สูตรไก่จีนรสเผ็ด

• อาจ 18, 2024

จานนี้เป็นจานที่น่าทึ่งประกอบด้วยชิ้นไก่ทอดทอดในซอสเผ็ดเปรี้ยวหวาน การผสมผสานของน้ำผึ้งมะนาวและซอสกระเทียมพริกร้อนนำรสชาติที่เหลือเชื่อให้กับจานนี้ ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับปาร์ตี้จานที่มีหลังคา ลองสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในฟอรัมอาหารจีน สนุก!

4 อกไก่ไร้กระดูก
ขิงสด piece นิ้ว
3 หัวหอมสีเขียว
น้ำร้อน 1/3 ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
ซอสกระเทียมพริกร้อน 1 ½ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์½ถ้วย
sp ช้อนชาเกลือ
น้ำมันถั่วลิสง 2 ถ้วย

1. เอาไขมันทั้งหมดออกจากไก่แล้วตัดอกแต่ละก้อนออกเป็นชิ้นใหญ่ 2 นิ้วแล้วพักไว้


2. ปอกเปลือกและขูดชิ้นส่วนของขิงแล้วพักไว้


3. ในถ้วยขนาดใหญ่ผสมน้ำร้อนกับน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ผัดให้ละเอียดจนกระทั่งน้ำผึ้งละลาย จากนั้นเติมน้ำมะนาวซอสพริกร้อนและซอสถั่วเหลืองและคนให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากันดี วางส่วนผสมของซอสนี้ไว้


4. ในถ้วยเล็กผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยเพื่อละลายและพักไว้


5. ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน โยนชิ้นไก่ในส่วนผสมแป้งเพื่อให้แน่ใจว่าได้เคลือบอย่างทั่วถึง


6. ในหม้อขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะหรือกระทะร้อนให้น้ำมันถั่วลิสงสูง เมื่อน้ำมันถึง 375 องศาเริ่มทอดไก่


7. เพิ่มไก่หลายชิ้นในแต่ละครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ทอดกระทะให้แน่น ปรุงอาหารพวกเขาประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ลบออกด้วยช้อน slotted และวางบนผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อระบาย


8. เมื่อไก่ปรุงสุกแล้วให้นำน้ำมันทั้งหมดออกจากกระทะยกเว้น 1 ช้อนโต๊ะ ความร้อนน้ำมันนี้อีกครั้งในที่สูง


9. เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มขิงและผัดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มส่วนผสมซอสอย่างรวดเร็วและนำไปต้มประมาณ 1 นาที


10. เพิ่มส่วนผสมแป้งข้าวโพดและคนจนหนา


11. เพิ่มหัวหอมสีเขียวและชิ้นไก่และผัดจนไก่ทั้งหมดถูกเคลือบและให้ความร้อนผ่านประมาณ 2 นาที


12. เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวหรือทอด ทำให้ 3 เสิร์ฟ