วิธีการสร้างรูปร่างและอบดินเนอร์โรล

• อาจ 13, 2024

เมื่อแป้งของคุณพร้อมแล้วการจัดทำและการทำขนมม้วนก็ง่ายและรวดเร็ว เคล็ดลับในการรู้ว่าเมื่อม้วนของคุณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าคือการกดนิ้วของคุณเบา ๆ ลงไปที่ด้านข้างของม้วนหนึ่ง หากแป้งสปริงกลับมาแป้งจะต้องสูงขึ้น หากการเยื้องอยู่ที่แป้งของคุณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและถึงเวลาที่ต้องอบ
 
Butterhorn rolls: แบ่งแป้งเป็นครึ่งแล้วม้วนครึ่งแรกออกเป็นวงกลมหนา 1/2 นิ้วแปรงแป้งด้วยเนยแล้วตัดพิซซ่าเป็น 12 ชิ้นเริ่มต้นที่ปลายกว้างม้วนเวดจ์ขึ้นและวาง วางบนแผ่นรองอบ















ทำซ้ำอีกครึ่งหนึ่งของโด ให้ม้วนขึ้นจนเป็นสองเท่า แปรงด้วยเนยละลาย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่น 350 °ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน




 
ม้วน Bowknot: ม้วนแป้งเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 8 x 15 ด้วยเครื่องตัดพิซซ่าตัดแป้งครึ่งตามยาวจากนั้นใน 16 ชิ้นตามขวางทำให้ 32 แถบ ยืดแถบแต่ละเส้นออกเล็กน้อยแล้วผูกเป็นปม วางปมแต่ละแผ่นลงบนแผ่นรองอบ ให้สูงขึ้นจนเป็นสองเท่า แปรงด้วยเนยละลาย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่น 350 °ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
















ปาร์กเกอร์เฮาส์ม้วน: ม้วนแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่หนาประมาณ 1/2 "ตัดเป็นวงกลม 2" แปรงแต่ละวงกลมด้วยเนยยืดแต่ละอันให้ยาว 4 นิ้วแล้วพับครึ่งครึ่งให้ด้านบนยืดออกจากครึ่งล่างเล็กน้อยวางบนแผ่นรองอบที่มีเส้นกระดาษรองไว้เกือบจะสัมผัสกันทาด้วยเนยให้เข้ากัน และอบในเตา 350 °อุ่น 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน