Sonora Style อาหารเม็กซิกัน

• อาจ 21, 2024

อาศัยอยู่ในทะเลทรายทางตะวันตกเฉียงใต้ของแอริโซนาเรากินอาหารเม็กซิกันมากมาย คุณอาจมีอาหารเม็กซิกัน "โซ่" ร้านอาหารในพื้นที่ของคุณ ... แต่จนกว่าคุณจะได้รับประทานอาหารเม็กซิกันสไตล์อาริโซน่าทางตะวันตกเฉียงใต้ของแอริโซนาคุณจะไม่รู้ว่าทำไมเราคิดว่ามันเป็นอาหารสไตล์เม็กซิกันที่อร่อยที่สุด ... ที่เคย!

อาหารสไตล์เม็กซิกันมีหลากหลายทั่วประเทศ ... อาหารสไตล์เม็กซิโกใหม่แตกต่างจากสไตล์โซโนรามาก

เครดิตภาพ: กระดาษหรือพลาสติก?

เมื่อคุณพูดว่า 'อาหารเม็กซิกัน' และคุณอาจนึกถึงเบอริโต้และทาโก้จากอาหารจานด่วน เหล่านี้เป็นอาหารสไตล์หนักมากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของทางตอนเหนือของเม็กซิโก (Sonora, Mexico)

มีอาหารเม็กซิกันอีกหลายภูมิภาค ... อิทธิพลของ Aztec มายาและสเปนพร้อมกับอาหารฝรั่งเศสเช่นกัน

กรอบชีส เมื่อคุณคิดถึงพิซซ่าคุณจะนึกถึงอาหารอิตาเลียน แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีพิซซ่าเม็กซิกันทำจากข้าวโพดตอร์ตียา Tortillas มักจะมีขนาด 18 "ถึง 24" และปกคลุมด้วยชีสนมเม็กซิกันหลากหลายชนิด พวกเขาถูกตัดเป็นเวดจ์เหมือนพิซซ่า แต่เราปกปิดพวกเขาด้วยซัลซ่าและพริกจาลาเปโน่สองสามตัว

ถั่วอบกรอบ Frijolesใช้ในอาหารเม็กซิกันหลากหลายชนิด ถั่วสุกนานจนแตกเป็นเนื้อเดียวกันเกือบจะคล้ายซุป เพราะพวกมันถูกปรุงแบบดั้งเดิมด้วยน้ำมันหมู ... รสชาติจึงเป็นเอกลักษณ์ ถั่วที่ปรุงใหม่ในท้องถิ่นเป็นหนึ่งใน "อาหารที่สะดวกสบาย" ของฉัน

สไตล์ Sonoran ประกอบด้วยเนื้อวัวเนื้อไก่และหมู เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะหมัก ... Pollo Asada, Carne asada และ Carnitas เป็นชื่อที่คุณจะมองหา

แต่มีจำนวนของจานที่เบากว่ามากซึ่งเป็นที่โปรดปรานของคนรักอาหารเม็กซิกัน ...

Ceviche - ทำจากปลาดิบ ... หมักในน้ำผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาว สิ่งที่ฉันโปรดปราน ได้แก่ อะโวคาโดและขึ้นฉ่ายในการผสมพร้อมกับกุ้งและชิ้นเนื้อปู นี่คือซุปเย็น ๆ ... เสิร์ฟเป็นส่วนใหญ่ในช่วงฤดูร้อน

ชีส เป็นที่นิยมในอาหารเม็กซิโกเช่นเดียวกับในการทำอาหารฝรั่งเศส เนยแข็งของเม็กซิโกไม่เพียง แต่เป็นตราสารอนุพันธ์จากคู่แข่งในยุโรปที่อยู่ห่างไกล เชียปัส อาจมีลักษณะคล้ายกับ feta แต่เป็นตัวอย่างของความเชี่ยวชาญด้านชีสของเม็กซิโก Criollo อาจดูและรสชาติคล้ายกับ Muenster แต่ไม่มีคนเยอรมันแอบเข้าไปในประเทศเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่โดดเด่นนี้

ของหวาน, เป็นที่นิยมมากทางใต้ของชายแดน ฅกประหม่า (สังขยาคาราเมลชนิดหนึ่ง) เป็นตัวอย่างคลาสสิก แต่ก็มีอีกหลายอย่าง เรามีร้านเบเกอรี่ที่เราชื่นชอบในการซื้อ Empkinadas ฟักทอง (จริงๆเป็นเพียงการหมุนเวียน) ในฤดูใบไม้ร่วง

อย่าลืมลองเครื่องดื่มโปรดของเรา:

Rompope เป็นเหล้าเม็กซิกันที่ปรุงรสเหล้ารัมซึ่งคล้ายกับครีมไอริชชั้นดี ทุกคนเคยได้ยิน มาการิต้าแต่คุณยังไม่ได้ลองชิมอย่างที่คนในท้องถิ่นทำกันจนกว่าคุณจะได้เป็นคนทำอาหารเม็กซิกัน Controy และ Micheladaเป็นของใหม่สำหรับเรา เราเพิ่งเปิดตัวเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้วและตอนนี้มันเป็นเครื่องดื่มโปรดของเราที่จะสั่งเมื่อเราอยู่ในบาจาเม็กซิโก มันทำด้วย cerveza เม็กซิกัน (เบียร์) ซึ่งมี Tabasco, ซอสถั่วเหลืองและ Worcestershire เพิ่มเล็กน้อย ขอบเคลือบด้วยวงแหวนแสงของสิ่งที่เผ็ดร้อน ... ฉันยังไม่ได้วางนิ้วเลย

สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ลอง Horchata, เครื่องดื่มนมแบบดั้งเดิมซึ่งผ่อนคลายและเย็น Aqua de fresca ทำจากน้ำผลไม้หลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งทางเหนือและใต้ของชายแดน

มันง่ายที่จะหาอาหารสไตล์เม็กซิกันที่คุณจะรัก ฉันยังไม่ได้เริ่มต้นด้วย Enchiladas, Tamales หรือ พริกเรลลีโน. และ ... คุณต้องไปที่แอริโซนาตอนใต้ ... เพื่อลิ้มรสอาหารเม็กซิกันสไตล์โซโนราที่แท้จริง

คำแนะนำวิดีโอ: Valle de Guadalupe: Mexico's Wine Country (อาจ 2024).