การเป็นผู้พิพากษาเบียร์ - บันทึกส่วนตัวของผู้หญิง - The Grande Finale

• เมษายน 19, 2024

ทำไมผู้หญิงถึงต้องการพิพากษาเบียร์ การสอบปลายภาค

ท้องของฉันอยู่ในรูปของขนมปังเค็ม ไม่ใช่อย่างนั้นจริง ๆ แต่มันเหมาะสมที่จะมีความเข้มข้นเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับการสอบครั้งสุดท้ายที่จะเกิดขึ้น

มีความรุนแรง แต่ไม่ใช่ประเภทที่ทำให้จับท้อง ฉันล็อคตัวเองในการศึกษาของฉันตลอดทั้งวันในวันเสาร์ไปที่แผนภูมิประวัติศาสตร์รูปแบบวิธีการผลิตเบียร์เคมีและส่วนผสมที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ มันเริ่มที่จะสมเหตุสมผลแล้วและฉันก็หวังว่าการที่ฉันจะได้ดื่มด่ำไปกับถังเบียร์ได้เร็วขึ้น การสอบจะเป็นตอนเย็นวันจันทร์และเวลาดูเหมือนจะผ่านไปด้วยความเร็วของสายฟ้าฟาด

ในตอนท้ายของวันฟองน้ำ Bob หัวตาลายและฉันอาจเป็นลูกพี่ลูกน้อง ฉันดูดซึมข้อมูลทั้งหมดที่สมองของฉันเก็บได้ ขุมทรัพย์แห่งความรู้ที่ยิ่งใหญ่นี้ได้รวมอยู่ในหัวของฉันในทันทีทำให้ฉันรู้สึกเหมือนชาวไมโครเบียนกำลังจะถูก Hopdevil กลืนกินตัวเอง ความชัดเจนทั้งหมดจากการศึกษาช่วงกลางวันได้หายไปและฉันก็ถูกทิ้งให้อยู่กับข้อมูลที่สับสน ได้เวลาพักผ่อนแล้ว

แสงยามเช้าของวันอาทิตย์ดูเหมือนจะถูกจับด้วยเงินเพราะดวงตาของฉันเปิดในวันรุ่งขึ้น ผ้าห่มหิมะที่สวยงามร่อนลงมาราวกับวงซิมโฟนี - ลึกสิบสองนิ้วในการเดินขึ้นไปถึงสองฟุตซึ่งลมได้รับสิทธิพิเศษในการพัด ฉันพบว่าหิมะพรวนดินจะช่วยให้ฉันได้พักจิตและอากาศที่สดใสและหนาวเย็นจะทำให้จิตวิญญาณของฉันออกซิเจนเพิ่มขึ้น การตัดสินใจที่ดี!

สุดท้ายของเรา คลาส BJCP จัดขึ้นในบ่ายวันนั้น เราสามคนกล้าถนนที่ลื่นไหลไปยังเส้นชัยซึ่งเราได้พบกับอาจารย์ผู้สอนของเรา Larry Horwitz หัวหน้า บริษัท เหล้าที่ Iron Hill Brewery ในนอร์ทเวลส์, PA, สหรัฐอเมริกา และ Jason Harris เจ้าของ Keystone Homebrew ใน Montgomeryville เราตรวจสอบพื้นที่ของความอ่อนแอและพร้อมที่จะพิชิตมังกร

คืนวันจันทร์ - เวลาสอบ. มีเพียงสิบคนจากเพื่อนร่วมชั้น 25 ถึง 30 คนของเราจึงตัดสินใจสอบ มันเป็นผลลัพธ์ที่เข้าใจได้ ความคิดในการเผยแพร่ข้อมูลที่ซับซ้อนมากมายบนกระดาษแท็บเล็ตภายในระยะเวลาสามชั่วโมงนั้นค่อนข้างน่าตกใจ อย่างไรก็ตามความคิดในการประเมินเบียร์สี่ตัวระหว่างการสอบนั้นทำให้รู้สึกสบายใจมากพอที่จะคลายความตึงเครียด

มันง่ายพอที่จะเริ่มสอบ คำถามแรกเหมือนกันเสมอ: “ ในหนึ่งหน้าหรือน้อยกว่าให้อธิบายถึงวัตถุประสงค์ของโปรแกรมการรับรองผู้พิพากษาเบียร์และให้ข้อกำหนดสำหรับระดับการตัดสินที่แตกต่างกัน (คำตอบสั้น ๆ เท่านั้น - ไม่เกินหนึ่งประโยคสำหรับแต่ละข้อ) อะไรคือเหตุผลหลักห้าประการสำหรับการต้มสาโทและผู้ผลิตเบียร์บรรลุเป้าหมายเหล่านี้อย่างไร?

