แต่ก็มีวิธีอร่อย ๆ อีกมากมายที่จะใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หากคุณเป็นนักกินที่ใส่ใจสุขภาพน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ง่ายที่สุดสำหรับร่างกายของเราในการย่อย มีตำราเมเปิ้ลมากมายหลายเล่มรวมทั้งสูตรอาหารออนไลน์มากมาย หนึ่งในตำราอาหารเมเปิลที่ฉันชอบคือตำราน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกว่า 100 ตำรับสำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็นโดย Ken Haedrich

นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ ของกิจกรรมที่เกิดขึ้นระหว่างการทำน้ำตาล สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับรัฐเฉพาะทางตะวันออกเฉียงเหนือหรือเทศกาลเมเปิ้ลของแคนาดาเริ่มต้นด้วยการค้นหาอินเทอร์เน็ตสำหรับสมาคมผู้ผลิตต้นเมเปิล ฤดูกาลนี้ใช้เวลาเพียงสี่ถึงหกสัปดาห์ดังนั้นอย่ารอนานเกินไปหรือคุณจะพลาด หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในที่ที่คุณสามารถสนุกสนานเพลิดเพลินได้คุณสามารถเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์หนึ่งขวดและกองแพนเค้กหรือวาฟเฟิลอุ่น ๆ หรือดีกว่านั้นไอศครีมวานิลลาชามใหญ่กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล สวรรค์บริสุทธิ์! สำหรับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้ง, สมุนไพรรสเลิศผสมเยี่ยมชมหนึ่งในผู้ผลิตท้องถิ่นในภูมิภาคของฉัน: www.mistymtnestate.com/

นี่คือพายเมเปิ้ลเสื่อมโทรมที่อุดมไปด้วยที่จะทำให้แขกของคุณ OOhh! และ Awww !!!

Misty Mountain Estate เมเปิลครีมพาย

ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100% เท่านั้น

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
2/3 ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์
1/4 ถ้วยพีแคนคั่วเค็มหรือวอลนัท
วิปปิ้งครีมจำนวน 2 ถ้วย (หรือวิปปิ้งหน้าอื่น)
1 เปลือกพายอบหรือเปลือกแครกเกอร์เกรแฮม

รวมนมข้นและน้ำเชื่อมในกระทะหนัก ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด หากไม่เริ่มข้นให้ต้มเพิ่มอีกหนึ่งหรือสองนาที เย็น. เทลงในเปลือกพาย แช่เย็นสองชั่วโมง โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งและโรยหน้าด้วยถั่วโรยหน้า ทำให้การเสิร์ฟ 8-10 แช่เย็นที่เหลือ