การใช้งานหลายอย่างของ Barberries

• อาจ 5, 2024

Barberry ผลไม้สามารถกินได้หลายวิธี ในอดีตพวกเขามักจะปรากฏในอาหารยุโรปเปอร์เซียและอินเดีย นอกเหนือจากการรับประทานดิบแล้วพวกเขายังผลิตเป็นขนมอบต่างๆ เหมาะสำหรับเค้กพายน้ำเชื่อมและทาร์ต

ในประเทศฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักกันดีเป็นที่นิยมทำจากผลเบอร์รี่ ในสมัยเอลิซาเบ ธ ชาวอังกฤษเสิร์ฟบารเบอรี่ดองเป็นอาหารจานเนื้อ แม้แต่ผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกก็ถูกดองและกลายเป็นความสดใหม่

ร้านตัดผมก็หวานเหมือนกัน สิ่งเหล่านี้สามารถทำเป็นเยลลี่, แยม, หมัด, เชอร์เบ็ตและน้ำแข็ง ร้านตัดผมจะอร่อยเมื่อเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อม

ผลไม้แห้งสามารถนำมาใช้เหมือนลูกเกด ในอิหร่านสิ่งเหล่านี้ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรส ชนพื้นเมืองอเมริกันอบแห้งผลไม้และทุบให้เป็นแป้งที่เตรียมไว้เป็นข้าวต้ม ผลไม้ถูกนำมาใช้ในการรักษาไข้

สูตรสำหรับสิ่งเหล่านี้สามารถพบได้ใน“ ตำราการเพาะปลูกในยุคอาณานิคม - ใบเสร็จรับเงินของ Harriott Pinckney Harry, 1770” สิ่งนี้แก้ไขโดย Richard J. Hooker หนึ่งสูตรสำหรับหัวลูกวัวเสิร์ฟพร้อมกับ barberries “ ตำราไวน์ของมาร์ธา” โดย Louise Tate King และคณะ (เผยแพร่โดย Globe Pequot) มีสูตรสำหรับเยลลี่บาร์เบอร์รี่

Henry David Thoreau และป้ารักษา barberries ที่พวกเขาเลือก สิ่งเหล่านี้ถูกใช้สำหรับมื้ออาหารฤดูหนาวและปรากฏขึ้นทุกวันในเมนู ในงานเขียนของเขาเขาอธิบายว่าพืชให้ผลไม้มากกว่าต้นแอปเปิ้ลในพื้นที่

ใบ Barberry สามารถรับประทานดิบและยังใช้ในอาหารจานเนื้อเป็นเครื่องปรุง อาณานิคมอังกฤษใช้ใบในซอส ใบก็ยังดอง ปลายกิ่งและใบอ่อนสามารถเก็บเกี่ยวและตากเป็นชาได้

John Parkinson ผู้แต่ง“ A Garden of Pleasant Flowers” ​​ตีพิมพ์ในปี 2172 กล่าวถึงวิธีการต่าง ๆ ในการใช้พืช พืช Barberry เป็นหนึ่งในคำแนะนำของเขาสำหรับสวนผลไม้ ใบถูกนำมาใช้ในซอสสำหรับเนื้อ ผลไม้ดองหรือปรุงเป็นอาหารและเสิร์ฟพร้อมจานปลาและเนื้อสัตว์

พืชถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ที่หลากหลายรวมถึงใบและผลไม้ ในอังกฤษบารเบอรี่ทั่วไปบางครั้งเรียกว่าดีซ่านเพราะเปลือกไม้ถูกใช้สำหรับการเจ็บป่วย

ชาวอเมริกันพื้นเมืองใช้เปลือก, รากและผลเบอร์รี่เพื่อใช้เป็นยา เปลือกด้านในสีเหลืองและรากสีเหลืองใช้เป็นสีย้อมโดยชาวอาณานิคม