Nation Food Fast - รีวิวหนังสือ

• อาจ 3, 2024

Fast Food Nation โดย Eric Schlosser เป็นสารคดีที่มีเนื้อหาหลากหลายเกี่ยวกับวิธีการสร้างและจำหน่ายอาหารจานด่วนที่ทันสมัยของเรา

นี่ไม่ใช่การอ่านที่เบา มันเป็นวัสดุที่หนาแน่นเกือบ 400 หน้าโดยมีบล็อกที่อ้างอิงและอ่านเพิ่มเติม มันมีหลายแง่มุมเกี่ยวกับอาหารฟาสต์ฟู้ดที่เรากิน - ตั้งแต่โรงฆ่าสัตว์โคไปจนถึงวิธีที่มันฝรั่งปลูกจนถึงวิธีการทางการตลาดทำให้เราซื้อมากขึ้น

ประเทศฟาสต์ฟู้ดยังสำรวจว่าโลกสมัยใหม่ของเราเป็นอย่างไร เกือบหนึ่งในสี่ของผู้ใหญ่ทุกคนรับประทานอาหารจานด่วนในวันที่กำหนด เด็ก ๆ ดูโฆษณา 30,000 โฆษณาต่อปี เด็กชายวัยรุ่นดื่มโซดาเพิ่มขึ้นสามเท่าระหว่างปี 2521-2542 เด็กที่อายุ 1-2 ปีหนึ่งในห้ากำลังดื่มโซดาอยู่แล้ว มีบางอย่างผิดปกติที่นี่

มีหลายครั้งที่ Schlosser ลงมาด้านข้างของ "นี่คือความชั่วทั้งหมด" ฉันเห็นด้วยเช่นว่าวัยรุ่นควรใส่พลังงานเข้าไปในโรงเรียน ในขณะเดียวกันฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งที่ดีที่วัยรุ่นสร้างประสบการณ์การทำงานในบรรยากาศที่ไม่ต้องการความต้องการสูง จริงๆแล้ววัยรุ่นส่วนใหญ่ต้องการ "งานเริ่มต้น" ที่พวกเขาได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับพื้นฐานขั้นพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการทำงานในที่ทำงานและวิธีการอ่านคำแนะนำ ฉันรู้ว่าวัยรุ่นหลายคนที่ทำงานที่ McDonalds (หรือร้านค้าที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ ) ได้เปิดตัวครั้งใหญ่และไปสู่อาชีพที่ยอดเยี่ยม

เมื่อไม่นานมานี้ที่เด็กทุกคนทำงานตั้งแต่วินาทีที่พวกเขาสามารถทำงานได้ การสร้างความรับผิดชอบนั้นสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเติบโตเป็นผู้ใหญ่ ฉันคิดว่าร้านอาหารเป็นก้าวย่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนหนุ่มสาวในการสร้างทักษะเหล่านั้น

Fast Food Nation ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความคิดของเจ้าของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ ส่วนใหญ่เกิดจากการทำงานล้มเหลว ในที่ที่คนอื่นอาจยอมแพ้และลาออกจากตำแหน่งไปสู่ความล้มเหลว พวกเขารู้ว่าความล้มเหลวเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตและเราเรียนรู้จากพวกเขา นี่คือบทเรียนที่เราทุกคนสามารถดึงออกมาได้

ค้อนของ Schlosser ใน "อาหารไม่สะอาดอย่างสมบูรณ์ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด" - แต่มันก็ทำให้เข้าใจผิดที่คิดว่ามันแตกต่างจากที่อื่น ฉันทำงานกับคนควบคุมคุณภาพเป็นเวลาหลายปีในเทคโนโลยีชีวภาพและหลายคนทำงานกับกลุ่มตรวจสอบอาหาร ไม่มีใครที่จะไปกินอาหารนอกสถานที่ได้ :) พวกเขาเห็นในร้านอาหารเกือบทุกแห่งที่พวกเขาไปเยี่ยมประเด็นที่หลากหลาย และเมื่อคุณคิดถึงมันบ้านส่วนใหญ่ก็ห่างไกลจากการทำหมัน พ่อครัวที่บ้านส่วนใหญ่คิดว่าพวกเขา "ตกลง" และไม่ได้ตระหนักถึงความมั่งคั่งของแบคทีเรียและปัญหาอื่น ๆ ที่พวกเขาทำด้วยเทคนิคที่ไม่สมบูรณ์แบบ พวกเขาทิ้งอาหารไว้นานเกินไปก่อนที่จะแช่เย็น พวกเขาปรุงอาหารไม่ถูกต้อง พวกเขาใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อน้อยกว่า ดังนั้นนี่ไม่ใช่แค่อาหารจานด่วน มันเป็นเพียงเกี่ยวกับโลกสมัยใหม่ของเรา

และเราอาจพูดได้ว่าเรามีความเป็นจริงในการคาดหวังว่าทุกสิ่งจะปลอดเชื้อหรือไม่? การศึกษาจำนวนมากในขณะนี้แสดงให้เห็นว่าหากสิ่งใดก็ตามที่ความปรารถนาของเราในการทำหมันทุกอย่างทำให้ลูกของเราอ่อนแอต่อความเจ็บป่วยที่หลากหลาย พวกเขาไม่ได้สร้างความอดทนให้กับเชื้อโรคปกติในขณะที่พวกเขาเติบโตขึ้น เรากำลังพยายามยกพวกเขาในฟองพลาสติกและเป็นผลให้ร่างกายอ่อนแอ ดังนั้นจึงมีความสมดุลอยู่เสมอ

มีข้อมูลที่น่าสนใจอยู่ที่นี่ แน่นอนว่าคนที่ทำงานในโรงฆ่าสัตว์ควรมีสภาพแวดล้อมการทำงานที่ปลอดภัย ควรเลี้ยงวัวและไก่ในสภาวะที่มีมนุษยธรรม ในทางกลับกันเรามีไข่ไก่ปลอดกรงในร้านค้าของเรา - และคนส่วนใหญ่เดินผ่านพวกเขาเพราะพวกเขาไม่เต็มใจที่จะจ่ายเงินเพิ่ม เมื่อฉันรับเรื่องของฉันมีผู้คนมากมายรอบตัวฉันเอื้อมมือไปหาตัวเลือกที่ถูกกว่า ดังนั้นผู้คนจึงโหวตด้วยกระเป๋าเงิน พวกเขารู้เกี่ยวกับตัวเลือก พวกเขาค่อนข้างจะใช้จ่ายเงินในเครื่องดื่มลาเต้เย็นหรือบิลเคเบิลของพวกเขามากกว่าที่จะดูแลเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขากิน นั่นไม่ใช่ความผิดพลาดของผู้ผลิต มันเป็นความผิดพลาดของเราเอง

ใช่สถานที่ทำงานควรปลอดภัย อาหารที่เรากินควรได้รับการทดสอบและปลอดภัย และในเวลาเดียวกันเราผู้บริโภคต้องรับผิดชอบต่อสิ่งที่เราซื้อ ทุกครั้งที่เราใช้จ่ายเงินเรากำลังตัดสินใจเกี่ยวกับชนิดของโลกที่เราต้องการมีชีวิตอยู่

ซื้ออาหารจานด่วนประจำชาติจาก Amazon.com


Lisa Shea ห้องสมุดหนังสือ Low Carb

คำแนะนำวิดีโอ: Trim Healthy Mama vs. Fast Metabolism Diet (อาจ 2024).