สูตรซอส Hoisin แบบโฮมเมด

• อาจ 18, 2024

ซอส Hoisin เป็นซอสจีนแสนอร่อยที่ประกอบด้วยส่วนผสมของถั่วเหลืองหมักน้ำส้มสายชูกระเทียมพริกไทยพริกและน้ำตาล ปกติจะมีสีน้ำตาลเข้มและมีความหนาสม่ำเสมอ มันมอบรสชาติที่ยอดเยี่ยมของความหวานเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดที่สมดุลเพื่อสร้างรสชาติที่น่าอัศจรรย์ น้ำจิ้มรสเด็ดนี้มีประโยชน์หลายอย่าง มันถูกพบในผัดทอดซอสและสตูว์ ซอสฮอยซินยังเป็นที่รู้จักกันในนามซอสบาร์บีคิวจีนและอร่อยกับเป็ดปักกิ่งไก่บาร์บีคิวและซี่โครง สำหรับรสชาติที่น่าทึ่งลองสูตรซอสโฮมเมดด้านล่างบนซี่โครงบาร์บีคิวจีนเหล่านี้

ซอส Hoisin สามารถซื้อได้ในส่วนชาติพันธุ์ของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณหรือในตลาดโอเรียนทัล ซอสนี้มีหลายยี่ห้อแต่ละรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ลองแบรนด์ที่แตกต่างกันและค้นหาแบรนด์ที่ตรงกับรสนิยมของคุณมากที่สุด คุณอาจพบว่าซอส Hoisin ประเภทหนึ่งนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการจุ่มในขณะที่แบรนด์อื่นอาจจะดีกว่าในการผัดทอด

ซอส Hoisin ยังสามารถทำเองได้ด้วยการใช้ส่วนผสมต่าง ๆ เช่นเดียวกับซอสปรุงสำเร็จที่มีสูตรที่แตกต่างกันออกมีแต่ละที่ใช้เกี่ยวกับส่วนผสมเดียวกันกับรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย สูตรด้านล่างเป็นส่วนผสมของซอสสูตรอร่อยนี้เอง ลองทำตามสูตรนี้เพื่อเริ่มต้นจากนั้นทำการทดลองตามรสนิยมของคุณเอง ตัวอย่างเช่นหากคุณสนุกกับซอสฮอยซินที่หวานกว่าเพียงแค่เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาหรือมากกว่านั้น หากคุณเพลิดเพลินกับซอสเผ็ดร้อนร้อนแรงเพิ่มซอสกระเทียมพริกร้อนหรือลองสับพริกแห้งเพื่อเพิ่มความร้อน มีหลายร้อยวิธีในการทำซอสฮอยซินแสนอร่อยที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและครอบครัวของคุณ กุญแจสำคัญคือการทดสอบและสนุก!

ซอสถั่วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสกระเทียมพริกร้อน 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ½ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชาถั่วเหลืองเข้ม
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา

1. ผสมซอสถั่วดำเข้าด้วยกันกับซอสกระเทียมพริกและน้ำผึ้ง ผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง สำหรับสูตรนี้ฉันใช้ Asian Black Gourmet Authentic Black Bean Sauce คุณสามารถใช้ซอสถั่วดำที่คุณเลือกได้


2. จากนั้นใส่ถั่วเหลืองลงไปและคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มซอสมะเขือเทศและซอสพร้อมใช้งาน เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดที่แน่น


3. ทำให้ 1/3 ของถ้วย สูตรนี้อาจเป็นสองเท่าเพื่อให้ซอสเพิ่ม

คำแนะนำวิดีโอ: วิธีการทำซอสปิ้งย่างหม่าล่า Ep.3 (อาจ 2024).