สูตรเค้กน้ำผึ้งส้ม

• เมษายน 29, 2024

ฉันรักส้ม - อาจเป็นเพราะฉันอาศัยอยู่ในรัฐ Sunshine (FL) และได้รับผลไม้รสเปรี้ยวตลอดทั้งปีมันไม่มีปัญหาอะไรมากมาย ดังนั้นฉันจึงพยายามใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นตามฤดูกาลสดใหม่และใช้ส้มจำนวนมากอยู่ในอันดับที่สูงในรายการนั้น☺

เชื่อกันว่าส้มมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อหลายพันปีก่อน ผลไม้หวานและฉ่ำนี้หนุนด้วยคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและใยอาหาร ส้มมีบทบาทสำคัญในสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมการสนับสนุนภูมิคุ้มกันและสุขภาพระบบทางเดินหายใจ ส้มยังมีสารลดคอเลสเตอรอลและสารต้านอนุมูลอิสระ ส้มเขียวหวานและเคลเมนไทน์เป็นลูกพี่ลูกน้องที่ห่างไกลของสีส้มมีขนาดเล็กกว่าและลอกง่ายกว่ามาก

เค้กน้ำผึ้งส้มที่แสนอร่อยของฉันสามารถทำได้โดยใช้ส้มเล็ก ๆ ส้มเขียวหวานหรือเคลเมนไทน์ คุณยังสามารถทำขนมหวานแสนอร่อยนี้ได้โดยใช้ส่วนผสมของส้มหลากหลายชนิดหากคุณต้องการเพียงแค่ใช้ผลไม้รสหวานหรือผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย (เช่นมะนาว) สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจจาก & ดัดแปลงมาจาก Nigella Lawson ☺


เค้กน้ำผึ้งมะนาว

ส่วนผสม:

1 ปอนด์ของผลไม้ส้มที่คุณชอบ (หรือผลไม้รสเปรี้ยวรวมกัน)
6 ไข่กลางตีได้ดี
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำผึ้งดอกส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
2 1/3 ถ้วยอัลมอนด์บดละเอียด
1 ช้อนชาผงฟู
ผงกระวานพื้น sp ช้อนชา
ground ช้อนชาผงดินเครื่องเทศทุกชนิด
อบเชยพื้น½
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น
toasted อัลมอนด์หั่นบาง ๆ สำหรับตกแต่ง

วิธี:

ก่อนอื่นให้ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวของคุณในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำเย็นเพียงพอ นำไปต้มเบา ๆ และปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าส้มของคุณจะนุ่มมาก จากนั้นสะเด็ดน้ำและให้ส้มเย็นลง เมื่อเย็นแล้วให้หั่นผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นสองส่วนแล้วนำเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นสับผลไม้รสเปรี้ยวทั้งชิ้นเป็นชิ้น ๆ และผ่านกระบวนการในเครื่องผสมอาหารจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่ข้น ตอนนี้คุณกำลังจะทำหนังและผลไม้ด้วย แต่ไม่ต้องกังวลมันเป็นใยที่ดี

จากนั้นเปิดเตาอบที่ 375 องศา F. เปิดเนยและวางที่ก้นกระทะ Springform ขนาด 9 นิ้วด้วยกระดาษ parchment เนย

ในชามผสมขนาดใหญ่รวมไข่กับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, อัลมอนด์บด, ผงฟู & เครื่องเทศ (ผงกระวานพื้นดิน, ผง allpsice บดและอบเชยบดผสมเข้าด้วยกันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่ลงใน Citrus puree จากนั้นเทแบทเทอร์ลงในถาด Springform ที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 35-40 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางออกมาสะอาดคุณจะต้องปิดส่วนบนของเค้กด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์หลังจาก 20-25 นาที ของเวลาอบเพื่อป้องกันการเผาไหม้

เมื่อเสร็จแล้วให้นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีแล้วปัดฝุ่นด้านบนด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย & ชิ้นอัลมอนด์ toasted ก่อนเสิร์ฟ



จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ.