Hush Puppies

Hush Puppies

รุ่น 1

• อาหารข้าวโพด 2 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือปรุงรส
• 1/2 ช้อนชา พริกไทย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 2/3 ช้อนชา ผงฟู
• บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
• 2 ไข่กลาง

การเตรียมการ -
ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน พักไว้ รวมไข่กับบัตเตอร์มิลค์ เพิ่มส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน รูปร่างจากนั้นทอดในหม้อทอดลึกหรือกระทะทอดขนาดใหญ่โดยใช้การตัดทอนแบบแข็งเช่น Crisco ทอดเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก ลบและระบายบนกระดาษเช็ดมือก่อนเสิร์ฟ

เวอร์ชัน 2

• cornmeal เพิ่มขึ้น 1 ถ้วย
• แป้งที่เพิ่มขึ้น 1/6 ถ้วย
• น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
• 2 หัวหอมสับที
• 2 พริกหยวกเขียว
• 1 ไข่
• 2/3 ถ้วยนม
• ข้าวโพดปรุงสุก 1/4 ถ้วย

การเตรียมการ -
ผสม cornmeal แป้งและน้ำตาลในชามขนาดเล็ก เพิ่มหัวหอมและผสมให้เข้ากัน ผัดในไข่และนม ปล่อยให้มันพักอย่างน้อย 10 นาที (สำคัญมาก!) หยอดช้อนลงในน้ำมันร้อน