ไก่ย่างร้อนแรงและเผ็ด

ไก่ย่างร้อนแรงและเผ็ด

• ซอสสเต็ก 1/2 ถ้วยเช่น A-1®สเต็กซอส
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• หัวหอมสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชู 2 ไซเดอร์ที
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ที
• น้ำมันพืชต. 1
• 2 ช้อนชา พริกป่น
• 1/2 ช้อนชา สะเก็ดพริกไทยแดงป่น
• 1 - 3 ปอนด์ไก่ทอดหั่น

การเตรียมการ -
ในกระทะขนาดกลางผสมซอสสเต็กซอสมะเขือเทศหัวหอมน้ำส้มสายชูน้ำเชื่อมน้ำมันพืชผงพริกและสะเก็ดพริกไทย ตั้งไฟให้เดือดผ่านไฟปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนข้น เตรียมถ่านย่างหรือแก๊สสำหรับใช้ พื้นผิวที่ย่างควรมีความสูงประมาณ 8 นิ้วสเปรย์ตะแกรงย่างด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่แท่งวางชิ้นไก่ไว้บนเตาย่างที่เตรียมไว้ให้ผ่านความร้อนโดยอ้อมและปรุงอาหารประมาณ 35 นาทีแล้วหมุนเป็นชิ้น ๆ ด้วยซอสและย่างบนความร้อนโดยตรงอีก 10 นาทีต่อด้านทุบตีกับซอสเพิ่มเติมบ่อยครั้ง