วิธีการทำงานกับเต้าหู้เหมือนอาจารย์

• อาจ 19, 2024

เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและหลากหลาย ในการดูแลที่เหมาะสมสามารถเพิ่มโลกที่ดีและน่าตื่นเต้นให้กับไลฟ์สไตล์มังสวิรัติของคุณ เมื่อฉันใช้เต้าหู้ฉันมุ่งเน้นไปที่วิธีที่ฉันต้องการให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของฉันเป็นอย่างไร จากพริกตุ๋นของฉันและ "หอยน้อย"chowders กับฉัน"ชีสน้อย"เค้กฉันใช้โทนเสียงดนตรีเมื่อถึงเต้าหู้ใช้แนวทางที่ถูกต้องและผลลัพธ์สุดท้ายของคุณจะทำให้คุณมั่นใจว่าคุณจบการศึกษาจาก เลอกอร์ดองเบลอ. ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถใช้เต้าหู้ในครัวและเคล็ดลับ 3 ประการที่คุณต้องรู้เมื่อเตรียมการฟื้นฟูหรือนำเสนอ

มาพาไปที่ห้องครัวกันเถอะ

เตรียม - ตามกฎทั่วไปเมื่อทำงานกับเต้าหู้สิ่งสำคัญคือการเข้าถึงพื้นผิว / ความมั่นคงที่คุณต้องการก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลว หากคุณไม่ได้คุณจะต้องจบลงด้วยความเหนียวแน่นหรือไข่กวนที่คนหลายคนเชื่อมโยงกับเต้าหู้

• หากคุณกำลังมองหาความสอดคล้องเนื้อเริ่มต้นกับ บริษัท พิเศษอินทรีย์หรือ บริษัท หนึ่งในวิธีที่โปรดปรานที่สุดของฉันคือการแช่แข็งละลายแล้วบีบออกแล้วใช้เหมือนเนื้อดิน วิธีนี้ให้เนื้อสัมผัสที่มีรสชาติและความคุ้นเคยในอดีตผู้ที่ชอบทานเนื้อสัตว์


• สิ่งหนึ่งที่เกี่ยวกับเต้าหู้คือคุณต้องปรุงรสมันหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ไม่งั้นคุณจะได้กินเต้าหู้ที่มีรสชาติแค่เพียงโอเคเท่านั้น เราไม่ต้องการที่ ... สิ่งที่เราต้องการคือเต้าหู้ที่ดีสำหรับคุณและทุกคนที่คุณกำลังทำอาหารอยู่จะต้องสงสัยว่าจานของคุณเป็นมังสวิรัติอย่างแท้จริงหรือไม่

นี่คือบางสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อตั้งเต้าหู้ของคุณให้แตกต่างจากการทำงานของเต้าหู้ เรากำลังพูดถึงคนร้านอาหาร

การฟื้นฟู - ถ้าคุณปล่อยให้เต้าหู้พักสักวันหรือสองวันหลังจากปรุงรสแล้วและปรุงสุกมันจะพัฒนารสชาติให้มากขึ้นและง่ายต่อการชุบชีวิต เต้าหู้ที่ดีที่สุดคือเต้าหู้ที่ปรุงและปรุงรสอย่างดีล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวัน

• ดึงเต้าหู้ที่เหลือเหล่านั้นออกจากตู้เย็นและใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมเช่น: ซุปและสตูว์; meatloaves; พาย & lasagnas ของผู้เลี้ยงแกะ พริก; เป็นต้น


• เพิ่มสมุนไพรสดสับและทำสลัดเย็นหรือสลัดนอกเหนือจากมัน ทุกอย่างเกี่ยวกับการผจญภัย.

การคืนเต้าหู้นั้นง่ายกว่าการฟื้นฟูสิ่งอื่น ๆ มากมาย มันเหมือนการแต่งงานและฮันนีมูนที่ส่วนประกอบทั้งหมดกลายเป็นหนึ่งเดียว

การเสนอ - พิจารณาจานชามแผ่นกระเบื้อง ฯลฯ เพียงผ้าใบที่คุณใช้แสดงผลงานชิ้นเอกของคุณ หากมันไม่ได้อยู่ในกรอบจานของคุณลองคิดนอกกรอบ ลองใช้ใบตองหรืออะไรก็ได้ที่สร้างสรรค์เพื่อนำเสนอจานเด็ดของคุณ โปรดจำไว้ว่า…การนำเสนอเป็นกุญแจสำคัญ มันสามารถสร้างหรือทำลายอาหารที่ดี มันจะใช้สิ่งธรรมดาและแปลงมันให้กลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา มันจะกระตุ้นความอยากอาหารด้วยซ้ำ บางครั้งฉันต้องการทำให้เต้าหู้ของฉันเป็นจุดโฟกัสโดยวางไว้ในใจกลางของเตียงผักใบเขียวและสมุนไพรสด บนเตียงของต้นกล้า; หรือในรูปแบบสแตนด์อโลนที่อยู่ตรงกลางของจานบนงานขัดซอสและซอสผักชีสองสามต้น ฉันทำเช่นนี้เพื่อเพิ่มความคมชัดมากขึ้นและเพื่อเพิ่มรายละเอียดรสชาติ

• ลองนำเสนอโดยใช้เป็นเครื่อง: ในมะเขือเทศ (อบหรือดิบ); ในมะเขือยาว; ในพริกไทยคั่ว ในกะหล่ำปลีคะน้า collards; หรือใช้วิธีการแบบเมดิเตอร์เรเนียนและบรรจุลงในใบองุ่น มันทำให้น่าสนใจน่าดึงดูดและเป็นนักชิม


• ลองเป็นซอสเนื้อเหมือน: ใน stroganoff ที่เข้มข้น & ครีม ในสตูว์เนื้อกับขนมปังปิ้งสองชิ้นเบเกิ้ลเนื้อสัตว์ด้านข้าง ในฐานะที่เป็นซอส marinara เนื้อฉ่ำกว่าม้วนของ linguine ข้าว รายการไปไกลเท่าที่จินตนาการของคุณจะนำคุณไป

หมายเหตุถึงตนเอง…

เมื่อคุณเข้าไปในครัวคิดว่ามันเป็นเวลาที่จะเชื่อมต่ออาหารของคุณไปยังปลายทางสุดท้าย ... รสชาดของคุณ เมื่อคุณเริ่มต้นการเดินทางครั้งนี้มาถึงข้อตกลงที่คุณจะเทความรักของคุณลงในการเตรียมการของคุณและในทางกลับกันอาหารของคุณจะให้ทุกอย่างที่มันมีให้ คุณทำส่วนของคุณและฉันรับประกันอาหารของคุณจะกลับมา ‘รส’และคุณจะได้รับการพูดคุยในแวดวงมังสวิรัติและไม่ใช่ของคุณ

หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้หรือหัวข้ออื่นวางสายลงไปที่ฟอรัมของฉันและ / หรือเข้าร่วมจดหมายข่าวของฉันโดยป้อนที่อยู่อีเมลของคุณที่ด้านล่างของหน้าจอ ฉันจะไม่เปิดเผยที่อยู่ของคุณและคุณจะได้รับจดหมายข่าวของฉันเท่านั้นและไม่มีอะไรมากไปกว่าสิ่งที่คุณสมัคร ฉันชอบที่จะได้ยินจากคุณ

และเช่นเคย ... มันเป็นการพูดคุยที่ดีกับคุณ จนกระทั่งครั้งต่อไป…ลาก่อนสำหรับตอนนี้