โอลีฟใช้ในกรีกโบราณ

• เมษายน 27, 2024

น้ำมันมะกอกและมะกอกเป็นอาหารหลักในอาหารกรีกโบราณ ชาวกรีกทำน้ำซุปข้นและเก็บรักษาจากมะกอก พวกเขาปรุงรสมะกอกกับยี่หร่า ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาประมวลผลมะกอก แต่เป็นที่รู้จักกันว่าพวกเขากินมะกอกหายขาด

น้ำมันมะกอกเป็นที่ต้องการสำหรับการปรุงอาหารไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติ แต่ยังเพราะมันเก็บอาหารจากการเกาะหม้อและกระทะ น้ำมันถูกใช้อย่างเสรีเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารทุกประเภทรวมถึงปลาอบ

ชาวกรีกโบราณพัฒนาน้ำมันมะกอกหลายเกรด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษของพวกเขามาจากมะกอกเขียวเช่นเดียวกับมะกอกกดแรก พวกเขายังผลิตน้ำมันคุณภาพต่ำ

ชาวกรีกใช้น้ำมันในการรักษาโรคต่าง ๆ เช่นเดียวกับโคมไฟและการปรุงอาหาร ฮิปโปเครติสสนับสนุนการใช้น้ำมันเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เช่นเดียวกับนักสมุนไพรสมัยใหม่ สิ่งนี้ก็ถูกใช้เป็นยาทาถูนวดโดยนักกีฬาเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ในสมัยกรีกโบราณและดินแดนที่พวกเขาตกเป็นอาณานิคมผู้คนใช้น้ำมันมะกอกเพื่อทำอาหารและอาบน้ำ

นักกีฬากรีกโบราณถูร่างกายด้วยน้ำมันและในขณะที่ออกกำลังกายในสวนศักดิ์สิทธิ์

ผู้ชนะในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกโบราณเช่นเดียวกับผู้ชนะในเกมกีฬาในท้องถิ่นได้รับพวงมาลาที่ทำจากกิ่งมะกอกซึ่งในอดีตนั้นมาจากต้นไม้ในโคริโอ ลีโอนิดาสแห่งโรดส์นักวิ่งได้รับสิ่งที่เชื่อกันว่าเป็นบันทึกตลอดกาลของพวงมาลามะกอกสิบสองระหว่าง 164-152 บีซี

หน่วยงานท้องถิ่นในหมู่บ้านบ้านนักกีฬามักมอบรางวัลอันทรงคุณค่าแก่ผู้ชนะการแข่งขันกีฬาด้วยค่าเงินเช่นกัน หนึ่งรางวัลดังกล่าวในเอเธนส์คือศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช แจกันกรีกที่เต็มไปด้วยน้ำมันมะกอก แจกันนี้ถูกมอบให้กับผู้ชนะในเกม Panathenaica ซึ่งเป็นเกมศักดิ์สิทธิ์ทางวรรณกรรมและกีฬาในกรุงเอเธนส์ที่จัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพธิดาอธีนาทุกสี่ปี


ศิลปะโบราณและเหรียญภาพวาดต้นมะกอก

ภาพจิตรกรรมฝาผนังโบราณ, แจกันและเหรียญต่าง ๆ แสดงให้เห็นว่าต้นมะกอกหรือสวนมะกอก เหรียญกรีกโบราณจากเอเธนส์แสดงภาพพวงหรีดมะกอก

แจกันโบราณจากเอเธนส์ที่มีอายุประมาณ 530-520 ปี ใช้สำหรับเก็บน้ำมันจากต้นมะกอกศักดิ์สิทธิ์ของพื้นที่ น้ำมันชนิดพิเศษนี้มอบให้แก่ผู้ชนะเกมเอเธนส์โบราณ

แจกันกรีกโบราณย้อนไปถึงคริสตศักราชศตวรรษที่หก บรรยายการเก็บเกี่ยวมะกอก ผู้ชายหลายคนกำลังใช้เสายาวในการเคาะผลไม้จากกิ่งไม้ ชายคนหนึ่งปีนขึ้นไปด้านบนของต้นไม้และเคาะผลไม้ด้านบนออกจากต้นไม้พร้อมกับเสา