“ อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก”, A Book Review

• อาจ 17, 2024

ในการค้นหาของ Google เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อค้นคว้าอาหารสีเขียวฉันเจอเว็บไซต์ของ George Mateljan- whfoods.com เว็บไซต์นี้ค่อนข้างครอบคลุมดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะดูหนังสือของเขาที่ชื่อ "อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก" จากมุมมองของ Whole Foods คุณ Mateljan ได้สร้างคู่มืออ้างอิงที่เป็นประโยชน์สำหรับอาหารและเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ 100 อันดับแรก มันสามารถใช้ในการค้นหาอาหารที่คุณไม่คุ้นเคยและรับเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารในลักษณะที่รักษาสารอาหารมากที่สุด นี่อาจเป็นการเปิดตาสำหรับคนที่ส่วนใหญ่ทอดอาหารด้วยน้ำมันหรืออบในเตาอบ สูตรส่วนใหญ่ต้องใช้เวลา 10 นาทีหรือน้อยกว่าในการปรุงอาหาร เขาใช้ส่วนผสม 5 อย่างหรือน้อยกว่าในสูตรอาหารส่วนใหญ่และปรุงรสอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้ดีที่สุด เมื่อไม่นานมานี้ฉันมีความสุขกับ Healthy Sauteed Summer Squash และมันฝรั่งบดยี่หร่า ฉันเรียนรู้ว่าสควอช“ ส่งเสริมสุขภาพระบบทางเดินหายใจ” และเม็ดยี่หร่าสามารถต้านการอักเสบได้

หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยส่วนของ“ สารอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ” ซึ่งให้แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของสารอาหารเหล่านั้นและฟังก์ชั่นที่สารอาหารให้กับร่างกาย ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีข้อบกพร่องที่ค่อนข้างจะใช้แหล่งอาหารมากกว่าวิตามินแยกเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา

ฉันรู้สึกซาบซึ้งที่ Mr. Mateljan แนะนำให้บริโภคผักและผลไม้สดทุกวัน อย่างไรก็ตามฉันไม่เห็นด้วยกับแผนเมนูของเขาที่แนะนำการบริโภคเนื้อสัตว์อินทรีย์ทุกวัน ทุกคนสามารถบรรลุสุขภาพที่ดีที่สุดและสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อภาวะโลกร้อนโดยลดการบริโภคเนื้อสัตว์และไข่ลงเหลือ 3 ครั้งหรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์ เขากล่าวไว้ในหนังสือว่าพวกเราบางคนต้องการเนื้อสัตว์ทุกวันเนื่องจาก“ ความแตกต่างทางชีวเคมี” ของเรา ในขณะที่ฉันยอมรับว่าทุกคนเป็นรายบุคคลและบางคนไม่สามารถทนอาหารบางชนิดได้เนื่องจากอาการแพ้อาหาร แต่ฉันไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งว่าใครก็ตามต้องการเนื้อสัตว์เป็นประจำทุกวัน ฉันเชื่อว่าหลายคนที่ลองทานอาหารมังสวิรัติเพียงแค่กำจัดเนื้อสัตว์และทานอาหารอเมริกันสแตนดาร์ดต่อไปลบเนื้อสัตว์ จากผลลัพธ์พวกเขาเชื่อว่าพวกเขาไม่สามารถอยู่รอดได้หากปราศจากเนื้อสัตว์

Mr. Mateljan แนะนำให้ดื่ม“ ชาเขียวเพื่อสุขภาพไลฟ์สไตล์” ก่อนอาหารแต่ละมื้อ ฉันคิดว่าการดื่มชาเขียวหนึ่งแก้วในแต่ละวันก็เพียงพอแล้วเนื่องจากการดื่มชาวันละสามครั้งจะเป็นการทดแทนการดื่มน้ำ น้ำก่อนอาหารแต่ละมื้อจะเป็นความคิดที่ดีกว่ามาก และถึงแม้ว่าเขาจะพูดถึงว่าเราควรดื่มน้ำให้มากขึ้น แต่เขาก็ไม่ได้บอกว่าเขาไม่ได้รวมไว้ในแผนเมนูของเขา

สรุปแล้วนี่คือหนังสือที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่กำลังรับประทานอาหารอเมริกันสแตนดาร์ดเบื่ออาหารและมองหาแนวทางในการกินเพื่อสุขภาพ พวกเขาจะได้รับการศึกษาเกี่ยวกับโภชนาการของเซลล์และข้อมูลพื้นฐานที่จำเป็นในการปรับปรุงอาหารของพวกเขาทันที ในระยะยาวพวกเขาจะต้องลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด หนังสือเล่มนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความเข้าใจที่ดีเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งต้องการเจาะลึกข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารที่เฉพาะเจาะจง

คำแนะนำวิดีโอ: Gastrointestinal Anatomy and Physiology (อาจ 2024).