สูตรซอสมะเขือเทศพื้นฐาน

• เมษายน 27, 2024

บรรจุเต็มไปด้วยไลโคปีนลูทีนซีแซนทีนเบต้าแคโรทีนและหัวใจและสุขภาพอื่น ๆ ที่ปกป้องสารอาหารไฟโตมะเขือเทศเป็นวิธีที่ดีในการส่งเสริมและส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ นี่คือหนึ่งในวิธีที่ฉันใช้เพื่อสร้างซอสมะเขือเทศแบบไม่มีขั้นพื้นฐาน

เมื่อฉันทำซอสฉันมีมุมมองที่แตกต่างจากที่ฉันเคยเห็น ฉันชอบออกจากเมล็ดในจานของฉัน ฉันจะบอกคุณว่าทำไม อาหารแต่ละชนิดมีรสชาติเป็นของตัวเองซึ่งส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ รสชาติของยาพื้นบ้านส่งผลต่อระบบต่าง ๆ ในร่างกายของคุณ เมื่อส่วนประกอบถูกลบออกจากอาหารอวัยวะหรือเนื้อเยื่อที่มีอิทธิพลในเชิงบวกจะต้องทำโดยไม่ต้องทำ ฉันเชื่อว่าสิ่งที่ร่างกายของเราควรจะได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารทั้งหมดเพื่อให้อยู่ในความสมดุลดังนั้นด้วยเหตุนี้ฉันจึงมักจะออกจากสิ่งต่าง ๆ มากมายในจานของฉันที่พ่อครัวดั้งเดิมนำออกมา เป็นเพียงเพื่อสุขภาพของมันและฉันไม่ได้มีข้อร้องเรียนใด ๆ ดังนั้นมันจะต้องเป็นไร

สำหรับซอสมะเขือเทศขั้นพื้นฐานของฉันฉันใช้ลูกเต๋าหรือทุบมะเขือเทศในกระทะหรือหม้อด้วยน้ำมันมะกอกที่ได้รับความร้อนและเกลือทะเล ฉันเป็นขี้ยาหัวหอมนิดหน่อยดังนั้นฉันจึงใส่หัวหอมลงไปในซอสของฉันก่อนแล้วจึงใส่คาราเมลแล้วใส่มะเขือเทศ

ตอนนี้นี่คือสิ่งที่ฉันมองหา ...

ฉันมองหามะเขือเทศที่จะทำลายและได้รับการปรากฏตัวทะลึ่งกับพวกเขาและกลิ่นหอมหวาน ฉันปล่อยให้สกินกับพวกเขาเช่นกัน สำหรับฉันมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสารอาหารก่อนจากนั้นรสชาติ สิ่งที่สวยงามคือฉันไม่ต้องเสียสละอย่างใดอย่างหนึ่ง

เมื่อพวกเขาพังลงฉันก็เอาไม้พาย slotted ช้อนเจ้าชู้มันฝรั่งและบดให้เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มสมุนไพรสดและแห้งของฉันกระเทียมสดสับ / บดและถ้าฉันต้องการครีมหรือชีสฉันจะ เพิ่มถั่วหรือครีมเมล็ดพืชเช่นฟักทองหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือฉันจะเพิ่มชีสถั่วเหลือง หนึ่งในรายการโปรดของฉันเพื่อความสะดวกในการใช้งานคือ ถั่วเหลือง sation ยี่ห้อ ชีสขูดฝอย 3 ก้อน. ฉันรักมันเพราะฉันไม่ได้นึกในใจว่ามันเป็นชีสนม แต่แทนที่จะมองว่ามันคืออะไรรสชาติที่มันให้ความรู้สึกและมันละลายอย่างไร

ฉันชอบวิธีการนี้เพราะฉันไม่ต้องทำการวัด ทุกอย่างสามารถจัดการได้โดยการสังเกตรูปลักษณ์และความรู้สึกของมัน ทั้งหมดที่ฉันต้องกังวลคือฉันต้องการทำเท่าไหร่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดฉันมักจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าฉันไม่ใส่มะเขือเทศเกินกว่าจะได้เสียงดังฉ่า ๆ ในน้ำมัน หากพวกเขามีจำนวนมากในหม้อหรือกระทะของคุณและน้ำเริ่มต้นของพวกเขาไม่มีโอกาสที่จะระเหยไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่คุณจะได้รับจากซอสมะเขือเทศและไม่ต้องการ ดังนั้นกฎทั่วไปของหัวแม่มือที่ฉันไปโดยในซอสมะเขือเทศพื้นฐานนี้ก็คือ:

น้ำมันควรน้อยกว่า 1/16 นิ้วและมะเขือเทศไม่ควรเกิน 1 นิ้ว

และ...

ไม่ควรใส่อะไรอื่นนอกจากเกลือลงไปในหม้อจนกว่ามะเขือเทศจะแตก [เว้นแต่ว่าฉันกำลังทำข้อตกลงหัวหอม].

เมื่อคุณได้มันลงมาแล้วคุณสามารถขยายมันได้หลายวิธีซึ่งจะทำให้กฎที่ฉันพูดถึงแตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง; แต่ในเวลานั้นคุณจะเห็นกฎเหล่านี้และอื่น ๆ ทั้งหมดเมื่อมันมาถึงโลกของอาหารเป็นแนวทางง่ายๆในการเริ่มต้นและกระโดดออกจาก

ฉันมีความสุขที่ได้แบ่งปันอาหารกับคุณเช่นเคย จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป...