สูตรสลัด Redneck คาเวียร์คั่ว

• เมษายน 28, 2024

Redneck Caviar เป็นสลัดยอดนิยมจากรัฐทางใต้ มันเป็นที่รู้จักกันว่าเท็กซัสและคาเวียร์คาวบอยจากตะวันตกเฉียงใต้ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในระดับภูมิภาค

สูตรนี้สามารถทำหนึ่งในสองวิธี - วิธีปรุงหรือย่าง - หมายความว่าสามารถเพิ่มรสชาติให้กับตักตักที่อร่อยได้แล้วโดยการปิ้งและย่างสองส่วนผสมและเป็นวิธีที่ฉันชอบ ถ้าฉันมีเวลา

ครั้งแรกที่ฉันลองทำอาหารที่ไม่ได้ปรุงนั้นเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นในนาทีสุดท้ายเมื่อเพื่อนปรากฏตัวที่หน้าประตูฉันถามว่า“ คุณอยากทานอาหารเย็นไหม?” นี่คือเครื่องว่างที่ยอดเยี่ยมไม่ต้องปรุงอาหารเพื่อไปปิกนิกหรือฟังก์ชั่นของคริสตจักรและสิ่งที่ชอบ

นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่ฉันเคยโยนไปด้วยกัน อย่างไรก็ตามไม่มีเวลาในวันนั้นฉันสงสัยว่าฉันสามารถทำรสชาตินี้ - และฉันสามารถทำได้ ดังนั้นฉันจะให้คุณทั้งสองสูตรที่นี่เพียงเพราะพวกเขามีความคล้ายคลึงกัน

ฉันเพิ่มรสชาติของถ่านและควันเล็กน้อยโดยการคั่วพริกไทยและปิ้งข้าวโพดใน skillet และโดยการเพิ่มพริกพริกไทยชิปโตเลต์ควันแทน jalapenos มันสามารถเปลี่ยนเป็นสูตรตะวันตกเฉียงใต้ได้อย่างง่ายดาย

ลองดูเวอร์ชั่น II ที่ท้ายสูตรเพื่อดูตัวเลือกที่จะทำให้รสชาติอร่อยขึ้น

อย่าเข้าใจฉันผิด! เวอร์ชั่น 1 อร่อย!

No-cook Version 1 - แบบไม่รุนแรง

ส่วนผสม

ถั่วลันเตาสีดำ 1 เม็ดสามารถล้างและล้างออกได้
ข้าวโพดตรึงรองเท้า 1 กระป๋อง, ล้างและระบาย
ถั่วดำ 1 เม็ดสามารถล้างและล้างได้
มะเขือเทศสุก 4 ลูก
1 พริกหยวกขนาดใหญ่ (สีใด ๆ ) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 Jalapenos ขนาดใหญ่เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
on หัวหอมสีแดงขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผักชีสด 1 ถ้วย (บรรจุ) สับ
6 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน)
3 กลีบกระเทียมบด
1 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
1 ช้อนชา พริกไทยดำ

ina ถ้วยของ vinaigrettes ต่อไปนี้ทำงานได้ดีในสิ่งนี้: -
อิตาเลี่ยนราสเบอร์รี่บัลซามิก (สีขาวหรือสีเข้ม) หรือลองน้ำสลัดรสเผ็ด

วิธี

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติกลมกลืน เสิร์ฟพร้อมกับ Fritos scoops และ / หรือ Tostitos scoops

เวอร์ชัน 2

คาเวียร์ Redneck คั่ว

สำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรที่ง่ายต่อการทำนี้ให้คั่วพริกและพริกในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์จนดำคล้ำ วางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือกระเป๋าเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เหงื่อออกแล้วลอกผิวหนังเมล็ดและลูกเต๋าออก

หากคุณได้รับความสดใหม่ให้ปอกฝักข้าวโพด 3 ฝักแล้วคั่วในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนกว่าพวกเขาจะเริ่มปิ้งขนมปังในขณะที่คุณย่างพริกประมาณ 7 นาทีแล้วกวนแค่ครั้งเดียวหรือสองครั้งหรือเมล็ดจะไม่ สีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพิ่มลงในสูตรพร้อมกับพริก Chipotle 4 กระป๋องพร้อม 2 ช้อนโต๊ะ ซอส Adobo จากกระป๋องเดียวกันเพิ่มลงในสูตรและทำตามคำแนะนำที่เหลือ