สูตรทรัฟเฟิล

• อาจ 16, 2024

ทรัฟเฟิลนมระเหยโดยใช้ไวน์แดงหรือครีมไอริชเบลีย์เป็นบาปอย่างชั่วร้าย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำทรัฟเฟิลเหล่านี้คือการทำให้มันเป็นลูกบอลและม้วนเป็นโกโก้หรือโรย อย่างไรก็ตามอีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้แม่พิมพ์ช็อคโกแลตช็อคโกแลตขนมละลายและทรัฟเฟิลเป็นไส้หรือกึ่งกลาง หากใช้แม่พิมพ์คุณจะต้องเติมช็อคโกแลตละลายครึ่งช่องแล้วเติมด้วยทรัฟเฟิลผสม คุณอาจต้องการทรัฟเฟิลในลูกบอลหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ก่อนที่จะวางลงในแม่พิมพ์ สิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของแม่พิมพ์ช็อคโกแลตที่คุณเลือก คลุมด้วยช็อคโกแลตละลายไปด้านบนและแช่แข็งประมาณ 10 นาที

ขึ้นอยู่กับว่าทรัฟเฟิลที่คุณทำนั้นมีแนวโน้มที่คุณจะมีนมระเหยเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองมีการใช้นมระเหยจำนวนมาก มันเป็นตัวเลือกที่หลากหลายในการเพิ่มกาแฟยามเช้าของคุณหรือในมักกะโรนีและชีส มันสามารถแทนที่สูตรใดก็ได้ที่ต้องการนม

สูตรทรัฟเฟิลไวน์แดง
ทำให้ทรัฟเฟิลประมาณ 10-12

ส่วนผสม:

ช็อคโกแลตคุณภาพดี 3/4 ถ้วยตวงสับ
2 ช้อนโต๊ะ. นมระเหย
2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์แดง (ฉันใช้ Cabernet ที่ฉันชอบ)
โกโก้หรือโรยให้ทรัฟเฟิลกลิ้ง

ทิศทาง:

1. ในกระทะซอสขนาดเล็กที่ตั้งไฟอ่อนรวมนมที่ระเหยแล้วและช็อคโกแลต
2. ผัดจนละลายและเนียน
3. ผัดไวน์แดง
4. แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
5. ใช้ Melon Baller ตักช็อคโกแลตออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล (ประมาณ 1 นิ้ว)
6. ม้วนลูกแต่ละลูกด้วยโรยหรือโกโก้

สูตรทรัฟเฟิลครีมไอริช
ทำให้ทรัฟเฟิลประมาณ 10-12

ส่วนผสม:

ช็อคโกแลตนมคุณภาพดี 3/4 ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ ครีมไอริชเบลีย์
2 ช้อนโต๊ะ. นมระเหย
โกโก้หรือโรยหน้าให้คลุมทรัฟเฟิล

ทิศทาง:

1. ในกระทะซอสขนาดเล็กที่ตั้งไฟอ่อนรวมนมที่ระเหยแล้วและช็อคโกแลต
2. ผัดจนละลายและเนียน
3. ผัดครีมไอริช
4. แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
5. ใช้ Melon Baller ตักช็อคโกแลตออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล (ประมาณ 1 นิ้ว)
6. ม้วนลูกแต่ละลูกด้วยโรยหรือโกโก้

สนุกและทำให้จิตใจอ่อนหวานด้วยช็อคโกแลต!

คำแนะนำวิดีโอ: สปาเกตตีเห็ดทรัฟเฟิล แบบใส่ทรัฟเฟิลเยอะๆสูตรนี้ทำขายได้ราคาดีมาก ทำง่าย (อาจ 2024).