สูตรวาฟเฟิลของผู้รักชาติ

• อาจ 16, 2024

ในเบลเยียมวาฟเฟิลมีสองสายพันธุ์: บรัสเซลส์วาฟเฟิลหรือลีจ์วาฟเฟิล พวกเขาจะขายทุกที่โดยผู้ขายข้างถนนเช่นเดียวกับในร้านอาหารวาฟเฟิล โดยทั่วไปแล้ววาฟเฟิลจะทำหน้าที่เป็นของหวานโดยมีรสชาติเหมือนน้ำตาลผงไปจนถึงท็อปปิ้งแฟนซีเช่นนูเทลล่าซอสช็อคโกแลตผลไม้และวิปครีม Liege waffles ซึ่งเป็นชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเบลเยี่ยมมีน้ำตาลไข่มุกมุกและมีเชื้อยีสต์ บรัสเซลส์วาฟเฟิลบางครั้งจะมีเชื้อยีสต์เหมือนลียองของพวกเขา แต่มักจะมีผงฟู พวกเขาเป็นคนที่ขายโดยผู้ขายข้างถนนและพื้นผิวด้านนอกเป็นกรอบด้วยการตกแต่งภายในที่นุ่มนวลเกือบเป็นครีม บรัสเซลส์วาฟเฟิลที่ดีเกือบไม่มีตัวตนและแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะไปที่บรัสเซลส์เพื่อกินหนึ่ง (หรือสองหรือสาม) หากไม่มีแผนที่จะเยี่ยมชมเบลเยียมในอนาคตอันใกล้คุณสามารถทำวาฟเฟิลในบรัสเซลส์ได้ที่บ้าน ดังต่อไปนี้ วาฟเฟิลแดงขาวและบลูเบอร์รี่ เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารมื้อสายในวันหยุดผู้รักชาติหรือเป็นของหวานในการพบปะสังสรรค์ วาฟเฟิลเหล่านี้ใช้ประโยชน์จากผลเบอร์รี่สดในช่วงฤดูร้อน

สูตรพื้นฐานทำวาฟเฟิลประมาณหกชิ้นในเครื่องทำวาฟเฟิลเบลเยี่ยมขนาดมาตรฐาน 7 "ทั้งแบบกลมไฟฟ้าหรือแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าเตาตั้งพื้นแน่นอนว่าคุณสามารถใช้เหล็กวาฟเฟิลใด ๆ ก็ได้ แต่ผลผลิตจะแตกต่างกันไปตามขนาดของ เหล็กของคุณอีกครั้งลองวาฟเฟิลเหล่านี้กับเนยและน้ำตาลผงไอศครีมและซอสฟัดจ์ร้อน, นูเทลล่าหรือท็อปปิ้งใด ๆ ที่สร้างความประหลาดใจให้คุณถึงแม้ว่าสูตรบอกว่ามันเสิร์ฟหกขนาด มีความสุขกับวาฟเฟิลครึ่งหนึ่งดังนั้นคุณจะได้รับ 10-12 เสิร์ฟจากสูตรนี้

6 เสิร์ฟใหญ่พิเศษ

สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ 3 ถ้วย
บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

วาฟเฟิล:
3 ไข่แยกออกจากกัน
นม 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 2 ช้อนชา

แป้ง 2 ถ้วย
น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

ครีมหนัก 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง

1. ผสมสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และน้ำตาล 1/2 ถ้วยลงในชาม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่แดงนมน้ำมันพืชและวานิลลาเข้าด้วยกัน
3. วางตะแกรงหรือเครื่องกรองที่ดีบนชามและวางแป้งน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะผงฟูและเกลือลงในตะแกรง
4. เขย่าส่วนผสมลงในส่วนผสมนม
5. ปัดจนกว่าจะค่อนข้างเรียบ - จะมีก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ และนั่นคือตามที่ควรจะเป็น
6. ในชามแยกต่างหากตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง พับไข่ขาวที่ถูกตีลงในแป้ง
7. สเปรย์เหล็กวาฟเฟิลอย่างอิสระด้วยสเปรย์แบบไม่ยึดเกาะและตักแป้งประมาณหนึ่งถ้วยลงบนเหล็ก
8. อบตามคำแนะนำของผู้ผลิต
9. ในขณะเดียวกันตีครีมที่หนักและน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง
10. ในการเสิร์ฟวางแผ่นวาฟเฟิลลงบนจานแต่ละแผ่นปิดด้วยวิปปิ้งครีมบางส่วนและท็อปด้วยเบอรี่

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 695 แคลอรี่จากไขมัน 339
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 49% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 7% 44%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 38 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 21 กรัม
คอเลสเตอรอล 226 มก
โซเดียม 318 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 77 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 17 กรัม
โปรตีน 12 กรัม

วิตามินเอ 29% วิตามินซี 78% แคลเซียม 0% เหล็ก 7%