สูตรเค้กมะม่วงแยม

• อาจ 6, 2024

ลูกชายของฉันเพิ่งจะส่งสูตรขนมหวานแบบง่าย ๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรเจ็กต์การเรียนของเขา - เนื่องจากสองหัวดีกว่าหนึ่งเสมอเราจึงคิดสูตรอร่อยนี้ My Mango Jam Cake ผสมผสานความหวานที่น่ารักของมะม่วงเข้ากับเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนและเค้กแสนอร่อยที่ชุ่มฉ่ำในการกัดเพียงเล็กน้อยบนสวรรค์ สิ่งที่ดีที่สุดคือความสนุกที่เรามีร่วมกันในห้องครัว☺

คุณสามารถใช้แยมที่คุณชื่นชอบหรือรสชาติของแยมที่คุณมีอยู่ในมือ แต่เนื่องจากลูกชายของฉันรักมะม่วงเราจึงตัดสินใจใช้แยมมะม่วง รสชาติใด ๆ จะทำงานเช่นสตรอเบอร์รี่, พีช, แบล็คเบอร์รี่, สับปะรด, ราสเบอร์รี่, มะเดื่อ, สตรอเบอร์รี่, ฝรั่ง, เดท, เชอร์รี่, แอปริคอทหรือแยมผลไม้ผสมที่คุณเลือก


เค้กมะม่วงแยม:

ส่วนผสม:

แป้งเค้ก1½ถ้วย (หรือคุณสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ได้)
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา
sp allspice
ผงกระวานพื้น sp ช้อนชา
ground ช้อนชากลีบพื้น
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
เนย 6 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่
ครีมเปรี้ยว¼ถ้วย
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (หรือสารสกัดอัลมอนด์)
แยมมะม่วง1½ถ้วย
al ถ้วยอัลมอนด์ชิ้นปิ้ง

9” springform ถาดอบหรือถาดอบกลม (เนยเบา ๆ )

วิธี:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามผสมขนาดใหญ่ร่อนแป้งเค้กพร้อมกับผงฟูและเบกกิ้งโซดา จากนั้นใส่เครื่องเทศ (ทุกชิ้น, ผงกระวาน, กานพลูและเกลือ) ผสมให้เข้ากันและพักไว้จนจำเป็น

จากนั้นใช้เครื่องผสมไฟฟ้า (หรือมือตีเครื่องตีไฟฟ้าและชามผสมขนาดใหญ่อีกหนึ่ง) ตีครีมน้ำตาลและเนยให้เข้ากันจนเนียนและเข้ากันดี ถัดไปค่อยๆเพิ่มไข่ (ทีละครั้ง) และครีม ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งลงไป (แป้งเค้ก, ผงฟู, เบกกิ้งโซดาและเครื่องเทศ) จากนั้นใช้ไม้พายยางที่จับแล้วค่อยๆพับลงในส่วนผสมที่เปียก (น้ำตาล, เนย, ไข่และครีมเปรี้ยว) สุดท้ายเพิ่มในสารสกัดวานิลลา ผสมแป้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

ตอนนี้เทแป้งลงในถาดอบ springform เนยเบา ๆ ค่อยๆแตะถาดอบ springform บนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อปล่อยอากาศที่ติดอยู่ จากนั้นนำแยมมะม่วง 1 ถ้วยแล้วใส่ช้อนลงไปที่ด้านบนของแป้งเค้ก จากนั้นใช้มีดเนยทำการหมุนวนผ่านแยมที่วิ่งผ่านแป้งและทำแบบสุ่ม หรือคุณสามารถเพิ่มแยมมะม่วงเพื่อทุบตีพร้อมกับสารสกัดวานิลลาและข้ามขั้นตอนนี้ทั้งหมดหากคุณต้องการ

อบเค้กประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก คุณสามารถทดสอบเค้กโดยการใส่ไม้จิ้มฟันตรงกลางถ้ามันสะอาด - เค้กก็เสร็จ ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทจากนั้นเกลี่ยแยมมะม่วงที่เหลืออยู่บนเค้กแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ฝาน เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ หากคุณมีชิ้นมะม่วงสดให้ปรุงด้วยเหล่านั้นด้วย :-)