สูตรครีมข้าวโพด - สไตล์เคจัน

• อาจ 2, 2024

ฉันชอบครีมข้าวโพด - แต่ไม่ใช่ของที่คุณซื้อในน้ำ ฉันกำลังพูดเกี่ยวกับข้าวโพดครีมข้นโฮมเมดแสนอร่อย เมื่อฉันเดินทางผ่านชนบททางใต้ฉันสนุกกับอาหารมื้อค่ำในวันอาทิตย์หลายอย่างซึ่งรวมถึงจานผักครีม เมื่อฉันกลับถึงบ้านฉันค้นหาตำราอาหารและอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่เลียนแบบเครื่องเคียงที่ฉันชอบที่บ้านอาหารค่ำริมถนนเล็ก ๆ ในภาคใต้

แม้ว่าฉันจะไม่สามารถสร้างสูตรอาหารสำหรับข้าวโพดครีมที่ฉันชอบในระหว่างการเดินทางของฉันได้ แต่ก็มีบางสิ่งที่ใกล้เคียงกันมาก รุ่นของฉันง่ายต่อการเตรียมโดยใช้เมล็ดข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง แม้แต่ผู้ที่กินอย่างเด็ดขาดของฉันก็กลับไปเป็นเวลาหนึ่งวินาทีในอันนี้

เสริฟอาหารที่สะดวกสบายด้วยครีมย่างไก่ทอดหรือสเต็กฉ่ำที่คุณโปรดปราน มันยอดเยี่ยมกับอาหารที่ดำคล้ำและเนื้อสัตว์ปรุงรสเคจัน สีของเครื่องเคียงนี้มีแนวโน้มที่จะจืดชืดดังนั้นหากคุณกำลังมองหาและจานที่ถูกใจให้บริการกับอาหารที่มีสีสันมากขึ้น

ทำให้การเสิร์ฟ 6-8

2 แพ็ค 10 ออนซ์เมล็ดข้าวโพดแช่แข็งหรือ 5 - 6 ถ้วยเมล็ดข้าวโพดสด
ครีมหนัก 1 ถ้วย (8 ออนซ์)
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชาหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
นม 1 ถ้วย (6 ออนซ์) แบ่งออก

วิธี

รวมเมล็ดข้าวโพด (สดหรือแช่แข็ง) กับครีม, เกลือ, น้ำตาลและเนยในกระทะหนัก ปรุงส่วนผสมข้าวโพดด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งเริ่มเคี่ยว

ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันใส่แป้งนม 3/4 ถ้วยและพริกไทยป่น เพิ่มส่วนผสมข้าวโพดที่เคี่ยวแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นและข้าวโพดร้อน หากต้องการความมั่นคงทินเนอร์ให้เพิ่มนมที่เหลือทีละน้อยจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ

ชิมและปรับรส ฉันมักจะเพิ่มพริกป่นมากขึ้นโรย

ลบจากความร้อนและสนุก!

หมายเหตุของการทำอาหาร:
คุณสามารถเทข้าวโพดครีมที่ปรุงสุกแล้วลงในจานที่กันความร้อนและ 'ถือ' ในเตาอบ 200 °ได้นานถึง 20 นาที ผัดก่อนเสิร์ฟ

หากต้องการความแตกต่างของคลาสสิกนี้ให้นำข้าวโพดครีมที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาแล้วผัดในพาเมซานชีสขูดสด 1/4 ถ้วย ผัดจนชีสละลายแล้วเสิร์ฟ

สารเติมแต่งอื่น ๆ ที่อร่อยกับครีมข้าวโพดรวมถึงหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ หรือพริกหยวกสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับพริกไทยจาลาเปโน่เพื่อความร้อนที่มากขึ้น

หากคุณไม่ได้นับคาร์บอย่าให้ตักครีมข้าวโพดจำนวนมากบนข้าวสวย