สูตรการบรรจุ Cannoli อิตาลี

• อาจ 2, 2024

ของหวานจากอิตาลีล้วนขึ้นชื่อในเรื่องของความร่ำรวยและความอร่อยแต่ทว่า Cannoli Siciliani อาจเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเฉพาะในวัฒนธรรมของชาวอเมริกันในอิตาลี Cannoli เป็นของหวานที่ได้รับการเลือกสรรสำหรับชาวอิตาเลียนหลายคนเช่นกันและไม่เพียง แต่ในซิซิลีที่พวกเขามีถิ่นกำเนิด คำ Cannoli (ซึ่งเป็นพหูพจน์ cannolo เอกพจน์) หมายถึง หลอดเล็ก ๆ เปลือกหอยทอดในน้ำมันห่อด้วยรากระบอกแล้วสอดไส้ริคอตต้าชีสช็อคโกแลตชิพและผลไม้หวาน

ไส้ Cannoli ในสหรัฐอเมริกามักจะผสมกับริคอตต้ากับมาสคาโปเน่ชีส แต่สูตรต้นตำหรับของซิซิลีเรียกว่าริคอตต้านมแกะสดหวานและรสชาติตามธรรมชาติด้วยการเติมน้ำดอกส้ม 2-3 หยดเพื่อรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ . อย่างไรก็ตามนอกอิตาลีมี ricotta เพียงชิ้นเดียวเท่านั้นที่ทำจากนมวัวดังนั้นในสูตรการเติม cannoli ฉันให้คุณที่นี่ฉันใช้มันเป็นส่วนผสมหลัก

บันทึก: หากคุณต้องการเตรียมกระสุนจริงให้ดู สูตร Cannoli Siciliani ในลิงค์ที่เกี่ยวข้องที่ด้านล่างของหน้านี้

ส่วนผสม และคำแนะนำ (ทำหน้าที่ 4-6)

• ชีสริคอตต้า 1 ปอนด์เนื้อดี


• น้ำตาล 1 ถ้วย


• น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง


• น้ำดอกส้ม 2 ช้อนโต๊ะ (เหล้าส้มหรือ Grand Marnier ทำได้)


• ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วยตวง


• ผลไม้หวาน 1/2 ถ้วยตวง


• เปลือก cannoli (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา)

1. ระบายริคาตต้าให้ดีโดยปล่อยให้มันนั่งในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีในกระชอนที่เรียงรายไปด้วยกระดาษเช็ดมือ


2. ในขณะเดียวกันให้หั่นผลไม้ที่มีรสหวานเพื่อให้ชิ้นส่วนมีความหนา¼นิ้ว (1/2 ซม.)


3. ผสมริคอตต้า, น้ำดอกส้มน้ำตาล (หรือเหล้าส้ม), ช็อคโกแลตชิพและผลไม้หวาน


4. เติมเปลือกแต่ละอันด้วยช้อนขนาดเล็กหรือถุงขนมก่อนอื่นให้เติมเปลือกหอยครึ่งหนึ่งที่ปลายด้านหนึ่งจากนั้นทำซ้ำในส่วนอื่น ๆ วางบนจานเสิร์ฟ


5. ทำซ้ำกับเปลือก cannoli ที่เหลือโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ดังที่ฉันกล่าวถึงในส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนของเปลือก cannoli คุณอาจมีการเติม cannoli 4-8 พอหรือมากกว่านั้น จากนั้นคุณตัดสินใจจำนวน cannoli ของการให้บริการแต่ละครั้งแน่นอน ตามใจคุณ! อย่างไรก็ตามจากมุมมองของแคลอรี่ (และสุขภาพ) ฉันขอแนะนำให้แบ่ง cannoli ที่ได้รับด้วยปริมาณการเติมจากสูตรนี้อย่างน้อยใน 4 เสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อย!