ไวน์บาโรโล

• เมษายน 29, 2024

เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์อิตาเลี่ยนที่รู้จักกันในชื่อไวน์แห่งกษัตริย์และราชาแห่งไวน์

ใกล้เมือง Alba ใน Piedmont เติบโตองุ่น Nebbiolo องุ่นที่สูงส่ง จากองุ่นนี้ผลิตไวน์ Barolo อันทรงเกียรติ มันถูกเรียกว่า "ราชาแห่งเหล้าองุ่น" และ "ไวน์แห่งกษัตริย์" ถือว่าเป็นหนึ่งในไวน์แดงที่ดีที่สุดของโลก มันเป็นไวน์ DOCG ที่ทำจากองุ่นเนบโบโน เมื่อคุณได้สัมผัสกับตัวอย่างที่ดีของไวน์นี้แล้วคุณจะเริ่มเข้าใจความสูงส่งของมัน

บาโรโลเป็นสีแดงที่แข็งแกร่ง - แห้งมากและมีแอลกอฮอล์สูงแทนนินมีกรดและแอลกอฮอล์สูง กลิ่นหอมแสดงให้เห็นน้ำมันดิน, สีม่วง, กุหลาบ, สตรอเบอร์รี่สุกและทรัฟเฟิล มันมักจะอธิบายว่าเ เมื่อ Barolo ผลิตในสไตล์ชนบทแบบดั้งเดิมมันอาจเป็นเรื่องยากเมื่อเด็ก เมื่อมันมีอายุอย่างเหมาะสมและมีเวลาในการกลมกล่อมองค์ประกอบที่รุนแรงเริ่มอ่อนตัวลงและเผยให้เห็นความซับซ้อนหลายชั้น กฎการผลิตระบุว่า Barolo ไม่ใช่ Barolo จนกว่าจะมีอายุสามปีที่โรงกลั่นสุราหรือห้าปีหากมีการเรียก Riserva. มันได้รับประโยชน์จากการเพิ่มอายุและมักจะต้องใช้เวลาสิบถึงยี่สิบปีรวมอายุจากปีโบราณ ที่ดีที่สุดคือการเปิดบาโรโลหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟสำหรับการเติมอากาศที่เหมาะสม เช่นเดียวกับไวน์อิตาเลียนหลายชนิดที่ดีที่สุดคืออาหาร

ผู้ผลิตบางรายพยายามผลิต Barolo ในรูปแบบที่สามารถให้บริการในวัยเด็ก พวกเขาได้เน้นไวน์ผลไม้และสีในขณะที่แทนนินรุนแรง

การซื้อ Barolo จากผู้ผลิตที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ Barolo หนึ่งอาจแตกต่างจากวิธีอื่นตามวิธีการผลิตที่ใช้ ผู้ผลิตบางรายใช้ระยะเวลาการหมักระยะสั้นในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสขนาดเล็กอย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของระยะเวลาการเจริญเติบโต ถังเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไวน์และแทนนิน สิ่งเหล่านี้พร้อมที่จะดื่มเร็วกว่า Barolos แบบดั้งเดิม

ผู้ผลิตที่ดีของ Barolo คือ:

• Anselma
• Azelia
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Giacomo Conterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• เปาโลสคาวิโน
• Pio Cesare

กำลังมองหาไวน์พิเศษหรือไม่? ลองใช้เครื่องมือค้นหา Wine Searcher!