พุดดิ้งผักสดข้าวโพดและสวน

• อาจ 9, 2024

นี่คือวิธีใหม่ที่แสนอร่อยในการใช้ผักสดในฤดูร้อน: พุดดิ้งผักสดข้าวโพดและสวน เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อย่างสัตว์ปีกและ / หรือปลาและมันก็อ้วนและเบา - ทุกคนจะรักมัน ข้าวโพดสดบนซังมีวางขายที่ริมถนนและแม้ในสวนบางแห่งในช่วงฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงและเมื่อผสมกับบวบและพริกไทยสดพุดดิ้งข้าวโพดเผ็ดนี้ก็ยกระดับขึ้นสู่อาณาจักรที่สูงขึ้น

ครอบครัวทางใต้ส่วนใหญ่มีพุดดิ้งข้าวโพด (อย่าสับสนกับพุดดิ้งของหวาน - สูตรพุดดิ้งของข้าวโพด) ที่พวกเขาชอบ - บางชนิดมีความหนาและหนาแน่นและอื่น ๆ มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ข้าวโพดกระป๋องใช้บางอย่างใช้ข้าวโพดครีมและบางส่วนใช้ข้าวโพดแช่แข็ง มีหลายร้อยรูปแบบและเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่คิดว่ารุ่นของพวกเขาดีที่สุด อย่างไรก็ตามเมื่อลิ้มรสแล้วพุดดิ้งผักสด & การ์เด้นนี้จะกลายเป็นรายการโปรด (แม้ว่าจะไม่ใช่แบบดั้งเดิมเนื่องจากมีการเพิ่มผักอื่น ๆ ) และบางคนอาจพบข้อแก้ตัวที่จะให้บริการรุ่นนี้แทนครอบครัวดั้งเดิมของพวกเขา

12 เสิร์ฟ

นม 2 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง

ข้าวโพดสด 2 ถึง 3 ถ้วยตัดจากซัง
เนยเย็น 1/2 ถ้วยตวง

เนย 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นสับละเอียด
บวบขนาดเล็ก 2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
1/2 ถ้วยพริก Jalapeno สดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
1/2 ถ้วยพริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

6 ไข่แยกออกจากกัน
ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

cornmeal 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
เชดดาร์ชีส 1 1/2 ถ้วย

1. เปิดเตาอบที่ 350 °
2. เนยจานหม้อปรุงอาหารตื้น 9 x 13 "หรือสเปรย์ด้วยสเปรย์ไม่ติด
3. ในกระทะนำนมและครีมไปต้ม เพิ่มเมล็ดข้าวโพดสดและปล่อยให้เคี่ยวจนนุ่มนวลประมาณ 10-15 นาที
4. ลบจากความร้อนและคนในเนยเย็น
5. ในขณะเดียวกันละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและปล่อยให้ปรุงอาหารจนนิ่ม
6. ผัดในบวบและพริกและผัดประมาณ 1-2 นาทีหรือจนกว่าผักจะเริ่มนิ่ม
7. ตีไข่ขาวด้วยครีมทาร์ทาร์จนตั้งยอดแข็ง
8. ปัดข้าวโพดเกลือเกลือพริกไทยเชดดาร์ชีสและไข่แดงลงในส่วนผสมข้าวโพดกวนส่วนผสมบวบและพับในไข่ขาว
9. กระจายส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้
10. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีหรือจนพองและสีทอง
11. ลบออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่ง 10 นาทีก่อนที่จะตัดเป็น 12 สี่เหลี่ยม

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 292 แคลอรี่จากไขมัน 191
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 65% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 14% 21%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 21 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม
คอเลสเตอรอล 164 มก
โซเดียม 432 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 15 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 10 กรัม

วิตามินเอ 38% วิตามินซี 46% แคลเซียม 0% เหล็ก 5%