สมุนไพรและเครื่องเทศในวันคริสต์มาส

• อาจ 2, 2024

พืชจำนวนมากเกี่ยวข้องกับเทศกาลวันหยุด เหล่านี้รวมถึงสมุนไพรและเครื่องเทศ

สถานที่ที่ดีในการเริ่มต้นคืออบเชยทั่วไป แท่งอบเชยปรากฏในพวงมาลาคริสต์มาสและของประดับตกแต่งอื่น ๆ เครื่องเทศบดใช้สำหรับคุกกี้และอาหารอื่น ๆ ในช่วงฤดูกาล

ต้นอบเชยนั้นมีถิ่นกำเนิดในศรีลังกา มันเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่สำคัญที่ถูกใช้โดยคนโบราณ มันถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์
อบเชยมาจากเปลือกของต้นไม้

Peppermint ปรากฏในช่วงวันหยุดในรูปแบบของขนมหวานสีแดงและสีขาวที่คุ้นเคยซึ่งใช้เป็นทั้งอาหารและเป็นของตกแต่งวันหยุด

ในช่วงเทศกาลวันหยุดลูกจันทน์เทศทำหน้าที่หลากหลาย นี้ใช้ในการตกแต่ง pomanders วันหยุด นอกจากนี้ลูกจันทน์เทศบดเป็นแบบดั้งเดิมที่ใช้ในวันหยุด eggnog และคุกกี้คริสต์มาส

ลูกจันทน์เทศมาจากต้นจันทน์เทศซึ่ง แต่เดิมมาจาก Moluccas ซึ่งตั้งอยู่ในประเทศอินโดนีเซีย ตอนนี้มันยังเติบโตบนเกาะเกรเนดาในแคริบเบียน ลูกจันทน์เทศพร้อมกับคทาเครื่องเทศมาจากเมล็ดของลูกจันทน์เทศ

ประวัติศาสตร์หนึ่งในการกล่าวถึงที่เก่าที่สุดของลูกจันทน์เทศในโลกเก่าวันที่ศตวรรษที่สิบเก้า A.D เมื่อมันกลายเป็นครั้งแรกที่มีอยู่ในกรุงคอนสแตนติโนเปิล ส่วนนอกของเมล็ดหรือใบไม้กลายเป็นคทาในขณะที่เมล็ดแห้งที่เหลือให้ลูกจันทน์เทศ

หนึ่งในเครื่องเทศหลักของคริสมาสต์คือโดยไกลขิงหรือรากขิง ต้นกำเนิดของขิงค่อนข้างชัดเจนสำหรับพืชที่ไม่มีอยู่ในป่า เห็นได้ชัดว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชาวโรมันโบราณใช้รากเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ แต่ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ใช้ในการปรุงอาหาร

ต่อมา Ginger ปรากฏในยุโรปและอังกฤษในยุคกลางเมื่อมันกลายเป็นที่นิยมมาก ปัจจุบันอินเดียเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ของอุปทานขิงของโลก

รากขิงสามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้งแม้ว่าทั้งสองรสชาติจะค่อนข้างแตกต่างกัน ในอังกฤษและยุโรปมีการใช้ขิงแบบดั้งเดิมในขนมปังขิง สูตรนี้แตกต่างกันอย่างมากจากเมืองหนึ่งไปอีกเมืองหนึ่ง มันถูกขายแบบดั้งเดิมที่งานแสดงสินค้า Gingerbread มักจะใช้รูปแบบของมนุษย์ขนมปังขิง

สูตรสำหรับขนมปังขิงมีการพัฒนาอย่างมากในช่วงหลายศตวรรษ สูตรขนมปังขิงที่ทันสมัยเป็นอาหารอันโอชะเมื่อเทียบกับในช่วงต้นซึ่งทำด้วยเศษขนมปัง

โดยทั่วไปจะใช้แม่พิมพ์สำหรับขนมปังขิง ในที่สุดขนมปังขิงก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับบ้านขนมปังขิงที่ทันสมัย

กำยานและมดยอบส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับคริสต์มาสเป็นของขวัญจาก Magi ในอดีตชาวกรีกและชาวโรมันโบราณใช้ไม้หอมเพื่อปรุงแต่งไวน์และใช้เป็นยารักษาโรค

ในอดีตมีการใช้ทั้งสองอย่างนี้เป็นเครื่องหอมและใช้เป็นยารักษา นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมศพเพื่อฝังศพในสมัยโบราณ

กำยานมาจากประเทศอาระเบียที่ซึ่งต้นไม้ถูกปลูกในสมัยโบราณ

พืชโรสแมรี่มักจะใช้สำหรับการตกแต่งวันหยุด อย่างไรก็ตามตามธรรมเนียมในยุโรปและอังกฤษสมุนไพรนี้ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับวันหยุดสีเขียว มันได้รับความนิยมสูงสุดในช่วงศตวรรษที่ 14 ถึง 19 ในพื้นที่เหล่านี้ แม้ว่าจะไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วงวันหยุด แต่ก็ยังคงเป็นตัวเลือกที่โดดเด่นและน่าเชื่อถือ