ได้รับการรับรองการค้าที่เป็นธรรม

• อาจ 8, 2024

เมื่อวันฮัลโลวีนทำให้เราและวันหยุดอื่น ๆ ตามมาเร็ว ๆ นี้ก็ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฉันมีลูกกวาดอยู่ในใจ นี่เป็นช่วงเวลาของปีที่เราแจกขนมฟรีให้กับนักต้มตุ๋นที่เข้าเยี่ยมหน้าประตูบ้านของเราเป็นของกำนัลในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าและเป็นวิธีการแสดงความขอบคุณต่อเพื่อน ๆ ในงานปาร์ตี้คริสต์มาส และช็อคโกแลตน่าจะเป็นขนมหวานอันดับหนึ่งที่ได้รับมากที่สุด ช็อคโกแลตเป็นที่รักในประเทศนี้มันเป็นรสชาติที่ชื่นชอบ 52% (CandyUSA.org)!

ช็อคโกแลตได้รับการตอบรับที่ดีเมื่อเร็ว ๆ นี้ นอกจากจะเป็นการบำบัดที่สนุกสนานแล้วยังได้รับการยอมรับในเรื่องคุณสมบัติการดูแลสุขภาพ ดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์สูง บางการศึกษาแสดงให้เห็นว่าช็อคโกแลตสีเข้มอาจลดความดันโลหิตและความต้านทานต่ออินซูลิน แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามันเป็นดาร์กช็อกโกแลตที่ให้ประโยชน์ด้านสุขภาพและไม่ใช่ช็อกโกแลตนมที่เจือจางด้วยนมและน้ำตาลและช็อคโกแลตสีขาวนั้นไม่ใช่ "ช็อกโกแลต" เลย แต่เป็นเนยโกโก้และสารให้ความหวาน

ในขณะที่เราเชื่อมโยงช็อคโกแลตกับความดีหวาน ๆ วิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ช็อคโกแลตส่วนใหญ่ที่เราบริโภคในวันนี้มาจากประเทศต่าง ๆ เช่นแอฟริกาตะวันตกคือเด็ก ๆ ที่มีอายุเท่ากันกับกลอุบายของเราถูกบังคับให้ใช้แรงงานทาสในฟาร์มโกโก้ ช็อคโกแลตมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้และยังคงปลูกในสถานที่ดังกล่าวนอกเหนือไปจากบางส่วนของแอฟริกาและเอเชีย สถานที่เหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่มีกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมที่คุ้มครองคนงานหรือพืชผล ช็อคโกแลตเคยเติบโตภายใต้ร่มของป่าฝน “ ในที่ร่ม”แต่ต้องขอบคุณการล้างป่าจำนวนมากและความต้องการที่สูงจากผู้ผลิตช็อคโกแลต เมล็ดโกโก้ส่วนใหญ่ปลูก “ เต็มดวง”. ต้นโกโก้ที่ปลูกในดวงอาทิตย์สามารถให้ผลผลิตถั่วได้มากขึ้น แต่ยังอ่อนแอต่อแมลงโรคและความเครียดจากความร้อน สิ่งนี้ต้องการการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยอย่างมากมายซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเกษตรกร การใช้ยาฆ่าแมลงเหล่านี้ในที่สุดก็จบลงในช็อกโกแลตเอง!

โชคดีที่มีบางอย่างที่เราสามารถทำได้เพื่อช่วยชดเชยความไม่สมดุลนี้ เราในฐานะผู้บริโภคสามารถมองหาฉลาก“ได้รับการรับรองการค้าที่เป็นธรรม” ฉลาก Trade Fair เป็นระบบตรวจสอบระหว่างประเทศที่รับประกันค่าจ้างที่เป็นธรรมแก่เกษตรกรไม่มีการใช้แรงงานเด็กและมีการใช้แนวทางปฏิบัติเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน ฟาร์มเหล่านี้ได้รับการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมด

กำลังมองหา ได้รับการรับรองการค้าที่เป็นธรรม ฉลากไม่ได้มีไว้สำหรับช็อคโกแลตเท่านั้นอีกรายการโปรดของชาวอเมริกันที่อยู่ใต้กล้องจุลทรรศน์ก็คือกาแฟ เราไม่ได้บริโภคกาแฟมากที่สุดในโลกชื่อนี้เป็นของฟินแลนด์ แต่คาดว่าชาวอเมริกันกว่า 100 ล้านคนดื่มกาแฟ 350 ล้านถ้วยต่อวัน! และไม่มีการปลูกที่นี่เลย ไม่รวมฮาวายและเปอร์โตริโก! (Arabic.com) กาแฟเป็นสินค้าที่มีการซื้อขายมากเป็นอันดับสองรองจากน้ำมันดังนั้นจึงมีความสำคัญเป็นทวีคูณเรามั่นใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นในลักษณะที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ปลูกและผู้บริโภค

ฉันชอบช็อคโกแลตและไม่คาดหวังว่าจะเลิกดื่ม joe ในตอนเช้า (และในบางครั้ง) แต่ฉันจะขอกาแฟ FTC ที่ร้านกาแฟที่ฉันชอบและจะขายเฉพาะที่แท่งขนมที่แสดงฉลากด้วยเท่านั้นไม่มีอะไรที่ไม่หวานเลย!