มาร์ดีกราสสูตรคัพเค้ก

• อาจ 1, 2024

สับปะรดเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในขนมหวานเคจันหลายอย่าง มาร์ดิกราส์คัพเค้ก ไม่เพียง แต่มีสับปะรดบดละเอียดเท่านั้น แต่ยังมีการแช่ในเคลือบสับปะรดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันชุ่มชื้นอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาจะราดด้วยพีแคนมะพร้าวราดหน้าราดด้วยน้ำค้างเล็กน้อยในสีดั้งเดิมของ Mardi Gras: สีเขียวสำหรับศรัทธาสีม่วงเพื่อความยุติธรรมและสีทองเพื่ออำนาจ คัพเค้กเหล่านี้เป็นส่วนเสริมของบุฟเฟ่ต์มาร์ดิกราส์หรือเป็นของหวานเล็ก ๆ เพื่อเสิร์ฟหลังมื้อเคจันที่เผ็ดร้อน

เนื่องจากพวกมันชื้นมาก Mardi Gras Cupcakes สามารถทำล่วงหน้าได้สองสามวันหรือแช่แข็งเพื่อการเก็บที่ยาวนานขึ้น พวกเขาเก็บไว้ในภาชนะบรรจุอากาศได้ดีตราบใดที่พวกเขาถูกซ่อนอยู่แน่นอน

24 คัพเค้ก

คัพเค้ก:
เค้กขาว 1 ห่อ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
4 ไข่
1 20 ออนซ์ สามารถบดสับปะรด, เนื้อ (บันทึกน้ำผลไม้)

เคลือบ:
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำสับปะรด 3/4 ถ้วย

โรยหน้า:
เนย 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 2/3 ถ้วย
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
มะพร้าว 1 1/2 ถ้วย
พีแคนสับ 1 1/2 ถ้วย

เปลือกน้ำฅาล:
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
สีผสมอาหารสีเขียววาง
สีผสมอาหารวางทอง
สีผสมอาหารวางสีม่วง

1. เปิดเตาอบที่ 350 °
2. บรรทัดที่ 2 ถ้วยมัฟฟิน 12 ถ้วยหรือ 24 ถ้วยพร้อมถาดรองอบ
3. คัพเค้ก: รวมส่วนผสมเค้กน้ำมันพืชไข่และสับปะรด ผสมให้เข้ากันแล้วตักประมาณ 1/4 ถ้วยลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละเส้น
4. อบ 18-22 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด
5. ลบออกจากเตาอบและทิ่มกันหลายครั้งด้วยส้อม
6. เคลือบ: ในขณะเดียวกันก็ใส่น้ำตาลน้ำมะนาวและน้ำสับปะรดในชามไมโครเวฟ นำไปต้มในไมโครเวฟและคนจนน้ำตาลละลาย
7. เทประมาณ 3/4 ช้อนโต๊ะในคัพเค้กแต่ละชิ้น ปล่อยให้เย็นอย่างทั่วถึง
8. โรยหน้า: ผสมเนยน้ำตาลและวิปปิ้งครีมลงในหม้อใบเล็ก นำไปต้มในไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว
9. เมื่อเดือดลงไปเคี่ยวแล้วปล่อยให้ทำอาหาร 5 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย คนในมะพร้าวและพีแคน
10. กระจายคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยท็อปปิ้งร้อนปล่อยให้ของเหลวซึมเข้าไปในคัพเค้ก เย็นอย่างทั่วถึง
11. การตกแต่ง: แบ่งน้ำตาลออกเป็นสามถ้วยละ 1/3 ถ้วย
12. เพิ่มการวางสีลงในแต่ละโบลิ่ง
13. ละอองสีแต่ละสีบนคัพเค้ก

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 278 แคลอรี่จากไขมัน 193
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 69% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 3% 28%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ

ไขมันรวม 21 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม
คอเลสเตอรอล 52 มก
โซเดียม 55 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 19 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 11 กรัม
โปรตีน 2 กรัม

วิตามิน A 5% วิตามินซี 7% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 3%