สูตร Lemon & Apple Clafoutis

• อาจ 17, 2024

แม้ว่า Clafoutis (เด่นชัด kläfo͞oˈtē) ได้รับความนิยมในฝรั่งเศสสองร้อยปี แต่เมื่อไม่นานมานี้ (ในทศวรรษที่ผ่านมาหรือมากกว่านั้น) กลายเป็นที่นิยมทุกที่อื่น สูตรดั้งเดิมเรียกร้องให้เชอร์รี่ดำมีหลุมดังนั้นมันค่อนข้างอันตรายที่จะกิน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพ่อครัวเริ่มเปลี่ยนผลไม้ต่าง ๆ สำหรับเชอร์รี่ดำและความนิยมของอาหารก็เพิ่มสูงขึ้น Clafoutis ซึ่งประกอบด้วยผลไม้สดล้อมรอบด้วยแป้งไข่และครีมแบทเทอร์ทำง่ายและสามารถอบในขณะที่รับประทานอาหารเย็น ถึงแม้ว่าความอบอุ่นจะดีที่สุด Lemony Apple Clafoutis ยังอร่อยอยู่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงไม่มีอันตรายใด ๆ แอปเปิ้ลยังคงกรอบเล็กน้อยในรุ่นนี้และมะนาวเพิ่มความสว่าง

ส่วนผสมสำหรับแป้งนั้นเรียบง่ายและส่วนใหญ่จะมีไว้ในมือในเวลาใดก็ตาม - ไข่นมครีมวานิลลาน้ำตาลและเกลือ พวกเขาจะถูก whizzed อย่างรวดเร็วในเครื่องปั่นดังนั้นเวลาจริงเพียงมือเดียวคือการตัดผลไม้ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่คุณโปรดปรานหรือผสมหลายชนิดเช่นสมิทนีสมิ ธ และโกลเด้นแสนอร่อยหรือฟูจิและกาล่า Red Delicious ในขณะที่กินอร่อยไม่แนะนำสำหรับการอบในจานเช่นนี้ แต่แอปเปิ้ลชนิดอื่นเกือบทุกชนิดจะทำงานได้ดี หากคุณวางแผนที่จะทานบรันช์ Lemony Apple Clafoutis เป็นของหวานแบบบรันช์ที่สมบูรณ์แบบและยังเป็นอาหารเช้าที่มีเบคอนหรือไส้กรอก เจ้าหน้าที่แฮนค็อกทัสเตอร์ชอบ Clafoutis รุ่นนี้เป็นพิเศษเพราะมันไม่หวานเกินไป

6 เสิร์ฟ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ล 3 เบเกอรี่ขนาดกลาง
น้ำผลไม้และความสนุก 1 มะนาว

ปะทะ:
นม 3/4 ถ้วย
ครีม 3/4 ถ้วย
แป้ง 3/4 ถ้วย
2 ไข่
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

1. เปิดเตาอบที่ 400 °
2. ทาเนยพายขนาด 10 นิ้วโรยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของจาน
3. ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล; ตัดพวกเขาเป็น 8 เวดจ์แล้วหั่นเวดจ์ขวางประมาณ 1/4 "กว้าง
4. จัดชิ้นแอปเปิ้ลในจานอบ โรยผิวมะนาวและน้ำผลไม้แอปเปิ้ล
5. ในเครื่องปั่นผสมนมครีมแป้งไข่และไข่แดงและเกลือ ผสมผสานจนเนียนแล้วใส่น้ำตาล 1/4 ถ้วยและวานิลลา ผสมผสานสำหรับสองหรือสองในการผสม
6. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีหรือจนพองตัวและสีน้ำตาล
7. โรยด้วยน้ำตาลผงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที

ปริมาณต่อการให้บริการแคลอรี่ 312 แคลอรี่จากไขมัน 119
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก:
ไขมัน 38% โปรตีน 8% คาร์โบไฮเดรต 54%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 13 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม
คอเลสเตอรอล 142 มก
โซเดียม 96 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 42 กรัม
ใยอาหาร 2 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
โปรตีน 6 กรัม

วิตามิน A 12% วิตามินซี 17% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 4%

คำแนะนำวิดีโอ: เลม่อนบัตเตอร์เค้ก สูตรเค้กมะนาว ไร้สารเสริม | Lemon Butter Cake (อาจ 2024).