สารทดแทนน้ำตาลบริสุทธิ์

• อาจ 14, 2024

คุณยังคงใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เพราะคุณเคยได้ยินว่า "สุขภาพดี" กว่า Splenda หรือสารให้ความหวานเทียมอื่น ๆ หรือไม่? ถึงเวลาที่จะเปิดตาให้สารให้ความหวานที่กลั่นน้อยลงซึ่งจะไม่ขัดขวางน้ำตาลในเลือดของคุณทำให้เกิดการติดหรือสารพิษหรือระบายสารอาหารออกจากร่างกายของคุณ จาก Agave Nectar ถึง Sucanat คุณจะพบกับการทดแทนน้ำตาลที่บริสุทธิ์มากขึ้นเมื่ออบขนมหวานเครื่องดื่มทำให้ซอสหรือหมักและอื่น ๆ !

น้ำหวานหางจระเข้ เป็นสารให้ความหวานที่ค่อนข้างใหม่ที่ทำจากพืช Agave ของเม็กซิโก มันมีรสชาติที่อร่อยและอ่อนนุ่มที่มีรสชาติเหมือนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลรุ่นหวานน้อย มันเทหนากว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยและมีอายุการเก็บนาน มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น นี่คือสารให้ความหวานที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน! เนื่องจากเป็นของเหลวจึงสามารถละลายในน้ำได้ง่ายดังนั้นจึงสามารถใช้ทำน้ำมะนาวหรือชารสหวาน สามารถใช้แทนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับราดหน้าวาฟเฟิลหรือแพนเค้ก

น้ำเชื่อมข้าวกล้อง คุณภาพดีผลิตจากข้าวกล้องออร์แกนิกและน้ำกรอง น้ำเชื่อมทำโดยการหมักข้าวกล้องด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์จนเนื้อหาของเครื่องเริ่มแตก ของเหลวหมักที่เหลืออยู่จะถูกทำให้เครียดและปรุงจนน้ำเชื่อมมีความสม่ำเสมอ เนื่องจากผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีกลูโคสซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดทันทีผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้เท่าที่จำเป็น

วันที่น้ำตาล ทำจากพื้นดินที่แห้งแล้วจึงมีเส้นใยและสารอาหารเช่นเหล็ก น้ำตาลนี้มีรสชาติมากกว่าและใช้งานได้ดีในสูตรอาหารสำหรับอบ แต่เนื่องจากมันไม่ละลายดีคุณจึงไม่ใช้มันในการทำให้รสหวานเหลว มีดัชนีน้ำตาลสูงจึงควรใช้อย่าง จำกัด โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ใบหวานของหญ้าหวาน ทำจากพืชหวานตามธรรมชาติที่พบในปารากวัย ด้วยรสชาติที่เข้มข้นจึงไม่ดึงดูดต่อรสนิยมของทุกคน และเนื่องจากมันมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 250-400 เท่าจึงเป็นเรื่องยากที่จะทดแทนสูตร แต่ใช้งานได้ดีกับขนมหวานและเครื่องดื่มที่มีอัตราส่วนที่เหมาะสม คุณจะต้องทดลองหรืออ่านตำราอาหารโดย Rita DePuydt ที่เรียกว่า“ หญ้าหวาน: สูตรขนมหวานที่เป็นธรรมชาติสำหรับขนมหวานเครื่องดื่มและอื่น ๆ !” หญ้าหวานไม่มีแคลอรี่และคะแนน "0" ในดัชนีน้ำตาล

Sucanat เป็นน้ำตาลทรายสีน้ำตาลไหลอิสระที่ทำจากน้ำอ้อยแห้ง มันมีรสชาติคล้ายกับกากน้ำตาลและสามารถใช้ในการทำซอสบาร์บีคิว, หมัก, ปรุงรสผัดทอดหรืออาหารไทยหรือแทนน้ำตาลในการอบในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 มันมีจำนวนวิตามินและแร่ธาตุเช่นเหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมวิตามินบีและโครเมียม

สารให้ความหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและส่วนใหญ่สามารถพบได้ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณเช่น Whole Foods, Wild Oats, Akin’s หรือ Trader Joe’s สนุกกับการทดลองกับสารให้ความหวานที่มีประโยชน์เหล่านี้และบอกเราเกี่ยวกับรายการโปรดของคุณในฟอรัมสุขภาพ CoffeBreakBlog Holistic