สูตร Pozole ด่วน

• อาจ 10, 2024

Pozole เป็นซุปเม็กซิกันที่มีรสชาติซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งครั้งและบ่อยกว่าสองวัน แทนที่จะเคี่ยวซี่โครงหมูสไตล์คันทรี่พร้อมเครื่องเทศแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืนก่อนประกอบซุปฉันใช้โมดูลหมู (สูตรที่ด้านล่างของบทความนี้) เพื่อลดเวลาการเตรียมอาหารหลายชั่วโมง เวอร์ชันช็อตคัตของฉันใช้เวลาปรุงอาหารเพียง 30 นาทีใช้เวลาพอที่จะสับส่วนเสริมและตั้งตาราง ซุปนี้รวมถึงเนื้อหมูและ hominy ในน้ำซุปรสชาติมาก น้ำมะนาวสดจะถูกบีบให้เข้ากับการเสิร์ฟแต่ละครั้งจากนั้นใส่ช้อนเสริมด้วยสีและพื้นผิวที่แตกต่างกันลูก ๆ ของฉันรู้สึกตื่นเต้นเสมอเมื่อฉันเสิร์ฟ Pozole สำหรับมื้อเย็นเนื่องจากพวกเขาสามารถเพิ่มสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุดในการทำซุป ด้วยตัวของพวกเขาเอง.

Hominy เป็นข้าวโพดที่ผ่านการบำบัดแล้วเป็นส่วนประกอบสำคัญใน Pozole ฉันประหลาดใจกับจำนวนคนที่ไม่เคยได้ยินเรื่องมีค่าและในจำนวนที่ไม่เคยลองมาก่อน ชาวใต้มีความแห้งแล้งบดและเรียกมันว่าเม็ดปลายข้าว - พวกเราส่วนใหญ่กินพวกมันหรืออย่างน้อยก็ได้ยินพวกเขา ชาวเม็กซิกันใช้มันใน Menudo ซึ่งเป็นซุปที่คล้ายกับ Pozole มากซึ่งเชื่อกันว่าแก้อาการเมาค้างและรวมผ้าขี้ริ้วแทนหมู ฉันเคยลองหม้อตุ๋นสองสามจานด้วย hominy ด้วย แต่บ่อยครั้งที่ฉันเทตำราทำอาหารเพื่อหาสูตรใหม่ฉันไม่ค่อยเห็นคนอื่นเรียกหา hominy คนอื่นนอกเหนือจากที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ Hominy เพิ่มความน่าสนใจให้กับซุปนี้และมันอร่อยมาก หากคุณยังไม่ได้ลองมันก็คุ้มค่าที่จะลอง

Pozole รุ่นที่ง่ายและรวดเร็วนี้เป็นซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับความบันเทิง เวลาของคุณตรงเวลาจะน้อยที่สุด มันสามารถให้ความสำคัญกับบุฟเฟ่ต์ซุปที่ล้อมรอบด้วยชามเล็ก ๆ ของผักกรุบกรอบและมีสีสันชีสและชิป Tortilla สำหรับขบเคี้ยว ผู้เข้าพักสามารถเพิ่มรสชาติที่ชื่นชอบได้เล็กน้อยหรือมาก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมื้อค่ำแบบนั่งลงสำหรับครอบครัวพร้อมขี้เกียจซูซานที่อยู่ตรงกลางของโต๊ะเพื่อเพิ่มส่วนเสริม ตอร์ตียาอุ่นเป็นดนตรีประกอบที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับ bolillos (ม้วนแกนเม็กซิกัน) หรือแม้แต่ขนมปังฝรั่งเศส

6 เสิร์ฟ

หมู 2 ถ้วยจากโมดูลหมูพื้นฐานหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
น้ำ 1 1/2 ควอร์ต (6 ถ้วย)
1 28 ออนซ์ สามารถบดมะเขือเทศ
2 16 ออนซ์ กระป๋องสีขาว hominy เนื้อ
หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นสับละเอียดหรือหัวหอมสับแห้ง¼ถ้วย
1 1/2 ช้อนโต๊ะไก่ซุปเม็ด
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

รสชาติ

• 2 มะนาวหั่นเป็นชิ้น
  
• 1 3 ออนซ์ แพคเกจครีมชีส, คีบ
  
• เนยแข็งมอนเทอเรย์แจ็ค 2 ถ้วย, ขูด, หรือเชดดาร์แจ็ค (ชีสเม็กซิกันเช่น queso fresco, manchego และชีสของชาวนาเม็กซิกันมีให้ใช้มากขึ้นและยังยอดเยี่ยมในซุปนี้)
  
• หัวไชเท้าสับหรือหั่นบาง ๆ
  
• jicama ปอกเปลือกและหั่น Julienne
  
• ผักกาดหอมหั่นบาง ๆ
  
• หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
  
• อะโวคาโดสับ
  
• พริกเขียวอ่อนหรือร้อนสดหรือกระป๋องสับละเอียด
  
• แครอทหั่นฝอย
  
• ชิปตอร์ตียาบด
  

ผสมเนื้อหมู, น้ำ, มะเขือเทศ, hominy, หัวหอม, น้ำซุปเนื้อ, พริกป่น, เกลือและพริกไทยในหม้อซุปหรือเตาอบดัตช์ ปิดฝาแล้วนำไปตั้งไฟจนเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที แค่นั้นแหละ!

ในการเสิร์ฟบีบลิ่มมะนาวในชามซุปเดือดใส่เนยแข็งและเครื่องปรุงรสที่เหลือเพื่อลิ้มรส คนให้ละลายชีส

คำแนะนำวิดีโอ: ซุปไก่โทมาทิลโล Chicken Tomatillo Soup - สูตรลดน้ำหนัก ดีท็อกซ์ ลดความอ้วน หุ่นเฟิร์ม (อาจ 2024).