การประกวด MBeer - Concours MBière 2009 ใน Montreal

• อาจ 1, 2024

ออกแบบโดย Mario D’Eer การประกวด MBeer / Concours MBièreที่ Mondial de la Bièreในมอนทรีออลควิเบกสร้างความแตกต่างในฐานะการประกวดเบียร์ที่มีชื่อเสียงทั่วโลก ในรุ่นที่สี่ในปี 2009 การแข่งขันระดับมืออาชีพนี้เปิดให้ผู้ผลิตเบียร์เชิงพาณิชย์ที่ลงทะเบียนทั่วเวทีระหว่างประเทศมุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกโดยรวมและความอิ่มเอิบ ในช่วงการชิมคนตาบอดในวันที่ 3 และ 4 มิถุนายนคณะกรรมการเบียร์ที่มีชื่อเสียงได้ทำการประเมินผลรายการโดยอิงจากความรู้เกี่ยวกับเบียร์ที่ได้รับและการรับรู้ทางประสาทสัมผัส

เหรียญแพลตตินัมได้รับรางวัลเบียร์ยอดเยี่ยมที่สุดของเลอแซงบ็อคบราสเซอรี่อาร์ทิซานale, มอนทรีออล, ควิเบก, แคนาดาสำหรับ R.I.P. จักรวรรดิรัสเซียพอร์เตอร์ ความมืดและความเค็มชั้นบนชั้นของลูกเกดดำลูกมะเดื่อและลูกเกดผสานกับเอสเพรสโซหวานอมขมกลืนและเครื่องเทศในร่างกายของ บริษัท นิลที่มีไฮไลท์มะฮอกกานี

เหรียญทองสิบรางวัลสำหรับเบียร์ที่ได้รับคะแนนสูงสุดในระหว่างการแข่งขัน ผู้ชนะเหรียญทองคือ:

ReAle Extra - Birra del Borgo, Borgorose, อิตาลี - คุณสมบัติที่ผสานคุณสมบัติของมอลต์, ยีสต์, รสเผ็ดของ Saison กับความหงุดหงิดพื้นฐานของ IPA - 6.4% ABV

Paienne - Brasserie Dieu du Ciel!, Montreal, Quebec, Canada - American Pale Ale ที่มีรายละเอียดของบิสกิต, ปากกว้างและสมดุลระหว่างมอลต์และฮอปส์ - 5% ABV

Sainte-Source Stout - Brasseurs de la Mauricie, Shawinigan, Quebec, Canada - สเตาต์อังกฤษที่มีลำตัวสีดำเต็มรสชาติและ 5.5% ABV

Elixir de Belphégor - บรอดเวย์ผับ, Shawinigan, ควิเบก, แคนาดา - สไตล์ Barleywine ที่มีรสชาติที่ซับซ้อนมากของคาราเมล, แอปเปิ้ล, ไม้โอ๊ควนิลา, วนิลาและแอลกอฮอล์ร้อนในลำคอ - 10.5% ABV

Saison de Repos - Hopfenstark, L’Assomption, ควิเบก, แคนาดา - ผู้เชี่ยวชาญของ Farmhouse Ale ปรากฏในร่างกาย Saison ที่เผ็ดและสดชื่น - 6% ABV

La Buteuse Brassin Spécial - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec, Canada - Ale Strong เบลเยียมที่มีกลิ่นของแอปเปิ้ล, บรั่นดี, ฮ็อปดอกไม้, Brett funkiness และแอลกอฮอล์ร้อน - 10% ABV

10W30 Brown Ale - Neustadt Springs Brewery, Neustadt, Ontario, Canada - บริษัท คั่วมอลต์เนสพร้อมคำแนะนำของถั่วและช็อคโกแลตหวานอมขมกลืนในฐานที่สะอาด - 5.5% ABV

Imperial Red - Rogue Ales, Newport, Oregon, USA - ความซับซ้อนมีอยู่มากมายในขนมปังน้ำตาลคาราเมลเปลือกส้มดินและความอบอุ่น - 9.0% ABV

Éphémère aux Pommes - Sleeman, Unibroue, Chambly, Quebec, Canada - แอปเปิ้ลของยายสมิ ธ กับแอปเปิ้ลที่มีประกายแวววาวน้ำผึ้งและเครื่องเทศ - 5.5% ABV

