โรสแมรี่สมุนไพรแห่งความทรงจำ

• อาจ 3, 2024

โรสแมรี่หรือ Rosmarinus officinalis, เป็นส่วนหนึ่งของตำนานสวนมานานหลายศตวรรษ ชาวสวนยุคกลางใช้มันเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้าย มันจะถูกโยนลงบนพื้นเพื่อปกปิดกลิ่นไม่ดี - เมื่อผู้คนเดินบนมันมันปล่อยกลิ่นหอมของมันปิดบังกลิ่นกายและการปฏิบัติสุขอนามัยที่ไม่ดี นอกจากนี้ยังใช้ปรุงรสเนื้อมีกลิ่นเพื่ออำพรางรสชาติและกลิ่นหนัก ใน หมู่บ้านเล็ก ๆโอฟีเลียพูดว่า“ มีโรสแมรี่…นั่นคือเพื่อรำลึกถึง” วันนี้นี่คือสัญลักษณ์ที่มีชีวิตรอดมากที่สุด; การใช้สมุนไพรเป็นเครื่องปรุงหรือในบุหงาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ประวัติของโรสแมรี่
โรสแมรี่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน Ros marinus ชื่อภาษาละตินหมายถึง "น้ำค้างในทะเล" อย่างแท้จริงชาวโรมันนำมาที่อังกฤษซึ่งมีความเจริญรุ่งเรืองในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง มันจะเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีในสถานที่ที่อุณหภูมิฤดูหนาวอยู่เหนือการแช่แข็ง ดอกไม้มักเป็นสีฟ้า แต่สามารถเป็นสีขาวสีชมพูหรือสีม่วงและดอกไม้มักจะมาจากฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน ผึ้งรักมัน

วิธีปลูกโรสแมรี่
โรสแมรี่ต้องการการปกป้องจากสภาพอากาศที่เย็นจัดและเย็นจัด ในพื้นที่เย็น (โซน 6 หรือเหนือขึ้นไปในสหรัฐอเมริกา) คุณสามารถขุดมันขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงและนำมันเข้ามาในบ้านสำหรับฤดูหนาว การเจริญเติบโตภายนอกหม้อทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก หากคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้คุณสามารถปล่อยให้มันตายแล้วซื้อใหม่ในปีหน้า พันธุ์ 'Arp' และ 'Tuscan Blue' สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นกว่าโรสแมรี่โดยเฉลี่ย

ปลูกมันในดินที่แห้งแล้ง มันจะตายเร็วถ้ามันอยู่ในดินเปียก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในจุดที่มีแดดห่างจากลม ใกล้ผนังหรือบ้านหันหน้าไปทางทิศใต้เหมาะ
อย่าใส่ปุ๋ยคอกพิเศษลงในดินเมื่อปลูก
คุณสามารถหารมันด้วยการขุดบิตนอกและดึงมันออกมาจากต้นไม้หลัก
ในพื้นที่ที่ไม่รุนแรงซึ่งจะสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวโรสแมรี่สามารถใช้เป็นเครื่องป้องกันความเสี่ยงต่ำที่มีกลิ่นหอมทำให้เหมาะสำหรับสวนปม มันมักจะสูงขึ้นไป 2-3 ฟุตและสามารถตัดเป็นรูปร่างต่าง ๆ
ปลูกมันตามเส้นทาง เมื่อคุณแปรงขัดมันน้ำหอมจะถูกปล่อยออกมา
หรือคุณสามารถปลูกไว้ใกล้ประตูห้องครัวของคุณเพื่อให้คุณสามารถตัดชิ้นส่วนสำหรับทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว
ใช้โรสแมรี่
ใช้โรสแมรี่ในการปรุงอาหารเกือบทุกเนื้อ - โดยเฉพาะเนื้อแกะและไก่ คุณสามารถเพิ่มลงในผักหรือมันฝรั่งอบ
โรสแมรี่แห้งสนิท เพียงตัดกิ่งก้านออกหลายกิ่งแล้ววางมันไว้ในที่แห้งและเย็นทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ จากนั้นดึงต้นโรสแมรี่ออกจากลำต้นและเก็บไว้ในขวดเพื่อทำอาหารตลอดทั้งปี
ลองก้านดอกโรสแมรี่สดหรือแห้งในอ่างน้ำอุ่นเพื่อแช่หอมและผ่อนคลาย