แอปเปิ้ลไซเดอร์ดั้งเดิมแบบเก่า

• อาจ 18, 2024

มีแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ที่ใช้สำหรับไซเดอร์ บางส่วนของเหล่านี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นเช่นกัน สำหรับชาวสวนที่สนใจทำไซเดอร์ของตัวเองที่นี่เป็นคำแนะนำที่หลากหลาย


Dabinett

นี่คือความหลากหลายของแอปเปิลอังกฤษคลาสสิก bittersweet คลาสสิก น่าจะเป็นต้นกล้าที่มีโอกาสเกิดขึ้นในซัมเมอร์เซ็ทประเทศอังกฤษ สมมติว่าคนทำสวนมีที่ว่างสำหรับไซเดอร์หวานอมขมหนึ่งตัวนี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ

ต้นไม้ขนาดเล็กสูงได้ถึง 20 ฟุตพร้อมกับนิสัยการเติบโตที่แพร่กระจาย สิ่งเหล่านี้มีประสิทธิผลมาก เมื่ออายุยังน้อยพวกเขาผลิตพืชผลอย่างหนักเป็นประจำทุกปี ผสมเกสรด้วยมิชลิน ต้นไม้สี่ต้นนี้เติบโตได้ยาก มันมีนิสัยการเจริญเติบโตที่แพร่กระจายและบุปผากลางฤดูจนถึงปลาย มันต้องมีการฝึกอบรมเพื่อพัฒนาผู้นำส่วนกลาง

ผลไม้ทรงกลมนั้นไม่สวยงามหรือน่าดึงดูดนัก พวกเขาเป็นสีแดงหรือสีเขียวที่มีบลัชออนสีแดงหรือสีเข้ม ขนาดกลางถึงใหญ่และทำให้สุกในปลายเดือนกันยายนถึงตุลาคม พวกมันชุ่มฉ่ำเนื้อแน่นและแข็ง มีรสฝาดผลไม้มีปริมาณน้ำตาลดีแทนนินสูงและกรดต่ำ

ผลไม้นี้ทำให้ไซเดอร์ที่มีคุณภาพโบราณที่สามารถใช้คนเดียวเช่นเดียวกับในการผสมผสาน การหมักแบบนี้ค่อนข้างดี ไซเดอร์มีร่างกายเต็มไปด้วยรสขมและนุ่มแทนนิน


Foxwhelp

ต้นไม้ที่ค่อนข้างแข็งแรงและน่าเชื่อถือนี้มีพืชผลที่หนักหน่วง มันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ไซเดอร์ภาษาอังกฤษสมัยโบราณ บุปผาพันธุ์นี้ในช่วงต้นฤดูกาล

ความหลากหลายของภาษาอังกฤษ bittersharp เก่านี้มักใช้สำหรับไซเดอร์ สืบมาจากยุค 1850 มันแนะนำโดย pomologist A.J. Downing for cider ผู้ซึ่งรายงานว่าเป็นที่นิยมมากใน Herefordshire ประเทศอังกฤษ

Foxflok เป็นแอปเปิ้ลที่ร่วงหล่น ผลไม้กลิ่นหอมขนาดใหญ่สุกในปลายปีในช่วงต้นถึงกลางเดือนตุลาคม พวกมันมีรูปร่างกลมไปจนถึงบล็อก ผิวมีสีเหลืองถึงสีเขียวเหลืองมีบลัชออนและมีแถบสีแดง ทาร์ตมากและฉ่ำผลไม้เหล่านี้ยังสามารถกินสด

ผลไม้มีขนาดเล็กถึงปานกลาง พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คมชัดและขมขื่น สิ่งนี้ทำให้ไซเดอร์มีความสมดุลที่ยอดเยี่ยมพร้อมการหมักในระดับปานกลาง ไซเดอร์นี้มีส่วนผสมของแทนนินกรดและน้ำตาลที่เหมาะสม สามารถใช้กับไซเดอร์โบราณหรือผสมกับไซเดอร์พันธุ์อื่น ผลไม้ยังสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร