เดินผ่านไร่องุ่นใน Swiss Riviera

• อาจ 19, 2024

ยูเนสโกได้ชื่อว่าเป็นเขต Lavaux ของสวิตเซอร์แลนด์บนชายฝั่งทางตอนเหนือที่มีแดดของทะเลสาบเจนีวาซึ่งเป็นมรดกโลกสำหรับภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมของไร่องุ่นและฟาร์ม

ฉันคาดหวังว่าจะได้เห็นวิวทิวทัศน์ของเทือกเขาแอลป์ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะก่อให้เกิดเส้นขอบฟ้าและโรงแรมเบลล์เอพอ็อคที่สามารถมองเห็นวิวทะเลสาบ แต่ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าเนินเขาที่มีริ้วรอยหลายไมล์

ในพื้นที่ที่ค่อนข้างเล็กนี้มีพื้นที่ไวน์หกแห่งและมีการอุทธรณ์คำสั่งควบคุมแหล่งกำเนิด (DOC) 28 แห่งและถึงแม้ว่าพวกเขาจะไม่ค่อยพบนอกสวิตเซอร์แลนด์ แต่ไวน์ก็ยังชนะการแข่งขันไวน์ระดับโลกอยู่เสมอ

การอ้างอิงของยูเนสโกได้กล่าวไว้โดยเฉพาะความงามอันงดงามและความน่าเชื่อถือของแผ่นดินแบ่งออกเป็นแปลงเล็ก ๆ และจัดขึ้นโดยลานหินบางแห่งซึ่งมีอายุจนถึงยุคกลางตอนต้น พร้อมกับมรดกอันอุดมสมบูรณ์ของการปลูกองุ่น (องุ่นตัวแรกถูกปลูกโดยชาวโรมันเมื่อ 2,000 กว่าปีก่อน) พื้นที่นี้มีดาวมิชลินเข้มข้นที่สุดของประเทศดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การท่องเที่ยวด้านอาหารและไวน์จะได้รับความนิยม

ชุดของเส้นทางที่จับคู่อย่างคล่องแคล่วทำให้ฉันได้เพลิดเพลินไปกับทิวทัศน์ที่ดีที่สุดรวมถึงประสบการณ์ด้านอาหารและไวน์ ฉันพบแผนที่เหล่านี้รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับจุดหมายปลายทางด้านอาหารและไวน์บนเว็บไซต์ของ Lake Geneva Region (www.lake-geneva-region.ch) เมื่อฉันตามส่วนต่างๆของเส้นทางสำรวจ Lavaux Terraces ระยะทาง 18 ไมล์ฉันพบว่ามันมีสัญญาณเกี่ยวกับอาหารและไวน์ ฉันสามารถทำส่วนต่างๆของมันได้ทุกวันเนื่องจากเส้นทางถูกออกแบบมาให้แยกออกเป็นระยะทางสั้น ๆ และง่ายต่อการเข้าถึงจากหลายสถานีบนเครือข่ายสวิสเรล

เส้นทางดังกล่าวเริ่มต้นที่Château de Chillon ปราสาทยุคกลางที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งของยุโรปและตามชายฝั่งทะเลสาบผ่าน Montreux ก่อนที่จะปีนเข้าไปในไร่องุ่นเพื่อไปตามชานสู่ Lausanne Dan Durig chocolatier Dan Durig แสดงให้เห็นถึงศิลปะของเขาสำหรับฉันและผู้เยี่ยมชมอื่น ๆ อีกไม่กี่ก้าว

ทางเดินสั้น ๆ ของไร่องุ่น Vully นั้นก็ผ่านไร่องุ่นช่างฝีมือและร้านขายอาหารซึ่งฉันได้ลองชิมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมากขึ้น Coeur de La Côteซึ่งเป็นวงกลมขนาดความยาว 6 ไมล์ที่เดินผ่านไร่องุ่นแห่งนี้รวมเอาทิวทัศน์อันตระการตาพร้อมกับการแวะชิมชิมไวน์และโรงเก็บไวน์ในหมู่บ้าน ฉันหยุดในหมู่บ้าน Bougy-Villars เพื่อเยี่ยมชมเครื่องทำช็อคโกแลตฝีมือทริสตัน

ตามเส้นทางฉันหยุดที่บ้านเพื่อหาของว่างยามบ่ายขนมปังสดและแยมโฮมเมดและซื้อชีสและขนมปังชนบทแบบเม็ดจากฟาร์มเพื่อปิกนิกในจุดชมวิวที่สามารถมองเห็นทะเลสาบ

ฉันพบพิพิธภัณฑ์ขนมปังที่ฟาร์มแห่งศตวรรษที่ 17 ใน Echallens และที่ Vieux Leysin ชีส Dairy ดูผู้ทำชีสที่ทำงานและทดลองชิมผลิตภัณฑ์ในกระท่อมสมัยศตวรรษที่ 17 ชีสที่นี่ใช้รสชาติที่ซับซ้อนของพวกเขาจากความอุดมสมบูรณ์ของดอกไม้ป่าบนภูเขาวัวกินหญ้า