พายปูทองคำ

พายปูทองคำ

สูตรง่าย ๆ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทำให้มีสี่ถึงหกสีน้ำตาลทองปูไส้ทอด

• 1 ไข่ตีเบา ๆ
• 1 เนยทีละลาย
• 3 มายองเนสที
• 1 น้ำมะนาวทีสดหรือบรรจุขวด
• 1 ซอสตันวูสเตอร์
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ดแห้ง
• 1 ช้อนชา ปรุงรสอาหารทะเลเช่นเครื่องปรุงรส Old Bay
• 1 ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดหรือ 1 ช้อนชา สะเก็ดแห้งพาร์สลีย์
• crumbs แครกเกอร์ 1/2 ถ้วย
• เนื้อปู 1 ปอนด์
• 3 น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลาต

การเตรียมการ -
ในชามผสมขนาดกลางผสมไข่ที่ตีเบา ๆ , เนยละลาย, มายองเนส, น้ำมะนาวและซอส Worcestershire ตีจนเข้ากันดี เพิ่มมัสตาร์ดแห้งปรุงรสอาหารทะเลและผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ผัดในเกลือแครกเกอร์ crumbs แล้วค่อย ๆ พับใน crabmeat แบ่งส่วนผสมปูเป็นสี่ถึงหกลูกขึ้นอยู่กับขนาดการให้บริการที่ต้องการ แผ่ปูลูกชิ้นแต่ละก้อนเล็กน้อยเพื่อทำเป็นไส้หนา วางไส้ปูลงบนกระดาษไขหรือแผ่นกระดาษที่รองไว้ แช่เย็นประมาณสามสิบนาที ความร้อนน้ำมันพืชใน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง แพนทอดปูไส้จนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เทไส้ทอดลงในจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษขาวสองชั้น เสิร์ฟทันที สูตรนี้ทำหน้าที่สองหรือสาม