Weizgripp Doppelweizenbock - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec - การผสมผสานของรูปแบบที่น่าประทับใจด้วยความซับซ้อนของข้าวสาลีกากน้ำตาลโป๊ยกั๊กฟองหวานคาราเมลและความหวานอ่อนโยนด้วยความสมดุลที่ยอดเยี่ยม - ABV 7.6%

ผู้ตัดสินถูกนำเสนอด้วยเบียร์สามขวดต่อเที่ยวบินในแก้วที่สะอาดไร้ที่ติโดยมีเบียร์สูงสุด 12 ขวดในแต่ละ 4 ช่วง เบียร์อาจจะร่างหรือจากขวด แต่ปัจจัยนี้ถูกปกปิดจากผู้พิพากษา ไม่มีการอภิปรายที่ได้รับอนุญาตระหว่างผู้พิพากษา นอกจากนี้ผู้พิพากษาที่ประเมินเที่ยวบินเดียวกันของเบียร์ก็นั่งที่โต๊ะที่แตกต่างกันเพื่อขจัดความเป็นไปได้ของการจัดแนวที่ไม่เหมาะสมบนพื้นฐานของชื่อเสียงของผู้พิพากษาคนอื่น ความแตกต่างระหว่างเบียร์ในแต่ละเที่ยวบินจะชัดเจนโดยสี (ดำกับแดง - อำพันกับฟาง - ทองเช่น) หรือบอบบางบอบบาง (ทั้งหมดในสีเหลือง) ไม่ชัดเจนจนกว่าจะประเมินกลิ่นและรสชาติ ผู้ตัดสินแต่ละคนจะประเมินคุณลักษณะตามสไตล์ที่เขา / เธอรู้สึกว่าสะท้อนได้ชัดเจนที่สุด จากนั้นกรอกแบบฟอร์มผู้พิพากษาสังเกตคุณภาพกลิ่นรสและความพึงพอใจโดยรวม ลักษณะที่ปรากฏไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการประเมินผล

นี่คือความแตกต่างในวงกว้างกับการแข่งขันเบียร์ส่วนใหญ่ จำเป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับรูปแบบการทำงานของเบียร์เพื่อตัดสินเบียร์ในลักษณะนี้หรือไม่? อย่างแน่นอน เบียร์มีการประเมินตามสไตล์หรือไม่ตามความเข้าใจของผู้ตัดสินเบียร์แต่ละคน ค่อนข้าง. นี่คือจุดที่การแข่งขันมีความสำคัญอย่างยิ่งจากการแข่งขันอื่น ๆ ทั้งหมดที่ Beer Fox นี้ได้รับสิทธิพิเศษในการเข้าร่วม แม้ว่าจะง่ายกว่าในการจัดระเบียบและประเมินเบียร์โดยการจัดหมวดหมู่โดยใช้แนวทางสไตล์ แต่การประเมินความลับของเบียร์ในชุมชนระหว่างประเทศทำให้เข้าใจได้ง่ายเมื่อตัดสินจากมุมมองระดับโลก

การทบทวนแนวทางการดื่มเบียร์อย่างรวดเร็วสำหรับการแข่งขันระดับโลกพบว่าแต่ละประเทศมีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ Terroirทบทวนแนวทางสำหรับเทศกาล Great American Beer, Champion Beer แห่งสหราชอาณาจักร, รางวัลผลการดำเนินงานคุณภาพโรงเบียร์, โปรแกรมการรับรองผู้พิพากษาเบียร์, สมาคมผู้ผลิตเบียร์ World Cup Cup, European Beer Star และ Australian International Beer Awards จากลักษณะหนึ่งไปยังอีกลักษณะต่าง ๆ อาจอ้างอิงข้ามในขณะที่รูปแบบอื่นไม่อยู่ในรายการโดยสิ้นเชิง สไตล์อาจพัฒนาขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม; ผู้ผลิตเบียร์อาจทดแทนสมุนไพรสำหรับฮ็อพเกาลัดสำหรับข้าวบาร์เลย์หรือ Brettanomyces สำหรับ Saccharomyces cerevisiae ผลลัพธ์อาจได้รับการยอมรับในบางประเทศจนกลายเป็นวัตถุดิบ: กระโดดชายฝั่งตะวันตกในสหรัฐอเมริกายีสต์ Ringwood ในสหราชอาณาจักรเกาลัดในอิตาลีและการหมักในป่าในเบลเยียม

