สูตรผัดผักรวมมิตร

• อาจ 21, 2024

สีเขียวเป็นอาหารหลักในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาและเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีอาหารวิญญาณ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขาได้พบกับตารางเพิ่มเติมในส่วนอื่น ๆ ของสหรัฐอเมริกา ทั่วโลกหลายประเทศมีสูตรดั้งเดิมสำหรับผักใบเขียว ในอินเดียผักใบเขียวรวมถึงผักคะน้าหรือกระหล่ำปลี พ่อครัวในประเทศต่าง ๆ ในแอฟริกาใช้ collards, มัสตาร์ด, turnips, chards สวิสและรายการโปรดในท้องถิ่นเพื่อทำผักสีเขียวแสนอร่อย ชาวจีนชอบโชยบกของพวกเขา ไม่ว่าคนจีนจะย้ายไปที่ไหนโรงงานโบกโชยก็ตามมาทำให้เป็นสีเขียวที่เป็นที่นิยมในหลาย ๆ ส่วนของโลก นอกเหนือจากรสชาติแล้วทำไมผักถึงได้รับความนิยม?

ง่ายต่อการเตรียมแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำกรีนเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ! สมาชิกของตระกูล Brassica เช่น Bok Choy, collards, มัสตาร์ด, turnips และ kale มักมีแคลอรี่น้อยกว่า 50 แคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พวกเขาสูงในการต่อต้านอนุมูลอิสระ มีทั้งเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายในผักใบเขียว ทำไมต้องทานอาหารเสริมเมื่อคุณสามารถกินผักได้ ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้มีวิตามิน K, C, A และกรดโฟลิกในระดับสูง พวกเขามีปริมาณแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมและแมงกานีสเป็นจำนวนมาก การกินผักทุกวันสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของคุณได้อย่างมาก!

สูตรผัดผักรวมมิตร

ส่วนผสม:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ฉันใช้ยี่ห้อเคิร์กแลนด์)
กระเทียมสับหยาบ 4 กลีบ
ผักสดผสม 4 ถ้วย (ฉันใช้กระหล่ำปลีหัวผักกาดและคะน้า)
ของเหลว 1/3 ถ้วย (ฉันใช้ Claussen Dill Pickle juice)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซอสร้อนถ้าต้องการ


วิธี:

ล้างผักให้สะอาดเพื่อให้ไม่มีทราย คุณสามารถใช้ชุดสีเขียวที่คุณต้องการ หากคุณต้องการใช้เพียงประเภทเดียวก็ใช้ได้เช่นกัน เขย่าน้ำออกจากผักใบเขียว แต่ให้แช่น้ำไว้บ้าง สับผักใบเขียวอย่างหยาบ ฉันฝานพวกเขาเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1/3 นิ้วให้ทั่ว midrib จากนั้นฉันก็ผ่าครึ่งโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแนวตั้งฉาก ดังนั้นหั่นข้ามจากนั้นขึ้นและลง ตั้งกรีนกัน

ในกระทะที่หนักหน่วงเช่นกระทะเหล็กให้ร้อนน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนสูงและเพิ่มชิ้นกระเทียม ปรุงอาหารพวกเขาตื่นเต้นตลอดเวลาประมาณหนึ่งนาที เพิ่มครึ่งหนึ่งของผักใบเขียวกวนตลอดเวลา หลังจากที่พวกเขาร่วงโรยไปนิดหน่อยก็ให้คนอื่น ๆ พักบนกรีน ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของสีเขียว จากนั้นเติมของเหลว 1/3 ถ้วย ผัดสีเขียวลงไปในของเหลว ทำอาหารต่อไปกวนเพื่อป้องกันไม่ให้ผักติดค้างจนกว่าของเหลวจะระเหย ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ฉันใช้น้ำผลไม้ Claussen Dill Pickle เพื่อให้ผักมีรสชาติที่เปรี้ยวและมีรสผักชีฝรั่ง น้ำผักดองช่วยลดความจำเป็นในการเติมเกลือ คุณสามารถใช้น้ำหรือน้ำซุปขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณชอบด้วยผักใบเขียว

สูตรนี้ทำขึ้นประมาณหนึ่งถ้วยของผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มจำนวนของกรีนที่คุณทำอาหารได้ ปรับเวลาการทำอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าสีเขียวอ่อน


หากคุณไม่สามารถหาผักสดให้ลองใช้ผักสด มีสีเขียวแม้กระทั่งกระป๋อง คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขานั้นสูงกว่าผักกระป๋องส่วนใหญ่ แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับผักสดที่ปรุงสดใหม่ได้ทั้งในด้านโภชนาการและรสชาติ

กรีนทำให้การประกอบแซนวิชที่หลากหลายเป็นไปด้วยดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแซนวิชมีน้ำหนักมากเช่นแซนวิชชุบเกล็ดขนมปังและทอดสีเขียวสามารถให้กับข้าวอ่อนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณชอบที่จะเตรียมผักอย่างไร? แซนวิชคุณทำอะไรกับผักใบเขียว? แจ้งให้เราทราบในฟอรัมแซนด์วิช CoffeBreakBlog เราจะรอโพสต์ของคุณ!

คำแนะนำวิดีโอ: ผัดผักรวม สูตรนี้ใครทำก็อร่อย คอนเฟิร์ม l อร่อยพุง (อาจ 2024).