แกงเผ็ดหมู

• อาจ 6, 2024

นี่เป็นมื้อที่ยอดเยี่ยม เพิ่งเสร็จสิ้นหลังจากแขกของคุณมาถึงเพื่อความอร่อยมาก

4 ถึง 6 เสิร์ฟ
เวลาเตรียมการ 30 นาที

ความหวานของกะทิทำให้ความร้อนของแกงกะหรี่รวดเร็วนี้
แต่มันยังคงเป็นจานสำหรับแฟน ๆ ของอาหารที่ร้อนแรง แน่นอนคุณสามารถลดความร้อนโดยใช้ chiles น้อยลง

เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งไทยหอมมะลิหอมมะลิ


1 หัวหอมใหญ่
หอมแดงขนาดใหญ่ 3
8 - 10 กลีบกระเทียม
ตะไคร้ 1 ต้นหั่นและสับละเอียด
พริกแห้งสีแดง 20 ถึง 25
น้ำมันเป็นกลาง 1 ช้อนโต๊ะ, ถั่วลิสง, รำข้าวหรือเมล็ดองุ่น
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 3 ​​ถ้วย, โฮมเมดหรือกระป๋อง (ประมาณ 13 ออนซ์สองกระป๋อง)
1 1/2 ปอนด์หมูคีบ
น้ำปลาให้ชิม
น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วยตวง
ใบผักชีสดสับสำหรับปรุงแต่ง

นำใบตะไคร้ออกมาตัดแต่งก้านส่วนบนและส่วนล่างแข็ง แบ่งส่วนที่อ่อนโยนแล้วสับ

รวมหัวหอมแดงหอมแดงกระเทียมตะไคร้สับละเอียดและสองชิ้นขึ้นไปในเครื่องผสมอาหาร (ยิ่งคุณบดมากเท่าไหร่จานร้อนก็ยิ่งร้อนขึ้น; ดำเนินการจนดินหรือวางส่วนผสมในครกและสากและปอนด์จนสอดคล้องกัน วิธีการนี้ส่งผลให้รสชาติดีขึ้น

ตั้งกระทะให้ไฟปานกลางใส่น้ำมัน เพิ่มส่วนผสมหัวหอมหอมแดงและผงกะหรี่และวางปรุงอาหารกวนจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล 5 ถึง 10
นาที เพิ่มกะทิและ chiles ที่เหลือนำไปต้มเบา ๆ เพิ่มหมู

ปรับความร้อนเพื่อให้ส่วนผสมเคี่ยวและทำอาหารจนหมูสุกประมาณ 10 ถึง 15 นาที ลิ้มรสและเพิ่มน้ำปลาเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำมะนาว ลิ้มรสและปรับตามรสนิยมของคุณ

โรยหน้าด้วยข้าวหอมมะลิ

คุณสามารถทำน้ำพริกแกงและตู้เย็นต่อวันก่อนที่จะทำส่วนที่เหลือของจาน จากนั้นคุณเพียงแค่เพิ่มความร้อนเพิ่มกะทิและกุ้ง / กุ้งสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วมาก

รูปแบบ: ทำแบบทะเลหรือผสมอาหารทะเลโดยใช้หอยเชลล์หอยแมลงภู่ปลาหมึกและ / หรือกุ้ง / กุ้ง