ผักโขมสำหรับทิวทัศน์ที่กินได้

• อาจ 18, 2024

ผักโขมเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสวนครัว เห็นได้ชัดว่าผักขมมีต้นกำเนิดในเอเชียกลางและตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งอาจมาจากสิ่งที่เราเรียกอิหร่าน มันถูกใช้เป็นอาหารตั้งแต่ประมาณ 647 A.D. มากกว่าสองพันปี

มาถึงสเปนในปี 1110 A.D. อาณานิคมของยุโรปยุคแรก ๆ ได้นำมายังอเมริกา Thomas Jefferson เติบโตที่ Monticello

ผักโขมทำดีที่สุดในดินที่อุดมสมบูรณ์ชื้นและอุดมสมบูรณ์ซึ่งมีสารอินทรีย์มากมาย มันชอบค่า pH ประมาณ 6.5 ถึง 7 สำหรับใบที่มีคุณภาพดีที่สุดให้เก็บน้ำไว้อย่างดีในช่วงคาถาแห้ง

ผักโขมเป็นผักตามฤดูกาลที่เหมาะ มันสามารถปลูกได้ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นถ้าคุณเลือกพันธุ์ที่ทนความร้อนได้มากกว่า บริษัท Territorial Seed มีหลายพันธุ์ที่น่าจะทำได้ดีกว่าในช่วงฤดูร้อน เหล่านี้รวมถึง Steadfast ที่มีใบเรียบสวยงามที่รักษาคุณภาพตลอดทั้งฤดูกาล มาซูก้าที่มีใบหนาหวานเล็กน้อยแนะนำด้วยเช่นกัน

ผักโขมมีสองประเภทคือชนิดใบเรียบและชนิดที่มีรอยย่นเรียกว่าซาวอย แต่รสชาติไม่แตกต่างกันเพียงแค่รูปลักษณ์

Thompson & Morgan ขายเมล็ดพันธุ์ของผักโขมถาวรหรือที่เรียกว่าผักชนิดหัวผักกาด อันนี้แตกต่างจากผักโขมทั่วไปเล็กน้อย แข็งแกร่งและอ่อนโยนมากมันเป็นผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ขอแนะนำสำหรับพืชฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ผักโขมเป็นพืชที่สมบูรณ์แบบสำหรับสวนฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง อุณหภูมิประมาณ 60-65 องศาฟาเรนไฮต์ถือเป็นอุดมคติ ปล่อยให้พื้นดินเย็นลงในฤดูใบไม้ร่วงเพราะอุณหภูมิของดินที่อบอุ่นสามารถนำไปสู่การงอกที่ไม่ดี

ประมาณ 30 ถึง 45 วันนับจากเวลาที่เพาะปลูกผักโขมพร้อมเก็บเกี่ยว ปลูกพืชต่อเนื่องหากคุณต้องการระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่ยาวนานขึ้น

หากคุณต้องการเริ่มต้นฤดูกาลจริงๆคุณสามารถเริ่มเมล็ดผักโขมในบ้าน มันควรจะพร้อมสำหรับการปลูกประมาณสามสัปดาห์จากเวลาที่คุณปลูกเมล็ด

เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ แมลงอาจเป็นปัญหาได้ คนขุดใบผักโขมสามารถทำให้ใบไม้ดูเป็นด่าง ทำลายพืชที่ได้รับผลกระทบ

เมื่อปรุงผักโขมน้อยกว่าจะดีกว่า Lydia Child ผู้แต่ง The American Frugal Housewife (ตีพิมพ์ในปี 1833) มีความคิดที่ถูกต้อง เธอบอกว่าสามถึงสี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

ผักโขมเป็นผักอเนกประสงค์ มันสามารถใช้สำหรับอาหารเช่นชีส spanakopita และพายผักโขมและแม้กระทั่งลาซานญ่ามังสวิรัติ

ไม่ว่าคุณจะปลูกผักขม Bloomsdale Long Standing หรือพันธุ์อื่น ๆ สีเขียวสดของสวนเหมาะสำหรับผักโขมครีมและสลัดผักโขมกับเบคอน