ผักให้สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด

• อาจ 21, 2024

งานวิจัยของ USDA ระบุว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดไม่ได้อยู่ในยาเม็ด แต่เป็นผักและผลไม้สด โรคที่ต้านอนุมูลอิสระคืออะไรและอะไรคืออาหารต้านอนุมูลอิสระ?

สารต้านอนุมูลอิสระในเลือดของคุณติดตามอนุมูลอิสระ เมื่อร่างกายของคุณมีอายุมากขึ้นจะมีปัญหาในการจัดการกับอนุมูลอิสระมากขึ้นเรื่อย ๆ ถ้าปล่อยทิ้งไว้ในเลือดของคุณอนุมูลอิสระทำลายเซลล์ DNA และทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย

สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติพบว่าช่วยต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์มะเร็งโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง พวกเขาสามารถลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพ macular หรือตาบอดที่เกี่ยวข้องกับอายุลง 25% ตามที่รายงานไว้ในจดหมายเหตุของจักษุวิทยา

นักวิจัยให้การศึกษาแก่สมาชิกในกลุ่มทานอาหารที่มีผักและผลไม้สูงถึงสิบเสิร์ฟต่อวัน พวกเขาพบว่าหลังจากนั้นเพียงสองสัปดาห์เลือดของสมาชิกการศึกษาได้เพิ่มความสามารถในการจัดการอนุมูลอิสระ

การศึกษาที่คล้ายกันโดยสถาบัน John Hopkins ในรัฐแมรี่แลนด์พบผลลัพธ์เดียวกันโดยใช้ผัก 8 ถึง 10 เสิร์ฟต่อวัน

ในขณะที่ร้านขายยาสามารถสกัดสารต้านอนุมูลอิสระออกมาได้อย่างรวดเร็วเมื่อการวิจัยเริ่มขึ้นในวิตามิน C และ E เป็นครั้งแรกการศึกษาที่ตามมาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารธรรมชาติให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการทานยาเม็ด นักวิจัยตั้งทฤษฎีว่ายาไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบสำคัญทั้งหมดจากผัก

ตัวอย่างเช่นงานวิจัยที่ทำโดยมูลนิธิคลีนิกคลีนิกใน 220,000 คนในการศึกษาโรคหัวใจที่หลากหลายพบว่าการทานยาวิตามินอีไม่ได้ให้ประโยชน์ด้านหัวใจเลย

ยังมีอีกมากที่เราไม่เข้าใจเกี่ยวกับวิธีการทำงานของสารในร่างกายและสิ่งที่จำเป็นต้องมีการรวมกัน ยกตัวอย่างเช่นเราต้องตระหนักว่าแคลเซียมและวิตามินดีต้องถูกนำมารวมกันเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณไม่สามารถเสริมแคลเซียมได้ คุณต้องมีสองอย่างรวมกัน อาหารส่วนใหญ่ให้การรวมกันที่จำเป็นสำหรับสารที่ได้รับตามธรรมชาติในขณะที่แยกลงไปที่สารอาหารโดยเฉพาะจะสูญเสียการจับคู่ที่เหมาะสม

ดังนั้นทำอย่างดีที่สุดเพื่อให้ได้ผักที่ดีต่อสุขภาพมาให้คุณในแต่ละวัน!


Lisa Shea ห้องสมุดหนังสือ Low Carb