ปรุงด้วยชาเขียว

• เมษายน 29, 2024

ปรุงด้วยชาเขียว

ในขณะที่ประเทศส่วนใหญ่และทั่วโลกยังคงประสบกับสภาพอากาศที่อบอุ่นการปรุงอาหารบนเตาย่างไม่ใช่ปัญหา แต่ฉันกำลังมองไปที่ด้านในของบ้านและนั่นก็หมายถึงการทำอาหารในร่มด้วย!

เมื่อไม่นานมานี้ที่พ่อครัวใหม่เริ่มปรากฏตัวในที่เกิดเหตุ พวกเขาทดลองและชิมอาหารมากมาย สิ่งนี้ทำให้เชฟใหม่เหล่านี้มีความผสมผสานหรือทดลองหรือแม้แต่เป็นนักชิมอาหาร พวกเขายินดีที่จะผลักดันขอบเขตและสำรวจรสชาติของอาหารจากทั่วโลกและพ่อครัวเหล่านี้ก็มีความเข้าใจในสิ่งที่ผู้คน (กลุ่มเป้าหมาย) ต้องการทาน


พ่อครัวทดลองที่เรียกว่าเหล่านี้กำลังสร้าง พวกเขากำลังเพิ่มมิติให้กับ faire ชิมปกติของคุณเป็นอย่างอื่น

แล้วก็ชาเขียวมา และสำหรับเชฟทุกที่ที่เพิ่มชาลงในสูตรก็ง่ายพอที่จะทำ สิ่งที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น?

นี่คือสูตรสำหรับอาหารจานหลักที่ใช้ชา

ชาเขียวขิงมะนาวปลาแซลมอน:

สิ่งที่คุณต้องการ:

หม้อขนาดเล็ก 1 ใบ
1 หม้อขนาดใหญ่พร้อมฝาหรือกระทะลึกพร้อมฝา (ความจุประมาณ 6 C)
1 ช้อน slotted
1spatula / ช้อน

ส่วนผสม:

ประมาณ 2 # ของเนื้อปลาแซลมอน (หรือชิ้น / เท่ากับ 1-2 #)
2 ช้อนโต๊ะ. ของเกลือทะเล
2 มะนาว (หั่นเป็น 4 ส่วน) (* โปรดใช้มะนาวขนาดปกติ Key Limes ไม่เหมาะสมสำหรับสูตรนี้)
4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ ของชาเขียว
น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
ขิง 4 ชิ้น (ปอกเปลือกและสับ)
น้ำเปล่า 9 ถ้วย

ดังนั้นนี่คือสิ่งที่ต้องทำ:

นำหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเกือบครึ่งหนึ่ง แต่ขอสงวนน้ำประมาณ 2 C ตอนนี้ฉีดน้ำโดยการบีบมะนาวลงในหม้อสต็อกโดยตรงจากนั้นโปรดใส่มะนาว "ใช้แล้ว" ลงในหม้อขนาดใหญ่
ตอนนี้เพิ่ม: น้ำผึ้ง (โปรดจอง 1 ช้อนโต๊ะในภายหลัง) เกลือทะเลและขิงสับสด นำหม้อนี้ไปต้ม เมื่อคุณต้มจนเดือดแล้วให้ลดความร้อนกลบและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที

ตอนนี้ประการที่สองเอาหม้อออกจากความร้อน ใช้เวลาประมาณ 4 ออนซ์ หรือ½ C ของของเหลวออกจากหม้อในภายหลัง เพิ่มลงไปในน้ำเดือดเคี่ยวชาเขียว ปล่อยให้ชาเขียวนี้สูงชันประมาณสี่ถึงห้านาที

ตอนนี้นำชิ้นปลาแซลมอนและวางลงในหม้อน้ำเบา ๆ ครอบคลุมหม้อนี้และปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีหรือจนกว่าปลาจะรู้สึกมั่นคงเมื่อสัมผัส

สำหรับเคลือบ / ซอส:

ตอนนี้เริ่มหม้อขนาดเล็กเพิ่มของเหลวที่สงวนไว้, น้ำผึ้งที่สงวนไว้และมะนาวที่เหลือ (บีบลงในน้ำ) ผิวเปลือก หลนหม้อนี้ในขณะนี้ในการตั้งค่าความร้อนต่ำประมาณเก้านาที

กระบวนการนี้ทำให้ซอสลดลงและหนาขึ้น

ซอสนี้สามารถหยดลงบนชิ้นงานแต่ละชิ้นได้

เสิร์ฟพร้อมข้าวและ / หรือหน่อไม้ฝรั่ง

ดังนั้นพ่อครัวเหล่านี้จึงทยอยแกะรอยของคนที่อยู่ก่อนหน้าพวกเขา พ่อครัวเหล่านี้ยังพบว่าพวกเขาได้กลายเป็นแหล่งสร้างสรรค์ใหม่รวมถึงรสชาติใหม่ ๆ ด้วย สนุกกับการเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงในครัวส่วนตัวของคุณเมื่อคุณเพิ่มชาลงในสูตรอาหารของคุณ!