สูตรเค้กนมร้อนขั้นพื้นฐาน

• อาจ 19, 2024

เค้กนมร้อนเป็นเค้กขั้นพื้นฐานที่สามารถใช้เป็นฐานในการทำเค้กหลายร้อยรูปแบบ มันควรเป็นส่วนหนึ่งของเพลงสูตรของคนรักขนมทุกคน เค้กวานิลลาพื้นฐานที่มีเนื้อแน่นนี้สามารถเติมด้วยน้ำตาลและท็อปปิ้งได้มากมาย สามารถนำไปอบในกระทะวุ้นม้วนและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเค้กหรืออบในกระทะชั้นเพื่อสร้างเค้กเลเยอร์แบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถอบในกระทะคัพเค้กหรือในถาดรองน้ำขนาด 13x9 นิ้วเหมือนกับที่คุณยายเบอร์กกี้ทำ เธอตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเติมด้วยเบอร์รี่สดและวิปครีมสำหรับสิ่งที่เธอเรียกว่าชอร์ทเค้ก (ไม่ใช่ชอร์ทเค้กจริงแน่นอน แต่ก็ยังดี)

เค้กนี้ไม่ยากที่จะรวบรวมและอบ ความลับของเค้กเบา ๆ ที่ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้งคือการตีไข่จนกว่าพวกมันจะเบามากซึ่งสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องผสมยืนขนาดใหญ่ หากไม่มีตัวผสมขาตั้งไม่สามารถใช้ตัวผสมมือได้ เค้กนมร้อนเป็นสูตรอาหารแบบคลาสสิกย้อนหลังไปถึงช่วงเวลาที่ผู้ปรุงไม่ได้คิดค้นดังนั้นเห็นได้ชัดว่ามันสามารถทำด้วยมือได้เช่นกันถ้าผู้ปรุงเป็นเกมสำหรับมือที่แข็งแรง

16 เสิร์ฟ

4 ไข่
น้ำตาล 2 ถ้วย
แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
นม 1 ถ้วย
เนย 1/2 ถ้วยตวง

1. เปิดเตาอบที่ 350 °
   
2. จาระบีและแป้งเค้กชั้น 8 หรือ 9 ", ถาดรองน้ำขนาด 1 9 x 13" หรือถาดเยลลี่โรลขนาด 1 11 x 17 "(หรือสอดไส้ด้วยแผ่นรองอบ) การพ่นกระทะด้วย Joy's Baker ก็ทำงานได้ดีเช่นกัน


3. วางไข่ในชามผสมขนาดใหญ่แล้วทุบด้วยความเร็วสูงจนเบามาก ค่อยๆตีน้ำตาลและตีต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเป็นริบบิ้นและมีสีหนาและสีอ่อน


4. ขณะที่มอเตอร์ทำงานในระดับต่ำให้ผสมแป้งแป้งผงฟูและเกลือจนเนียน


5. วัดวานิลลานมและเนยในภาชนะที่บรรจุไมโครเวฟได้ ไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าเนยจะละลายและส่วนผสมร้อนจัด (สลับให้ร้อนจากส่วนผสมในกระทะบนเตา)


6. หมุนเครื่องผสมให้ต่ำลงแล้วเทส่วนผสมนมร้อนลงในแป้ง ตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเนียน


7. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบจนกระทั่งไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาสะอาด: 8 หรือ 9 "เลเยอร์ - 25-30 นาที, 9 x 13" กระทะ Dripper ขนาด 9 x 13 นิ้ว 45-50 นาที, ถาดเยลลี่โรลขนาด 11 x 17 - 20 -25 นาที


8. ลบออกจากเตาอบและเย็น 10 นาทีก่อนที่จะลบจากกระทะเพื่อระบายความร้อนชั้นวาง


จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 235 แคลอรี่จากไขมัน 69
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 29% โปรตีน 6% คาร์โบไฮเดรต 64%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 8 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม
คอเลสเตอรอล 71 มก
โซเดียม 199 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 38 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 25 กรัม
โปรตีน 4 กรัม

วิตามิน A 6% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 2%



สูตรเค้กนมร้อนขั้นพื้นฐาน, ขนมหวาน, สูตรเค้กนมร้อนขั้นพื้นฐาน, สูตรเค้กขั้นพื้นฐาน, สูตรเค้กสีขาว, สูตรเค้กรอยขีดข่วน, สูตรเค้กจากรอยขีดข่วน, สูตรเค้กง่าย ๆ , สูตรเค้กง่าย ๆ , สูตรเค้กวานิลลา, สูตรเค้กสีขาว สูตรเค้กวันหยุดสูตรเค้กธรรมดาเค้กร้อนนม