Chateaunef-du-Pape

• อาจ 19, 2024

เมือง Chateauneuf-du-Pape ถูกมองข้ามไปด้วยซากปรักหักพังของหอคอยจากปราสาทที่สร้างขึ้นบนเนินเขาเตี้ย ๆ โดยสมเด็จพระสันตะปาปาจอห์น XXII ใน 1860 ใน 1860 จากที่นี่เรามองไปที่เมืองเก่าแม่น้ำเรเน่และไร่องุ่นในบริเวณนี้ เป็นที่รู้จักในหมู่คนรักไวน์ในการแนะนำระบบการแต่งตั้งสู่ประเทศฝรั่งเศสในปีพ. ศ. 2466 การควบคุมกฎการแต่งตั้งที่องุ่นพันธุ์อาจเติบโตและที่ไหนและระดับแอลกอฮอล์ของไวน์ ไวน์แดงซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงนั้นได้รับการผสมกันมากถึงสิบสามสายพันธุ์แม้ว่า Grenache, Syrah และ Mourvedre จะถูกใช้มากที่สุด

จุดเด่นของไร่องุ่นคือหินกลมขนาดใหญ่ที่คลุมดินไว้อย่างสมบูรณ์ ในสมัยโบราณนี้เป็นเตียงของแม่น้ำขนาดใหญ่และหินได้รับการปรับให้เรียบและโค้งมนโดยการเคลื่อนไหวของน้ำในช่วงหลายศตวรรษ เมื่อต้องล้างหินให้ปลูกเถาพวกเขาจะถูกแทนที่ หินดูดซับแสงแดดและปล่อยความร้อนอย่างช้าๆในชั่วข้ามคืนปกป้องเถาวัลย์จากความเย็นและความเย็นจัดและในฤดูร้อนช่วยให้องุ่นสุกและให้รสชาติที่เข้มข้น

Chateaunef-du-Pape หมายถึงปราสาทแห่งใหม่ของสมเด็จพระสันตะปาปาแม้ว่าเมืองนั้นจะถูกเรียกว่า Chateuneuf ก่อนที่ Pope Clement V จะย้ายตำแหน่งโรมันคาทอลิกจากโรมไปยัง Avignon ในปี 1309

ฉันเพิ่งไปเยือนอาวิญงอีกครั้งคราวนี้กับเรือไวกิ้งริเวอร์ครูซ ด้วยเรือที่จอดอยู่ใต้กำแพงเมืองของอาวิญงฉันจึงจัดทัวร์รถโค้ชผ่านไร่องุ่นของ Chateaunef-du-Pape เพื่อชมฝูงชนที่เร่งรีบและน่าผิดหวังด้วยการชิมไวน์เกินราคาสามตัวที่ห้องชิมไวน์ในเชิงพาณิชย์

แต่หลังจากการตรวจสอบปราสาทที่ถูกทำลายและมุมมองของมันฉันเดินไปตามทางเดินสั้น ๆ เพื่อเข้าไปในเมืองเก่าและพบร้านค้าไวน์หลายแห่ง ที่นี่หนึ่งสามารถลิ้มรสที่ก้าวของคุณเองและฟรี

ฉันไม่ได้มีเวลามากและถูกดึงดูดโดย Domaine La Consonnier เป็นครั้งแรกซึ่งมีสัญญาณว่าองุ่น Grenache มีอายุมากกว่า 100 ปี หลังจากชิมฉันซื้อ Chateauneuf-du-Pape 2012 ทำจาก Grenache 85% และ Mourvedre 15% ครอบครัวได้ปลูกองุ่นและผลิตไวน์เพื่อขายให้กับผู้เจรจาต่อรองมาตั้งแต่ปี 1890 ในปี 2009 Sebastien Cuscusa หลานชายผู้ยิ่งใหญ่ตัดสินใจที่จะขายขวดและขายไวน์ของครอบครัวโดยตรงสู่สาธารณะ นี่เป็นไวน์ที่อร่อยเต็มไปด้วยรสชาติที่นำความทรงจำกลับมาจากกลิ่นของพื้นที่

ร้านค้าอื่นที่สะดุดตาฉันคือ Domaine Croze-Granier ร้านนี้บริหารงานโดยคุณยายที่ไม่พูดภาษาอังกฤษและฉันไม่พูดภาษาฝรั่งเศส แต่ฉันรวบรวมครอบครัวของเธอทำไร่ไถนามาห้าชั่วอายุคนแล้ว จากไวน์ที่ฉันชิมฉันซื้อ Domaine de la Croze Granier ‘Ancien Domaine des Pontifes’ Châteauneuf-du-Pape 2014 การผสมผสานของ Grenache 80%, Syrah 20% และ 10% Mourvèdreจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกอายุ 60 ปี

ฉันยังหยิบ Domaine de la Croze Granier 2013 Lirac หนึ่งขวดซึ่งเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของ 70% Grenache, 30% Syrah ซึ่งฉันเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันบนเรือ

ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีโรงบ่มไวน์เฉพาะเหล่านี้ในร้านค้าในพื้นที่ของคุณ แต่ให้ลองใช้Châteauneuf-du-Pape ในไม่ช้า ขวดขนาดใหญ่ของพวกเขานูนขึ้นมาพร้อมกับกุญแจของสมเด็จพระสันตะปาปาที่สร้างความประทับใจและพวกเขาก็ประทับใจในแก้วมากขึ้นด้วยความมีชีวิตชีวาและความอบอุ่น

พูดคุยเกี่ยวกับไวน์ในฟอรัมของเรา

Peter F May เป็นผู้เขียน มาริลีนเมอร์ล็อตต์และองุ่นเปลือย: ไวน์แปลก ๆ จากทั่วโลก ซึ่งมีฉลากไวน์มากกว่า 100 รายการและเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังพวกเขาและ PINOTAGE: เบื้องหลังตำนานไวน์ของแอฟริกาใต้ ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังไวน์ Pinotage และองุ่น

การเปิดเผย: Peter F อาจจ่ายเต็มจำนวนสำหรับการเดินทางชิมและไวน์ทั้งหมด

คำแนะนำวิดีโอ: Everything You Need to Know about Châteauneuf du Pape Wine (อาจ 2024).