อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจป้องกันข้อบกพร่องที่เกิด

• อาจ 17, 2024

คุณภาพของอาหารที่คุณกินก่อนและระหว่างการตั้งครรภ์อาจลดโอกาสที่ลูกน้อยของคุณจะมีข้อบกพร่องในการเกิดเช่นข้อบกพร่องของท่อประสาทตามการศึกษา 2011 จากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด: การศึกษาการป้องกันการเกิดข้อบกพร่องแห่งชาติ ข้อบกพร่องที่เกิดซึ่งพบว่าเชื่อมโยงกับคุณภาพของอาหารของแม่รวมถึงปากแหว่งเพดานโหว่และข้อบกพร่องท่อประสาทซึ่งอาจทำให้เกิด anencephaly (ที่ทารกเกิดโดยไม่มีสมอง) หรือ spina bifida (ที่กระดูกสันหลังไม่ได้ปิด เปิดเผยไขสันหลังอย่างเหมาะสม)

การศึกษาครั้งนี้มีขนาดใหญ่มากและมีเด็กกว่า 3,000 คนที่เกิดมาพร้อมกับความบกพร่องในการเกิดและมากกว่า 6,000 คนที่เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา มารดาถูกซักถามเกี่ยวกับการบริโภคอาหารและทำคะแนนโดยใช้เครื่องมือประเมินที่ได้รับการยอมรับอย่างดีสองชุดเพื่อประเมิน 'คะแนนอาหารเมดิเตอร์เรเนียน' (MDS) และ 'ดัชนีคุณภาพอาหาร' (DQI) ระบบการให้คะแนนร่วมกันเหล่านี้มอบคะแนนสูงสุดสำหรับอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้ธัญพืชและไขมันเพื่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกปลาและอาหารทะเลและได้รับคะแนนต่ำสำหรับอาหารแปรรูปไขมันอิ่มตัวและเนื้อแดง นักวิจัยสรุปว่า:

"... การเพิ่มคุณภาพอาหารตามดัชนีทั้งสองนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับการเกิดข้อบกพร่องการศึกษาความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งที่สุดคือระหว่าง anencephaly และ DQI (ดัชนีคุณภาพอาหาร)"

"รูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพของมารดาซึ่งวัดจากคะแนนคุณภาพอาหารมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของ NTDs และช่องโหว่"

"ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าวิธีการบริโภคอาหารอาจนำไปสู่การลดความเสี่ยงต่อการเกิดข้อบกพร่องที่สำคัญและเสริมความพยายามที่มีอยู่เพื่อเสริมสร้างอาหารและส่งเสริมการใช้วิตามินรวมในครรภ์"

คำแนะนำประจำที่ผู้หญิงใช้กรดโฟลิกในวิตามินก่อนคลอด - ตั้งแต่ปี 1991 - และมาตรการในการเสริมอาหารด้วยกรดโฟลิก - ตั้งแต่ปี 1998 - ได้ช่วยลดอุบัติการณ์ของข้อบกพร่องท่อประสาท แต่ไม่ได้กำจัดสภาพ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารอาหารส่วนบุคคลอื่น ๆ อาจช่วยป้องกันข้อบกพร่องท่อประสาทเช่นกัน แต่การศึกษาเกี่ยวกับคุณภาพและความหนาแน่นของสารอาหารของอาหารของผู้หญิงที่ขาด

การศึกษาครั้งนี้ไม่เพียงแค่วัดประสิทธิภาพของสารอาหารเดียวเช่นกรดโฟลิก แต่มองไปที่คุณภาพและความหนาแน่นของสารอาหารของอาหารผู้หญิงที่เน้นความจริงที่ว่าอาหารสามารถป้องกันได้อย่างมหาศาล หัวหน้านักวิจัย Suzan Carmichael, PhD กล่าวว่า:

"การศึกษาของเราแสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกว่าคุณภาพโดยรวมของอาหารไม่ใช่แค่สารอาหารเพียงอย่างเดียว แต่มีความสำคัญในการลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่อง ... "

อาหารที่พิสูจน์แล้วว่ามีการป้องกันมาก ผู้หญิงที่มีคะแนนโภชนาการสูงสุด (ควอไทล์ชั้นนำ) มีโอกาสน้อยกว่าผู้หญิงที่มีคุณภาพต่ำที่สุด (ควอไทล์ต่ำ) 36 ถึง 51 เปอร์เซ็นต์มีลูกที่มีภาวะ anencephaly และ 24 ถึง 34 เปอร์เซ็นต์มีแนวโน้มที่จะมีลูกที่ปากแหว่งน้อย

อาหารที่มีทั้งผลไม้ผักธัญพืชถั่วไขมันที่ดีต่อสุขภาพเนื้อสัตว์ที่ปราศจากฮอร์โมนและอาหารที่ทำจากนมปลาที่ปราศจากสารปรอทและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ โดยทั่วไปของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจให้การป้องกันที่สำคัญต่อการเกิดข้อบกพร่อง การรับประทานอาหารก่อนตั้งครรภ์และการตั้งครรภ์มีความสำคัญต่อการได้รับวิตามินก่อนคลอด

บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีไว้เพื่อทดแทนการวินิจฉัยทางการแพทย์หรือการรักษาหรือคำแนะนำทางโภชนาการที่คุณควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการที่ได้รับอนุญาต


Suzan L. Carmichael; เหว่ยหยาง; มาร์เซียลินน์เฟลด์แคมป์; Ronald G. Munger; Anna Maria Siega-Riz; Lorenzo D. Botto; Gary Shaw; สำหรับการศึกษาการป้องกันการเกิดข้อบกพร่องแห่งชาติ ความเสี่ยงที่ลดลงของความบกพร่องของระบบประสาทและ Clefts ช่องปากที่มีคุณภาพอาหารที่สูงขึ้น จดหมายเหตุของกุมารเวชศาสตร์และการแพทย์วัยรุ่น, 2011; DOI: 10.1001 / archpediatrics.2011.185