ริซอตโต้สูตรมะนาวและโรสแมรี่

• อาจ 6, 2024

สูตรริซอตโต้นี้กับมะนาวและโรสแมรี่เป็นที่ชื่นชอบของฉันสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่อุดมไปด้วย มันยอดเยี่ยมเสิร์ฟในส่วนเล็ก ๆ เป็นหลักสูตรแรกเช่นเดียวกับด้านสำหรับ entrees ต่าง ๆ มากมาย

หากคุณต้องการเพิ่มสารเพิ่มเติมในริซอตโต้นี้ให้ตีไข่แดง 2 ฟองในนม½ถ้วยด้วยน้ำมะนาวและเติมข้าวพร้อมกับผิวเลมอนและโรสแมรี่สับตามที่อธิบายไว้ในขั้นตอนที่ 6 ด้านล่าง คุณจะมีอาหารที่ดีมีคุณค่าทางโภชนาการทุกคนจะชอบ 

ส่วนผสมและคำแนะนำ (ทำหน้าที่ 6): 

• ข้าว Arborio หรือ Carnaroli 1 ปอนด์ / 500 กรัม


• 1/2 ปอนด์ / 250 กรัมกระเทียมทำความสะอาด


• 1 หอมแดงสับละเอียด


• ผิวมะนาวที่มีขนาดใหญ่ 1 ลูกขูด


• โรสแมรี่สด 1 ต้นสับละเอียด (ใบเท่านั้น)


• พาร์เมซานชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ


• 1 1/2 quart / 1 1/2 น้ำซุปผัก


• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวงแห้ง


• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์


• เกลือและพริกไทย


• 5 ช้อนโต๊ะ / เนย 75 กรัม 

1. หั่นกระเทียม (ส่วนที่เป็นสีขาว) แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีด้วยเนย 2 ช้อนโต๊ะเกลือนิดหน่อยและน้ำหนึ่งถ้วย


2. ในกะทะขนาดใหญ่ผัดหอมแดงสับในน้ำมันพร้อมไฟต่ำ


3. เพิ่มข้าวปล่อยให้ขนมปังปิ้งประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นเพิ่มไวน์ขาวกวนและปล่อยให้ระเหย


4. เพิ่มกระเทียมแล้วเคี่ยวกับน้ำผลไม้ปรุงอาหารของพวกเขาแล้ว


5. เริ่มเติมทัพพีหนึ่งอันในน้ำซุปคนให้เข้ากันแล้วดำเนินการต่อจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมอย่างเต็มที่ ทำซ้ำกับน้ำซุปส่วนที่เหลือทีละอัน


6. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีใส่เกลือและพริกไทย, ¾ของเปลือกมะนาวขูดและโรสแมรี่สับละเอียด


7. เมื่อข้าวสุกแล้วให้นำกระทะออกจากไฟแล้วคลุกเคล้ากับเนยที่เหลือและพาเมซานที่ขูดแล้วคนเบา ๆ จนกระทั่งริซอตโต้ได้เนื้อครีมเข้มข้น


8. เสิร์ฟทันทีปรุงแต่งจานด้วยเปลือกมะนาวขูดที่เหลือและโรสแมรี่

คำแนะนำไวน์: Italian Pinot Grigio, Soave หรือ Verdicchio เป็นคำแนะนำของฉันสำหรับริซอตโต้กับมะนาวและโรสแมรี่

Buon Appetito!

สูตรอาหารอิตาเลียนง่าย ๆ เป็นตำราอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักอาหารอิตาเลียน

ซื้อและดาวน์โหลดสำเนาของคุณวันนี้จากหน้า eBook CoffeBreakBlog