แบบฝึกหัดการเขียนคำตอบสำหรับคำถามที่คุ้นเคยนี้เพียงพอที่จะทำให้ใจของฉันเป็นทิศทางการคิดล่วงหน้า ฉันตัดสินใจที่จะทบทวนคำถามทั้งหมดในการทดสอบโดยจดบันทึกคำถามที่จะตอบคำถามที่ซับซ้อนมากขึ้น ในฐานะที่เป็นเครื่องช่วยทันทีฉันเขียนชื่อของ Classic Styles สำหรับเบียร์ทุกชนิดที่กล่าวถึงอย่างรวดเร็วดังนั้นฉันจะมีกรอบอ้างอิงที่มั่นคงสำหรับสังเกตความคล้ายคลึงและความแตกต่างระหว่างเบียร์หลากหลายรูปแบบ เราถูกขอให้สร้างสูตรสำหรับอเมริกันพิลส์เนอร์ซึ่งเป็นเบียร์สไตล์ที่ต้องใช้การแช่ขั้นตอนหรือส่วนผสมของยาต้มพร้อมกับส่วนผสมที่“ Americanized” การสร้างนี้ใช้เวลาอีกเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงจดบันทึกพื้นฐานออกจากห้องเพื่อให้เสร็จและย้ายไปเพื่อพิชิตสิ่งของที่สามารถตอบได้เร็วขึ้น

เราเปรียบเทียบรูปแบบเบียร์ที่แตกต่างกัน "สามเมือง" ที่เกี่ยวข้องกับรูปแบบของเบียร์อธิบายแหล่งที่มาของลักษณะ "ปิด" ในเบียร์และอธิบายเกี่ยวกับวงจรชีวิตของยีสต์ยีสต์ชนิดต่าง ๆ และทำไมการเลือกยีสต์จึงมีความสำคัญต่อ คนต้มเบียร์ จากนั้นฉันกลับไปที่คำถามสูตรเพื่อทำให้ความคิดของฉันสมบูรณ์

หลังจากชั่วโมงแรกเราเริ่มประเมินตัวอย่างเบียร์จริง เบียร์แรกของเราไม่มีรสชาติ ที่จริงแล้วมันยากที่จะตัดสินว่าปัญหาที่แท้จริงคืออะไร ความคุ้นเคยกับแต่ละสไตล์เป็นสิ่งที่จำเป็นเพราะรสชาติบางอย่างที่ไม่อาจยอมรับได้ในรูปแบบเดียว - เอสเทอร์ผลไม้ในลาเกอร์ - จะเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ในผู้อื่น - เอสเทอร์ผลไม้ชนิดเดียวกันในเบลเยียมหรืออังกฤษ

ใช่เบียร์นี้มีข้อบกพร่องอย่างเจ็บปวด แต่จำเป็นต้องประเมินเบียร์อย่างเต็มที่ค้นหาคุณลักษณะที่ดีเช่นกันดังนั้นผู้ผลิตเบียร์จึงได้รับการตอบรับและกำลังใจที่ดีแม้จะมีข้อบกพร่อง เบียร์สุดท้ายของเราคือจุดตรงกันข้ามของสเปกตรัม - ตัวอย่างระดับโลกของด็อกเพลบ็อกที่สมบูรณ์แบบ หลังจากการสอบผู้สอนของเราเปิดเผยว่าเบียร์สุดท้ายคือ Paulaner Salvator Doppelbock หนึ่งในดีที่สุดในโลก ดีใจที่ได้ทราบว่าคุณภาพที่แท้จริงนั้นเป็นที่จดจำได้ง่าย

หลังจากการสอบฉันคิดถึงความแตกต่างทั้งหมดที่ฉันไม่ได้ครอบคลุมและดุตัวเองสั้น ๆ สำหรับข้อผิดพลาดที่เห็นได้ชัด โดยรวมแล้วมันเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจกุญแจสำคัญในการเป็นขุมทรัพย์แห่งเบียร์และการดื่มด่ำกับเบียร์ที่น่าสนใจ

สงครามแห่ง Worts คือวันเสาร์ที่ 18 กุมภาพันธ์ 2549 - ครั้งแรกของฉันในฐานะ ผู้ตัดสิน BJCP. เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้นั่งเก้าอี้ของผู้พิพากษา

ไชโย!