Michael Jackson ผู้ล่าเบียร์ปลายมักแสดงความกังวลต่อแนวโน้มของผู้ตัดสินการแข่งขันที่จะประเมินตามแนวทางสไตล์ที่เข้มงวด เขาป้อนความขัดแย้งอย่างมืออาชีพซ้ำกับผู้พิพากษาที่ยินดีตัดสิทธิ์เบียร์ที่ยอดเยี่ยมเพราะมันหลงทางเล็กน้อยจากพารามิเตอร์ที่เข้มงวดที่สุดของรูปแบบที่กำหนด - สี, ปริมาณแอลกอฮอล์, ฮ็อพที่ใช้ ฯลฯ การคัดค้านของเขาคือเบียร์ อาจได้รับเหรียญทองเพราะเป็น“ ข้อบกพร่องน้อยที่สุด” มากกว่า“ ยอดเยี่ยมและซับซ้อน” การออกแบบที่พิถีพิถันของ Mario D’Eer จากการประกวด MBeer / Concours MBièreสะท้อนถึงทัศนคตินี้ ความคิดเห็นของผู้ชนะเหรียญแสดงให้เห็นว่าคุณภาพของความเป็นเลิศที่พบในเบียร์ระดับโลกนั้นมีความโดดเด่นอย่างชัดเจนโดยไม่คำนึงถึงปริมาณแอลกอฮอล์ระดับมอลต์หรือฮ็อปการปรากฏตัวของผลไม้หรือรูปแบบของเบียร์

Guy Levesque เป็นประธานในการแข่งขันและเป็นผู้กำกับ Jean Claude Babiena, Pierre Luc Dubois และผู้ช่วยของเขา Joelle Antoine ตลอดทุกขั้นตอนขององค์กรการบริการเบียร์และการคำนวณผู้ชนะ ผู้ตัดสิน ได้แก่ : Jury Chair Metterino (Teo) Musso เจ้าของโรงเบียร์ Birrificio Baladin, Piozzo, อิตาลี; Lew Bryson นักเขียนเบียร์และคอลัมนิสต์จาก Philadelphia, Pennsylvania, USA; Pierre Gangloff ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดจำหน่ายเบียร์จาก Alsace ประเทศฝรั่งเศส Jörgen Hasselqvist ซีอีโอของ House of Ale, สตอกโฮล์ม, สวีเดน; Carl Kins, Beerwriter และ Brewer จาก Vuurkruiserslaan, เบลเยี่ยม; Glenn Payne เจ้าของ Beer2Love, ที่ปรึกษาและผู้นำเข้าจาก London, England, United Kingdom; Eigo Sato เจ้าของและบริวเวอร์ของโรงเบียร์ Shiga Kogen เมือง Nagano ประเทศญี่ปุ่น แคโรลีน Smagalski, เบียร์ฟ็อกซ์, นักข่าวเบียร์ / ผู้เขียนและบรรณาธิการของเบียร์และการต้มเบียร์ที่ CoffeBreakBlog จาก Philadelphia, Pennsylvania, USA และเดโบราห์วู้ดนักเขียนเบียร์และ Brewmaster จากควิเบกแคนาดา

ไชโย!

รูปถ่ายคือ (จากด้านบน): Mario D'Eer, ผู้ออกแบบการประกวด MBeer; ผู้ชนะเลิศการแข่งขันปี 2009 - (จากซ้าย) Le Trou du Diable; Fred Courmier แห่ง Hopfenstark, Stephane Ostiguy แห่ง Brasserie Dieu du Ciel!; ผู้ชนะเหรียญแพลตินัม Le Saint-Bock; Brasseurs de la Mauricie; โรงเบียร์ Neustadt Springs; ประธาน Monddial de la Biere Jeannine Marois; บรอดเวย์ผับ; Le Trou du Diable; (ด้านหน้า) Jury Chair Teo Musso แห่ง Baladin (ไม่ใช่ภาพ: Birra del Borgo; Rogue Ales; Unibroue); ผู้ตัดสิน (จากซ้าย - หลังแถว) Teo Musso, Eigo Sato, Jörgen Hasselqvist, Lew Bryson, Carl Kins, Pierre Gangloff และ Glenn Payne (แถวหน้า) Carolyn Smagalski, Deborah Wood; ผู้ดูแลอาสาสมัคร MBeer Contest: (จากซ้าย) Claude Babiena, Pierre Luc Dubois, Joelle Antoine, Guy Levesque